【雲林斗六】芒果咖啡Mango Art斗六文化中心店:專業咖啡教學,出杯的勝負

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雲林輕旅行,我們來到芒果咖啡,位於斗六文化中心裡面,乍看之下外觀毫不起眼,跟友人還在納悶這裡會有咖啡館?原來是我們太淺了XDDD

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走進芒果咖啡完全是一個截然不同的文青藝術空間,彷彿時間就靜止在這裡,一待就不想離開!

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一間從雲林莿桐起家,有著黑膠唱片的咖啡館,背後的傳奇故事不思議!

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好奇上網谷哥了一下,老闆廖思為是芒果咖啡創辦人,人稱芒果國王,高雄醫學大學藥學系畢業,身為芒果女王的老婆王琴理是輔英科技大學醫技系畢業,領有醫檢師高考執照,OMG~~2位高材生來賣咖啡!ㄟ~太不務正業了吧XD

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芒果咖啡從外帶店、平價咖啡館、快閃店到四間精品級的自烘咖啡店,兩人在咖啡界也闖出屬於自己的一片天,芒果女王說,一旦抓到經營要訣,不管把店開在天涯海角,都有成功的機會。

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一滴入魂??也太有梗了!XD

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為什麼叫芒果咖啡?芒果跟咖啡怎麼樣都聯想不起來??

因為第一家店開在一個滿是芒果樹的校園裡,斗六的正心中學是間天主教學校理念是愛人與分享,學校裡滿滿的芒果樹,收成後販賣所得成立了一個“芒果基金”用來幫助清寒窮困的學生,所以當校友老闆回到學校開咖啡館時,就想到了要把咖啡館取名叫芒果咖啡!

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很喜歡店內的擺設,還有復古漫畫,無拘無束地的自在空間,聽著黑膠唱片傳來的歌聲,讓人感覺好舒服,跟朋友來聚會或是一個人發呆,再適合不過。

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鴨子二手唱片行,店中店設計,以販售二手黑膠唱片的方式,讓更多人發現古典與爵士這類小眾音樂的美好。

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我們來參加咖啡烘焙教學,桌上早已經備好生咖啡豆跟烘焙需要的全部家私,設計成閱讀室的延伸,一個有音樂有咖啡的閱讀空間,喜歡也可以把書買回家喔!

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貼心地知道我們會肚子餓,還貼心準備了精緻的小蛋糕,其實應該是要搭配等一下的咖啡才對XD

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連餐巾紙都這麼促咪,可愛的手繪小兔子充滿了童趣。

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鄉巴佬咖啡體驗真的是從頭開始,一步一步從烘豆做起,老闆說咖啡豆要不停地翻炒,直到出現波的聲音,就像爆米花一樣,烘愈久波波聲愈來愈多,也就是咖啡豆烘好囉。

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淺焙深焙隨自己喜好決定。

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友人因為烘太久整個大冒煙,以為要燒起來了還飄出焦味啦!老師救命啊!哈哈哈

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但是成品焦黑到發亮耶!黑的好漂亮,原以為是失敗作品,沒想到沖出來的咖啡醇香順口,出乎意外地獲得好評,真是太神奇了!

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下圖應該才是比較正常的顏色XDD

隨著每個人烘咖啡的時間跟火侯不同,沖出來的咖啡味道也都不一樣喔!

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把咖啡豆烘好了,就開始研磨吧!

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第一次手工磨咖啡耶!木製的手搖研磨機很精緻,但磨的手好痠啊.....

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大家一起討論各種可以更輕鬆使力的方法,站著磨坐著磨,最後決定用大腿夾緊最好使力,超好笑的XDD

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手搖研磨出來的咖啡粉真的好香,新鮮現磨的就是不一樣,醬子的小型手搖研磨機攜帶方便,很適合咖啡控,只要有熱水隨時想喝就喝~

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最後就是沖泡囉~超實用的環保不鏽鋼咖啡濾杯,上面還有芒果咖啡的logo,直接放在杯子上倒入適量咖啡粉,不管是泡茶沖咖啡都好好用,放辦公室或是外出旅行都不占空間。

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這一杯咖啡真是得來不易,也特別好喝,因為裡面有著自己滿滿的心意。

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在尖叫及歡笑聲中渡過充滿咖啡香的午後,旅行中的小確幸~

最近高雄朋友也狂分享在蓮池潭孔廟裡的芒果咖秋,東方古典的濃厚氣息,還有古代服裝可以免費出借拍照喔!菓子找一天也要去一探究竟。

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【芒果咖啡 Mango Art 斗六文化中心店】
地址:雲林縣斗六市大學路三段310號
電話:(05)537-1355
營業時間:12:00~21:00
粉絲團:https://www.facebook.com/mango5841987/

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