慕尼黑皇家啤酒屋

慕尼黑有一間非常有名的啤酒屋,名叫皇家啤酒屋 (Hofbräuhaus)。啤酒屋建於1589年,歷史源遠流長,是16世紀巴伐利亞王國的皇家釀酒廠。幾乎每個來慕尼黑觀光的遊客也會光顧啤酒屋,亦深受當地人喜愛。

我從倫敦來慕尼黑旅遊,夏天的德國非常炎熱,所以我下機後的第一晚便到啤酒屋用餐。啤酒屋是一棟樓高三層的建築物,大廳和一樓也有很多張長形木椅,一字排 開,不設劃位。在英國大部分餐廳是需要等候讓待應帶位的,在慕尼黑的啤酒屋就不同了。這裏基本上是先到先得的,反應慢半拍便要等其他食客用餐後空出座位, 才可入座。甫進入大廳,立刻被傳統樂隊在現場所彈奏的音樂吸引。一隊由三人組成的樂隊,成員雖然是過半百的大叔,卻擁有無比活力。樂手身穿傳統巴伐利亞民 族服裝,古樸的音韻環繞在天花的木樑中,極具氣氛。

搶到座位後,開始研究餐牌上的美食。菜式以巴伐利亞傳統菜為主,例如烤香腸、烤豬腳、炸肉排 (Schnitzel)。大部分主菜也會配上馬鈴薯丸子 (Klöße),是一種以馬鈴薯、麵包碎、牛奶和蛋黃等材料先蒸煮、再搓成球狀、最後炸成丸子的配菜,在德國南部、奧地利和波蘭很常見。由於現場座無虛席,服務員卻很少,所以在入座後大概等了半小時,侍應終於來到為我們點菜。我點了一份烤豬腳配馬鈴薯丸子。侍應和我説這裏的男人也會點黑啤:「身為男子漢一定要飲黑啤!」。

「記着,要點一公升的黑啤!」因為剛下飛機的關係,我實在無法喝一公升的黑啤,所以只是點了一杯半公升的麥啤。

果然,南部的德國人很愛喝啤酒。在慕尼黑,啤酒的重要性和水沒有太大分別,鄰座的德國大叔只是短短一小時便喝了三杯一公升的黑啤。服務員非常勤勞地工作,雙手捧著八杯一公升的啤酒在長桌間左穿右插,馬不停蹄,非常忙碌。在英國很少見到有人會同時拿着兩杯啤酒,通常是喝完一杯再點另一杯。這裏的當地人比英國人奔放得多,左手拿着一公升黑啤、右手又拿着一公升黑啤,喝得非常滋味,不消半小時便喝完兩公升了。這麼豪爽的民族,倒是第一次看到,把我這個一小時才喝完半公升麥啤的香港人完全比了下去。

大概半小時後,食物終於來了。剛烤好的豬腳熱烘烘,中間插了一把肉刀,用肉刀把豬腳切開幾塊直接用手吃,可謂三分野性、七分豪邁。在我吃豬腳吃得大快朵頤的時候,坐在對面的有兩位來自美國的女孩,和我一樣大約二十出頭,她們目不轉晴的望着我的豬腳,好像很飢渴想吃了我手上的豬腳的樣子。交談之下,才發現原來她們原先點的炸肉排已經售罄,再點的食物要多等半小時才到來,即使一邊吃着麵包充飢,肚仍然很餓。等完又等,在我吃飽的時候,她們的烤香腸終於來了。

當晚正上演歐國盃的德國對意大利賽事,雖然啤酒屋沒有電視轉播,但不少德國人開着收音機收聽電台的賽事消息,對,是收音機而不是智能手機。我想如果在香港,應該每人也戴着耳機,用iPhone和iPad收看賽事。當晚啤酒屋全場滿座,人聲鼎沸,非常熱鬧。食客們聽着賽事消息:一邊用啤酒杯作樂器,敲打木桌,手舞足蹈;一邊叫喊口號,高歌歡呼,為德國隊打氣,和來自世界各地的遊客打成一片。真的,我很享受這種熱鬧的氣氛。

每個城市也有一個讓我們深深烙印在腦海中的文化代表:福岡的屋台、倫敦的pub、維也納的咖啡館......當然,還有印象最深刻的慕尼黑啤酒屋。

本文出處:kobowoo.wordpress.com
歐洲德國慕尼黑啤酒
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