台中|豐富旺極品魯肉飯 使用純天然發酵的黑豆蔭油製作的魯肉醬汁

豐富旺極品魯肉飯,位在豐原中山路和中興路車水馬龍的交叉口,店家的招牌很顯眼,很容易就會找到。

店家在最顯眼、最多人往來經過的的櫃檯的玻璃窗,設置了待用餐的便利貼。

櫃檯對面、走廊右手邊的牆上,也都是待用餐的便利貼,足見這附近來用餐的客人溢出來滿滿的愛心。

這條愛心滿出來的走道的底端就是進入用餐區的玻璃門!

為什麼要拍碗?因為店家用的不是美耐皿的塑膠碗,而是白色的瓷碗!雖然白色瓷碗清洗、破損的成本高,但是能讓客人吃得安心,吃到完美餐點。

用餐的空間大約可容納3~40位客人,餐桌上寫有詩詞的書法作品,蠻雅緻的!

最特別的是滷肉飯的醬汁,用得不是一般般的黃豆醬油,而是成本更高的天然發酵黑豆蔭油,所以吃起來會帶點微酸!

餐具和醬料要自取。

這裡的油膏是天然發酵的黑豆蔭油,辣椒也是店家自炒製做的。

接下來來看看菜單,價格也是走親民路線,一半以上的項目都是50元的銅板價。


 

#魯肉飯(小) 35元
魯肉飯是店裡的招牌人氣商品,2017年就靠它拿下來全國魯肉飯節中部的第一名!
整片的帶皮肥肉,本來以為需要咬個幾下,沒想到超入味的滷肉一進到嘴裡就化開了,閉上眼睛細細品嚐,會覺得滷肉就像是甜甜的油膏,在嘴裡散發天然發酵黑豆帶點清爽微酸的濃醇香,口感細緻!米飯選用的是關山皇帝米,吃起來飽滿Q彈,散發著淡淡甜味,和魯肉醬汁超搭。


 

#煙燻豬頭皮 40元
咬起來Q彈的豬頭皮帶點煙燻的香氣,看起來很飽滿,吃起來也不會太油膩。


 

#泡椒皮蛋 25元
鹹鹹甜甜的皮蛋豆腐吃多了,這是第一次吃到辣味的皮蛋!椒椒的香氣融入在皮蛋的味道裡面,會讓人一口接一口的!


 

#荷包蛋 15元
蛋白煎的白白嫩嫩,蛋黃表面看起來熟了,但其實裡面還是半生的狀態,淋上點油膏可以直接吃,也能夠放在魯肉飯上一起吃。


 

#粉腸 60元
一般的粉腸也就是洗淨後高湯燙熟,加點薑絲淋點醬油就上桌了,但這盤粉腸還有小用心,用了花椒一起下去滷製,吃起來有軟Q還有花椒的香氣。


 

#九層塔餛飩湯 50元
餛飩一口咬下去就是滿口的九層塔香氣,餛飩皮軟嫩,內餡QQ的,和蝦爆餛飩一樣也是比較鹹的調味。

老客人的內行吃法就是把荷包蛋和魯肉飯合體,然後把蛋黃給釋放出來,讓蛋黃和米飯交融,吃起來更加滑順,美味加倍!


 

#石花凍飲 15元  #古早味冬瓜茶 15元
離開時還帶了兩杯飲料,整杯結成果凍狀但吸起來不費力、超水嫩的微甜石化凍飲,以及看得到冬瓜纖維,純手工熬製的甘甜古早味冬瓜茶!熱熱的天喝這個好舒服~

**此篇為採訪邀約文,內容為安魯魯真實體驗心得**
 
豐富旺極品魯肉飯
地址:台中市豐原區中山路452號
電話:(04)2515 5222
營業時間:11:00–22:00
 
大圖清晰完整詳細內容的原文網址(請點我)

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