《彰化員林》藏樂水炊鍋物。肉食,海鮮風潮席捲而來,豪華海陸龍蝦雙人鍋+單點黑鑽鱘龍魚片

員林火車站旁有間藏樂水炊鍋物,名字就直截了當說著「初心嚐樂、心藏幸福」的宗旨,主打豪華海陸龍蝦雙人鍋與單點特色黑鑽鱘龍魚切片,滿滿海鮮與肉食更是愛吃肉與海鮮的饕客最愛,豐富又澎拜的餐點,怎麼還不來朝聖呢!

這回二訪藏樂水炊鍋物就讓我們來聊聊,還記得剛開幕時,NANA為了當時的A5和牛而來,當時的湯頭與肉質、份量沒有特別擄獲我心,也沒有吃飽,對他們家的印象就停留在普通,所以沒特別寫推薦文,這次小粉絲偷偷跟我說,藏樂有改菜單也有換經營者,就連基本湯底也做了改變,重點就連價格也有調降,CP值完完全全提升許多,所以我們再給他一次機會,來去嘗鮮看看吧!

藏樂水炊鍋物坐落於員林市中山路二段上,若是搭乘大眾交通工具,出了員林火車站後,往墊腳石、光南、福寧宮的方向前進,就會看見紅白色線條的鍋物店,上面掛著藏樂的LOGO,地標非常明顯!

吃飯停車真的是一個很惱人的事情,因為光是停車找路就花費許多時間,有時更是一位難求,往往會因著難停車而放棄吃某間餐廳,這回NANA要介紹的這間餐廳,旁邊就有特約停車場,並且消費滿1000元折抵一小時,讓你免找停車位,全家大小來用餐都很適合。

悄悄的推開門~落地窗的陽光灑落室內,看似隨興擺放的日式小物與巧手繪畫的日本女姬,混搭出日式風的現代時尚感,讓這個空間不只能享用美食,更能體現一種淡淡的日式風情!

大理石設計的櫃檯,後方寫著「初心嚐樂、心藏幸福」的這幾個字,述說著藏樂水炊鍋物的憧憬,想帶給消費者多的味蕾感受。

在環繞著氣質與氣氛兼具的環境中,無論是多人聚餐、個人用餐、情侶用餐,都有保留最適合的座位給予您,有時候最怕高級餐廳一個人用餐頗奇怪,但貼心的藏樂水炊鍋物有考量到這點,特別設計長方形用餐區可讓饕客併桌或是10人用餐、個人用餐都Hen ok,因此也不用擔心一個人坐太大的位置會覺得彆扭,不僅如此座位底下備有置物籃可放個人物品。

另外藏樂水炊鍋物備有包廂區,若是想要隱密空間,有興趣都可以洽詢櫃台,但基本上還是以現場為主。

裝潢走的是木質和風的風格,搭配整片落地窗,給客人明亮愉悅的用餐環境,此外每桌的中間採用用隔板設計,在用餐之餘也不會覺得有壓迫感。

走著走著~來到用餐區的最裡面,牆上繪畫著日本人物,表情流漏著深情款款的氣息。

服務人員帶我們入座時桌上餐具早已擺設好。

吃火鍋最在乎就是飲料無限暢飲,因為有時候吃鍋會口渴既又不想喝湯,所以每到鍋物店會先觀察是否有免費飲料可享用,而「藏樂水炊鍋物」備有玄米茶、日式焙茶、水、可爾必思、冬瓜茶採自助式無限取用,想喝多少自己來,當然飲品都是以現場提供為主唷!

醬料採自助式取用,醬料碟就擺放於抽屜裡,說真的很多人吃火鍋,幾乎都很愛沾醬,若是沒沾醬渾身覺得不對勁,而藏樂提供多種醬料包括有一般醬油、日式醬油、沙茶、蔥花、蒜泥、洋蔥丁、蘿蔔泥、辣椒、白黑醋..等,都是一般鍋物店不能少的醬料,其中有一項特製花生胡麻醬,是店家特調的獨家醬料,口味濃稠帶有清爽不膩的滋味,若是想來點不一樣可以品嚐看看!

桌子旁的小抽屜有擺放濕紙巾、衛生紙、牙籤,這樣一來隨手就能拿取,實在很方便啊!

最棒是桌子採用USB充電設計,讓大家來用餐時可以使用,是不是很貼心啊!

桌上備有小垃圾桶、撈湯的渣渣器皿可使用。

不僅如此藏樂有吃鍋完美食序教學,建議鮮蔬先下鍋,再放入海鮮、肉片、嚴選鍋料、主食、老滷組合..照著這樣步驟享用,可以吃到每樣食材最佳表現。

藏樂水炊鍋物菜單

還記得一訪「藏樂水炊鍋物」時,菜單上整體售價偏高,平價親民鍋物選擇不多,幾乎都會選擇五六百元的價位,當時吃下來一頓就要快破千,吃過一次覺得傷荷包就沒再來,這回二訪「藏樂水炊鍋物」手裡拿著菜單,發現上面的餐點幾乎大調整,就連價格也降了許多,後來與店員小聊一番才知道,原來股東有換人,所以全部的餐點有稍作調整,為的就是帶給老饕有個經濟又實惠,且還可以吃得飽的地方。

NANA仔細看一下菜單,其中藏樂精選鍋物平均價位從258~1188元皆有,若是覺得不夠還可以升級海陸、加倍肉量,而加倍肉量是與主餐1:1的加倍肉量相等,並不會減少肉量,再來就是選擇湯頭,共有和風柴魚昆布鍋、養生漢方蔬食鍋是不用加購,如果想喝點特別湯底有南洋叻沙風味鍋、韓式泡菜風味鍋、正宗川味麻辣鍋、粵式白濃靚湯鍋,只要+40元就可以升等,另外想單點、飲品、冰品、酒類…等等也有,但是飲料現場有提供幾款免費無限暢飲,基本上不用單點,最後消費方式均有收取一成清潔費,六歲以下餐點免費。

副餐有白飯、烏龍麵、冬粉三擇一可選擇,而我們的主食選了白飯和冬粉。

土雞蛋15元

小文吃火鍋時蛋絕對不能少,而我們有加點一顆土雞蛋,一顆15元也還算可以。

豪華海陸龍蝦雙人鍋1188
(兩個湯底/龍蝦/澎湖小卷/鮮美白蝦/嚴選蛤蜊/東石牡蠣/低脂牛/梅花豬)

NANA點的是經典主題鍋,湯底升級不加價,而我們選了南洋叻沙風味鍋粵式白濃靚湯鍋,湯底與一訪時大有不同,且也較有自家特色,像這次NANA品嚐粵式白濃靚湯鍋是選用老母雞所燉煮,再加入黑胡椒調味,最後加入特色藥材,勺起一匙入口,湯頭喝起來溫順,尾韻帶有淡淡的胡椒風味,整體表現鹹香帶清爽滋味,光是這一鍋特別喝了好幾碗,自己還蠻喜歡的!

南洋叻沙風味鍋是以檸檬原汁+椰奶所調製,NANA建議不要單獨喝,主要以涮肉與食材為佳,口感偏濃稠,口味上也比較鹹,若是較少吃重口味,會較無法適應南洋叻沙的鹹度。

菜盤上的內容物有蕃茄、高麗菜、白靈菇、鴻喜菇、金針菇、南瓜、蛤蜊、木耳、蘿蔔、山茼蒿…等,幾乎都是台灣當當地蔬菜,較少看到火鍋料,主要是讓你吃起來輕鬆無負擔,也是現代人講究吃鍋物注重之一。

好吃鍋物第一步驟就是將蔬果鮮菇先放入粵式白濃靚湯鍋熬煮,入鍋後約30秒幾鍋,蔬菜吃起來甜脆爽口,第一口喝起來甘醇溫潤,夾帶著淡淡胡椒香,還有些許蔬菜的甜味,整體表現Hen可以!

古早味麻油蛋28元

藏樂的古早味麻油蛋是來這邊必點之一,將蛋融入麻油後再放入油鍋炸,一口咬下口腔內散發濃郁麻油香,蛋周圍的鬚鬚吃起來脆脆的,內餡蛋黃紮實飽滿,此外還可以加入湯底裡浸煮幾秒,呈現風味又會不同唷!

麻辣鴨血豆腐78元

吃鍋必備單點就是非麻辣鴨血豆腐莫屬,NANA總是冒著被媽媽挨罵的風險,每回到火鍋店一定都會偷偷點一份,因為NANA很愛麻辣鴨血,尤其是那入口後的美妙麻辣風味,鴨血吸附滿滿的中藥特調辣醬,夾起麻辣鴨血一口咬下口感滑嫩,咀嚼時那微微滲出的麻湯湯汁在口中亂竄,一整個好過癮,而麻辣豆腐也很入味。

豪華海鮮鍋

品嚐完蔬菜後,豪華海鮮鍋主角霸氣上桌啦!豐富又澎拜的視覺效果,讓我和阿文一看到雙眼目瞪口呆,差點就掉下巴,因為有滿滿的海鮮食材,正是我們愛的海鮮,當然每款海鮮都有季節限定,所有食材都是依現場提供為主。

 

內容物有龍蝦、澎湖小卷、鮮美白蝦、嚴選蛤蜊、東石牡蠣的食材,其中嚴選蛤蜊與東石牡蠣、澎湖小卷是每天當日新鮮採買,為的就是保留最佳的鮮度。

嚴選蛤蜊與東石牡蠣以網杓涮約60秒幾鍋,口感肥美鮮甜,入口滿滿鮮味,而澎湖小卷吃起來Q彈脆口,不會很難咀嚼。

鮮美白蝦共有六尾,將它放入鍋內約1分鐘後,起鍋時蝦肉的肉質細膩鮮甜,咀嚼時有著Q彈扎實的滋味,每隻白蝦保有水準,鮮度夠也好去殼,整體表現不錯!

鯛魚片表現的細致,吃起來清脆鮮甜,並不會一煮就散開。

貼心藏樂在海鮮盤裡面有擺放海鮮鉗子可使用。

藏樂的龍蝦是選用當季的龍蝦,將龍蝦放入鍋內烹煮約黃金五分鐘,外殼好撥開,口感彈牙結實,還有淡淡甜味,鮮度算夠!

黑鑽鱘龍魚198元

火鍋店居然有黑鑽鱘龍魚片!?這還是我在員林走跳,第一次發現有這道單點,即時點再多也要來一份「黑鑽鱘龍魚片」。藏樂以切肉機的手法將黑鑽鱘龍魚切薄片,刀工特別夾起也不易斷,放入湯底滾煮後,放入嘴裡交纏時有著油脂豐富,軟嫩鮮甜的滋味,每一口令人意猶未盡,這個我喜歡。

煮完海鮮後都會有渣渣,可以再用撈網撈湯,將渣渣放入小垃圾桶,這樣一來湯頭又變乾淨拉~

低脂牛

藏樂的牛肉片是選用低脂牛,肉色呈現誘人的嫩紅色,脂肪也比較少,輕輕涮個10秒入口,一口咬下滑嫩香Q,有著肥中帶瘦的層次感,讓人忍不住一片接著一片十分涮嘴,另外建議可以搭配南洋叻沙風味鍋,當牛肉吸附滿滿的南洋叻沙,口味上較濃郁。

梅花豬

選用台灣當地配合的黑豚肉油脂均勻如梅花,吃來油脂豐富卻毫無腥味,肉質咬起來QQ的,又帶有Q勁。

綜合火鍋料98元

NANA點了一份綜合火鍋料有魚餃、蛋餃、燕餃、龍蝦沙拉丸四種,若是覺得吃不夠還可以再單點。

龍蝦沙拉丸我自己挺愛的,當你大口咬下噗茲的快感在嘴裡爆開,咬起來有淡淡的龍蝦香氣,口味甜甜脆脆,是許多小朋友特愛之一。

川味牛肉丸子48元

限量川味牛肉丸子是藏樂的特色單點之一,一份48元數量共有三顆,單顆拿起來的算很有重量,接著將川味牛肉丸子放入湯底裡面熬煮,過幾分後將丸子撈起,吃起來多汁又脆口,咬起來紮實又彈牙,我和阿文一致認為好好吃,我們都很推薦必點!

吃飽喝足後當然要來一份冰淇淋滿足另一個胃,NANA點了一份聖代雙淇淋28元,主體選用香草口味,再擺放豐富的餅乾、糖果小點綴,但個人比較喜歡單純,一旁的餅乾糖果我比較不愛XD~~~

最近活動有打卡分享送聖代

吃完後還有贈送「憑卷來吃肉」的兌換卷。

藏樂最新活動,週年豐樂食鍋祭

二訪品嚐後「藏樂水炊鍋物」真的有進步,像是飲料無限暢飲就可以喝的飽,再來它的「粵式白濃靚湯鍋」湯底很獨特,喝起來溫順甘甜,尾韻夾帶著胡椒香,光是這一鍋我和小文一直搶著喝,我想可以成為他們家的招牌特色湯頭,再來就是菜盤內容物也新增了多樣,不會再有吃不飽的感覺。肉片現點現切並不是組合肉,口感鮮嫩Q彈,每一口保有水準,最後海鮮的新鮮度也很夠,整體真的進步很多,價格也很親民,最近還搭配優惠活動,若是有興趣可以來試試看唷!

彰化員林 藏樂水炊鍋物

地址:彰化縣員林市中山路二段73號
營業時間:11:30–14:00, 17:00–21:30
電話:04-832 1234
粉絲團:藏樂水炊鍋物

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