40男的研究所是在雲林科技大學完成的，雖然當年我是在職生的身份，所以都是利用公務之餘的時間來上課，以致對於斗六總是又熟悉又陌生，但我的老闆(指導教授)可是不會放輕鬆的，所以我還是要和一般生一樣的寫paper，投研討會，有時候在研究室熬夜，一般生總會說到"二吉軒"去吃個宵夜，雖然我總是趕完paper就趕快回家看小孩(當時大女兒單車女孩芷綾剛出生，她是伴隨著我研究所一起成長的女兒。)，但對二吉軒總是充滿了想像。
這一次有機會回母校和老闆聊聊，心想順到二吉軒豆漿超市去吃個早餐吧!
40男先開車前來，一進門先點了一份燒餅加蔥蛋和豆漿。

說實我個人的口感一向認為燒餅加蔥蛋很不相配，但由於當初的研究生最夯的吃法就是燒餅加蔥蛋和豆漿，我還是決定要來試試看。

先看看這個燒餅，燒餅40男認為好的燒餅要做到"色如金、薄如絲，如千層"，這裏的燒餅，在色如金上做的還可以，輕咬一口燒餅的酥脆度上還不錯，但薄如絲只能說還好，如千層就沒有做到。(薄如絲的意思是每一層都要有很薄，略能透光，當如千層的加起來，才會有層次感，有層次感才是上品的燒餅)，二吉軒的燒餅在這裏就沒有掌握到，個人還是認為燒餅還是眷村做的較好，嘉義市目前我認為傳統的燒餅做的最好的是南門老店燒餅，而二吉軒的燒餅和它相較只能說還是略遜一籌，雖然是不錯，但只能稱為佳作。
至於蔥蛋和豆漿部份，由於這裏是豆漿超市豆漿和蔥蛋，都已經事先做好，所以口感還是差了點，看來對我而言，燒餅加蔥蛋還是不相配，而這裏的豆漿太甜了，所以我下次若再來，應該不會再點燒餅加蔥蛋了。
地址：雲林縣斗六市成功路300號 電話：05-5333500
(斗六現在聽說有三家店了，每家店的時間早上、下午; 宵夜皆有所不同，要看看吧!)