台南|中西區【矮仔成蝦仁飯】。海安路上的國際級人氣小吃

來台南玩這麼多次,這回終於吃到擁有90年歷史的經典老字號【矮仔成蝦仁飯】了!海安路跟國華街的美食連線,簡直可以串起台南小吃一條龍,附近就有大型的海安路地下停車場,所以開車也不怕找不到車位。

【矮仔成蝦仁飯】和斜對面的【極品蝦仁飯】都是台南的蝦仁飯代表。但矮仔成的歷史比較悠久些,海外遊客竟然都知道要來朝聖耶~所以在我們等待跟用餐期間都遇到了幾組日本客人。

#神奇的是店家只有中文菜單但點餐零障礙哈哈哈

內用的位置不多,但在火熱的台南有冷氣和乾淨的用餐環境就覺得可以了,店員們都很親切這點也有加分。

 

只是就連這天周五的下午離峰時間,我們還是等了快15分鐘。如果要在假日或是用餐時間來這間國際級府城小吃,整隊畫面光用想的就嚇人了啦~

菜單很簡單,依照星號推薦的懶人點法絕對不吃錯哈哈。兩個人的午餐共有蝦仁飯x2、味噌湯x1、香煎鴨蛋(半熟)x2、皮蛋豆腐。

10元「味噌湯」的配料也太澎湃!裏頭好多板豆腐跟小魚乾。但對於追求熱湯要燙口程度的兩個湯控來說,湯再熱些會更好啊~

「皮蛋豆腐」中規中矩,一樣是板豆腐(有人跟我一樣比較愛嫩豆腐嗎?

出餐速度算蠻快的,大約10分鐘就等到主角「蝦仁飯」登場。

這才發現矮仔成的「蝦仁」「飯」是分開製作的,之前就在電視上看過店家選用安平港捕獲的火燒蝦。趁新鮮費工處理後才製成香噴噴的蝦仁,飯體本身不是我們預想中粒粒分明的炒飯,而是比較濕潤的“炊飯”感。帶著豬油和醬香的飯很討喜,不過底下的半碗飯就稍嫌重口味了,這時候上桌的「香煎鴨蛋」,堪稱是這碗蝦仁飯靈魂伴侶的等級配角!

放上那顆邪惡的半熟荷包蛋,鴨蛋比起雞蛋來的更濃稠。

#試吃的黃金時刻就是現在了

兩人一致覺得半熟荷包蛋替蝦仁飯增添了更多風味,少了它的蝦仁飯吃起來應該會覺得有點無聊哈哈哈。

不過能在短短的排隊時間內,完成這道府城經典小食巡禮還是值得的,看來下次回台南也要收集【集品蝦仁飯】來PK一下了!


【矮仔成蝦仁飯】

地址︰700台南市中西區海安路一段66號

電話︰06 220 1897

營業時間︰ 08:30–19:30 ,周二公休

路邊停車或是海安路地下停車場

台南中西區矮仔成蝦仁飯
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