天然茶莊|來文山包種茶起源地喝茶,吃吃以茶香入菜的各式特色茶料理

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天然茶莊,從忠孝東路七段底往南轉研究院路再接舊莊街,開車大約10分鐘就會看到指標,順著指標往左轉就可以找到。

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天然茶莊是經濟部2018台灣滷肉飯節入選店家,店內特製的滷肉飯被茶農們稱為採茶飯,香噴噴的滷肉淋在白米飯上,就是茶農辛苦之後補充體力的美味。

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大木桌後面的櫃子上,擺滿了帶一點科技感、新穎包裝的茶葉商品,喜歡就可以買回家慢慢泡,應該是鎖定中研院博士們設計的包裝吧!

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餐廳的空間蠻大的,目測一下大約可以容納百來位客人,左邊是方桌的開放座位區,右邊則是包廂;如果人數比較多或需要比較隱密的空間,可以先打電話來預定包廂,包廂有最低消費限制。

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我們今天是坐在包廂裡,包廂裡面的座位則是台式傳統的大圓桌+轉盤。

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包種茶 & 蜜香紅茶
一就坐,親切的老闆娘和工作人員立刻送上包種茶和蜜香紅茶,用冷泡方式的包種茶有股清爽的花香味,喝起來清涼又順口,一開始上桌的茶,水準就不差。

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貴妃雞(白斬雞)
外皮呈現漂亮的金黃色,裡面的肉吃起來超軟嫩,整體看起來好新鮮,肉汁豐富,雞肉本身已經有調味,不用沾醬就好吃,也不會太油膩,搭配白飯蠻不錯的。

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松板豬佐時蔬
吃起來是脆脆口感的松阪豬,外層烤得有點焦香,咬起來是外脆內軟,搭配清爽的生菜和酸酸甜甜的蘋果丁,味道爽口且不油膩。

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茶香清蒸魚
肉質如石斑魚細緻,但是又帶點紮實感,原來這條是金目鯛!使用大量的蔥絲、辣椒絲呈現出漂亮的顏色,而且加入茶葉下去蒸,難怪魚肉吃起來有股淡淡的似曾相似的香氣。

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採茶飯(滷肉飯)
勞動活的採茶工人,總是要吃點蛋白質、油脂、澱粉,才有飽足感,所以手工切成細條狀的豬肉,加入了茶葉再慢火細燉,就是農人們喜愛的這一碗「採茶飯」,肥肉入口軟嫩幾乎是一下子就融化!搭配的關山米吃起來粒粒飽滿,而且有Q度,越嚼越香甜,再來顆香噴噴的滷蛋,很快就秒殺這一碗!

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烏龍燻蝦
使用天使紅蝦加入茶葉和辣椒下去煮,蝦子已經開背去泥腸,可以放心的吃;天使紅蝦肉質比較軟,味道有點辣,辣味有點蓋掉了天使紅蝦天生的甜。

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梅汁子排
這道子排有中西合璧的味道,店家使用醃漬30年的老梅、10年的巴沙米可醋和紫蘇梅下去製作,吃起來酸甘甜、酸甘甜的;子排的肉質有彈性,直接用手抓起來撕咬很過癮,香香甜甜的滋味,大人小孩都會喜歡~

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清炒水蓮
加入了紅蘿蔔絲一起炒的水蓮,水蓮就是要吃那個爽脆的口感,但是不知道是不是有用了麻油下去炒,吃起來帶點苦味。

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茶葉雞湯
這道湯一上桌,大家都很疑惑,有人說是菜脯雞湯、有人說是瓜仔肉雞湯,甘甜又帶點鹹香的湯頭到底是怎麼做的?後來請到老闆娘幫我們解惑才知道湯頭是用老茶葉下去熬煮的,不是菜脯也不是瓜仔肉,就是老茶葉熬出來的甘甜!湯頭加入茶葉和雞肉,再熬煮一下就是我們喝到的這一道茶葉雞湯啦!

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茶粿
看起來長得好像我們吃的草仔粿,咬起來軟軟的有延展性,但他是用茶葉下去製作的,所以有茶的香味!是香香甜甜特別的點心~

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炸地瓜
地瓜切塊之後下去裹粉炸,再撒上些許梅子粉,這是店內的人氣商品,咬起來外層脆,裡面的地瓜是內斂的甜味,鬆鬆軟軟的,是小朋友會喜歡的口感。

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茶凍
上面顏色深的是熟茶製成的茶凍,茶的味道比較濃郁,澀味也比較強一些,老闆娘說兩種茶凍的下的糖比例都一樣,但是上面深色的茶凍吃起來會比較甜!

下面顏色淺的是用生茶做成的果凍,他的花香味比較強,茶味比較不那麼明顯,但是很清爽,兩種茶凍個性迥異,也各有支持者唷!

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  餐廳資訊  
天然茶莊
電話:02-2660-5235
地址:新北市汐止區汐碇路380巷30號
營業時間:週二到週日 10:00~22:00

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<此篇為採訪邀約文,內容為陽光姐真實體驗心得>

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