沒吃到一定後悔! 法國必吃經典美食

你最喜歡哪一道法式料理呢 ?勃根地牛肉、洋蔥湯、還是超級有名的鴨胸和油封鴨 ?在巴黎又該去哪幾家餐廳才能享用這幾道道地美食呢 ?這篇文章將告訴你 15 道法國必吃美食,以及連巴黎人都搶著預約的在地餐廳!來到以美食天堂著稱的法國,你一定不能錯過這幾道料理!!

1.海鮮拼盤 PLATEAU DE FRUITS DE MER

吃膩肉類了嗎,那就來點海鮮吧,喔不,是一整盤海鮮拼盤!!龍蝦、淡菜、生蠔、蛤蜊、花枝、扇貝,數不完的海鮮種類一次端出來!整盤端上來時,話不多說,一定要先拍一張這壯觀的海鮮王國!

巴黎有許多販賣海鮮拼盤的店家,超值划算的 Pedra Alta 是許多觀光客的愛店,因為其多款且豐盛的海鮮拼盤可以供家人好友一起分享。而且有多家分店,不管你是想在香榭麗舍大道附近或是巴士底用晚餐,都可以找到它的分店。

Pedra Alta,25 Rue Marbeuf, 75008 Paris
Pedra Alta,11 Boulevard Beaumarchais, 75004 Paris

2.洋蔥湯 SOUPE À L'OIGNON

法式洋蔥湯是你來法國不可錯過的一道料理,以肉汁和洋蔥熬成湯底,上頭再鋪上一層滿滿的起司和烤吐司邊。

Le Pied de Cochon, 6 Rue Coquillière, 1st arrondissement

3.紅酒燉香雞 COQ AU VIN

Coq au vin 以紅酒、豬肥肉和洋菇的湯汁為底,加入雞肉燉煮。大部分使用有名的勃根地紅酒來料理,也有許多餐廳採用當地產的紅酒,味道更為香醇。

如果你想嚐點雞肉料理,INSIDR 團隊最喜歡位於 Saint Germain Defhe 的Café Procope。這家餐廳自 1684 年開始營業,是巴黎最老的 Café 餐廳。悠久的歷史可以追溯到法國大革命時,革命分子就是在裡的碰面商議的! 我們強力推薦您點 " Ivre de Juliénas " ,是這家餐廳最有名的傳統雞肉料理!!

Café Procope, 13 Rue de l'Ancienne Comédie, 6th arrondissement

4.法式三明治 CROQUE MONSIEUR (藝名 : 吐司先生)

經典的 " Croque Monsieur " 法式三明治於 1910 年在加尼葉歌劇院附近的一家小酒館誕生,兩到三片烤得酥脆的法式吐司,夾上新鮮火腿和起司,表面一層奶油,再淋上 bechamel 白醬,起司和白醬融化後包覆著吐司和火腿,香氣逼人,通常還會附上一碟沙拉解膩,這就是巴黎人最喜愛的午餐選擇!

吐司先生也是有伴的喔!若是你點了吐司小姐,店家會在吐司外再幫你放上一顆煎的半熟的荷包蛋!

5.法式蝸牛 ESCARGOTS

赫赫有名的蝸牛大餐!!你一定知道到法國要試試蝸牛的滋味,這道料理源自於勃根地地區,整個蝸牛塗滿混入香料的奶油,再放入烤箱中焗烤,除此之外,還有許多不同的烹調方式與材料,讓蝸牛變得更加可口。

L'Escargot, 38 Rue Montorgueil, 1st arrondissement

6.淡菜鍋 MOULES

 

淡菜可以說是法國最常見的海鮮,奶油、白酒、番茄......每家餐廳都有獨特的調味方式。通常餐廳都是整鍋淡菜端上來,一旁搭配現炸薯條。注意了!真正的老饕不是用刀叉,而是使用淡菜的兩片殼將肉刮起來,下次享用時也試試看這個方法吧!

更多法國必食經典美食完整清單!!

本文出處:http://bit.ly/2BEgSbU
歐洲法國必吃經典美食
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