万家紅麵線|蚵仔、大腸頭、肉焿、花枝焿,四種配料任選

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万家紅麵線,從捷運大安站4或5號出口步行約2分鐘可以抵達,大安路往南經過信義路第一個巷子右轉就會看到招牌,附近有蠻多機車停車格的,大安路上也有收費停車場。

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万家紅麵線所在的這一區就是信維市場,附近的小吃店,幾乎都沒有冷氣只能吹電風扇的,但万家紅麵線有冷氣開放!吃麵線加辣吹涼涼很過癮。

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商品很簡單就只有一項-紅麵線,要選擇的是四種配料-肉焿、蚵仔、花枝焿和大腸頭;任君挑選搭配,可以只選一種配料,也可以四種都加,另外還有什麼料都不加的清麵線,可以外帶回家自己添加喜歡的食材。

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清麵線價格是30/45元,一種和兩種料是45/60元,三種料是55/70元,四種料是60/75元,蚵仔、大腸頭如果要加量是每份15元。

左邊點的是大碗四種料,右邊則是選擇小碗兩種料,大家可以依照自己的心情和胃口,挑自己想吃的組合。

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麵線上桌前老闆預設都會加入醋、蒜泥、香菜,如果有不吃這幾樣食材或者是要增加或減量的朋友,記得在點餐時先跟老板囑咐一下。

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這裡的麵線吃起來是有口感、有粗度的,可以感覺到麵線在舌頭滾動,咬斷他的時候是有點抵抗力,不是一般那種煮得糊糊爛爛麵線糊,而來自東石的蚵仔白白嫩嫩的好肥美!

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花枝羹帶著彈牙的口感,讓人也想給它一個讚!

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大腸頭處理得很乾淨,滷的很入味咬起來很香沒啥怪味道,會讓人忍不住一口接一口。

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肉羹則是一試成主顧的外帶阿姨特別推薦,果然表現也沒讓人失望,而且從外觀就會看到肉的纖維,吃起來也不會覺得油膩。

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跟姐一樣喜歡吃麵線加辣的朋友,千萬不要錯過桌子上的特製辣醬,雖然擠出來的樣子有點好笑,但是攪散攪勻之後,那個香氣和辣度真是令姐欲罷不能。我加了滿多辣醬的,但那個辣不會很刺激舌頭,而是柔和的擴散在整個嘴巴裡面,然後身體開始冒汗,一口接一口停不下來,直到看見碗底,真是太過癮了!夏天吃也很開胃!

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陽光姐的吃肥日記記錄姐的吃喝玩樂

<此篇為採訪邀約文,內容為陽光姐真實體驗心得>

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