「一小步 un petit pas bistro」超人氣法式小酒館

位於東區巷內的「一小步 un petit pas bistro」是近期很火紅討論度相當高的一家法式小酒館,比起一般法式料理華麗裝潢給人的距離感,「一小步 un petit pas bistro」藏書、掛畫、花磚、木桌,反倒像是在朋友家用餐般自在,除了放鬆無拘空間加上實惠價格,最重要的當然是料理本身帶給用餐客人的驚喜滿足感。

文章作者:V嚐享瘦
 
 
 
特製沙拉/主廚醬汁/綜合起司
 
 
主廚特製沙拉裏頭有鮮脆生菜、鳳梨丁、風乾鳳梨、碳烤蝦仁、綜合起司,再淋上特製清爽開胃的酒醋醬汁,最後灑上杏仁片跟食用花,沾附著酸甜醬汁的生菜,和微微炙燒過的鳳梨讓人胃口大開,蝦仁脆甜還帶著碳烤香氣,不時伴著獨特香氣的起司一同入口,是款具層次無負擔感的沙拉,夏天沒胃口點這道就對了。
 
炸蛋/綠竹筍/黃酒泡泡/野菇
 
 
很是特別少見的一款熱前菜,最底下是細嫩綠竹筍跟野菇,中層擺放著半熟蛋,最上層則是放上炸過的酥脆天使細麵,還闊氣的灑上香濃起司片,當刀子輕輕滑過嫩蛋流出澄黃,拌著所有食材一同入口,加上特製黃酒泡泡醬汁,是一種很奇妙驚喜的味道跟口感,喜歡新鮮感的朋友們可別錯過這道。
 
現流鮮魚/主廚醬汁/時蔬
 

這道現流鮮魚,魚本身沒有另外調味,只不過是一大早去魚市場挑回來的,夠鮮所以無須過多調味,單純烤熟撒點胡椒罷了,肚裏塞的是魷魚、鴻禧菇、糯米椒等相當普通的食材,但味道了得,吃起來是十足重口味,但卻感覺清爽微微酸,不時佐上糯米椒,一滴滴的辣格外開胃,搭配一旁附上的番茄、節瓜、龍鬚菜、干貝、鮮蝦、花枝等等等,想變換口味還能沾點蝦味十足的番紅花鮮蝦醬汁,無論視覺上還是味道上都很棒!

主廚特製甜點
 
 
飯後絕對要留個空間給「一小步 un petit pas bistro」的甜點,主廚特製華麗登場!由香橙、柚子、白木耳、糖霜餅、甜酒凍層層堆疊,上頭還點綴上金箔、食用花跟細緻泡泡,切塊入口一次品嚐,首先感受到的是柚子酸,接著香橙甜,還有那淡淡酒香緩緩釋出,糖霜餅則是一種入口即化的脆甜,加上一旁sorbet的冰涼,是一道優雅且細緻的美味甜點。
 
「一小步 un petit pas bistro」廚師手藝不凡,其實使用的食材都相當普通,但卻能變化出相當令人驚喜的味道,再加上交通方便、環境舒適、價格實惠等等因素,難怪能在東區這麼競爭的商圈成為高人氣話題餐廳,還沒試過的朋友可記得用餐前先電話預約以免久等哦。
 

新聞來源:美食滔客誌

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