新竹竹北|十饍麵堂 Shi Shan Noodles,自拌醬料發揮一碗麵的極致風味

日系舒適氛圍中品嚐一碗健康食蔬擔擔麵

最近竹北真的開了許多有趣的餐廳,像是之前分享過也是同樣強調健康時蔬料理 癮.舒.食,還有北歐風 輕揚,這兩天則是在網路上發現了上個月(2018/07)才開幕「十饍麵堂 Shi Shan Noodles」,光看到可愛的店門口與日系清爽的用餐環境就決定來了。

整間空間寬敞的是以大量木質色系裝潢,有著舒適的日系風格,原來賣的是以乾麵、湯麵為主的蛋奶素。很喜歡內裝清爽寬敞風格,以及料理想要呈現的健康、生機飲食概念,「十饍麵堂 Shi Shan Noodles」甚至是連小菜盤上的點心,都是相當精緻!以釀製或者清爽口味呈現的小菜,取代一般麵館過於油膩、重口味的風味,非常適合夏日來品嚐的一碗麵啊。

回到家以後上網作了功課,原來「十饍麵堂 Shi Shan Noodles」是台北 「上善豆家 DeliSoys」的姐妹店,都是主打手作、有機以及健康蔬食料理的無肉餐廳。

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酵素麵條 & 店家自製拌醬

擔擔麵($140),這碗麵是全素/蛋奶素的料理,特別的濃郁麻醬風味取代傳統肉燥的口味;除了麻醬味,還帶點香料的微椒麻,醬料口感來說相當特別。

提到醬料,「十饍麵堂 Shi Shan Noodles」所有的拌醬皆為店家自製;麵條則都是提供酵素麵條,有比較有嚼勁、偏寬的手工麵條,也有細白麵條。像是我點的這碗擔擔麵,其中的麵條粗細介於麵線與一般麵條之中,軟硬度來說偏細軟的口感,上方還有撒上了花生粒以及一旁會附上的溫泉蛋,口感相當清爽。哦!對了,點任何麵類,都可以免費續一次麵條哦。

小菜,這回我是點醃製番茄,冰冰涼涼帶點酸度,搭配著麻將口感的擔擔麵還不錯。然後還點了一杯冬瓜檸檬汁解渴,這杯飲品不錯,可以喝到新鮮檸檬的果肉,但甜度上來說,我個人認為冬瓜還是稍微太甜了,如果能再清爽一點,滋味就更完美了。

老實說,其實店家如果不提,我很難察覺到這是一間素食料理店鋪,哈哈。除了因為份量上提供的很足夠以外,口味上也相當豐富有層次,與一般想像中的素麵有著截然不同的體驗啊。然後慢慢才發現,其實偶爾不食肉也不錯,添飽肚子之餘,整個人吃完也挺清爽的,食材上也都是相當健康的食蔬,對身體也是不錯的選擇。更不用多提這樣的清爽口味和舒適日系寬敞環境,真的很難不喜歡啊!這間剛開幕不到一個月哦,大家有空可以去嚐鮮看看。

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十饍麵堂 Shi Shan Noodles
地址:新竹縣竹北市莊敬二街2號

營業時間:周一至周日 11:30-14:00,17:30-21:00
電話:03 667 0203

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