FORE-Restaurant-柴燒牛排。可以細細品嚐食物的原味

位於台中國美館綠園道上的【FORE-Restaurant-柴燒牛排】,標榜柴燒原始烹調的方式,可以細細品嚐食物的原味,無論是前菜、主餐還是甜點,每一道變化出來的美味料理可說是道道精采、道道創意,豐富多元的菜色不只滿足眼睛還充分滿足味蕾!

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這天來的時候服務人員已經在外頭等待客人的到來,我們剛好是第二組客人。

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一進來就看到那火爐正熊熊烈火的燒著,已經想像那柴燒的滋味送入口中的香氣了,口水正自己吞嚥中~

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店內空間其實很大,吧檯兩側是座位

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廚師已經開始料理了,有聞到陣陣的煙熏香味

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吧檯旁是肉櫃,我是沒有靠近去研究,反正待會上桌的就是美味料理

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我們坐的位置,牆上的插畫有一股原始風,稱它為打卡牆吧~

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我們被安排最靠近後面牆壁的地方,這個視野剛好可以看到一樓全景

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二樓的用餐空間剛開始還以為只有一樓,james去看了一下說還有二樓,而且二樓有人訂位了。

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空間也很寬敞,還有大儲酒櫃,難怪剛剛隔壁桌有人點紅酒

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準備看MENU點餐囉~

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基本上有兩種分享餐,每人低消是$610,如果今天是2人或4人的話,就直接點這個;像我們是3人,所以點一分享餐再加點一些其它。單點的部分可點前菜、沙拉、濃湯、肉類單點、配菜單點等...價位約從$100~$2280不等,每樣感覺都好吃。

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餐具準備好開動囉~

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豬迪皮佐自製沾醬

名字聽起來很好聽,其實它就是豬皮下去炸的,吃起來脆脆的,有點像吃多力多滋沾莎莎醬那種感覺,不過口感是不同的。如果服務人員不講的話,根本吃不出來是豬皮!

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炭烤中卷與西班牙辣腸(招待)

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最上頭是西谷米加墨魚汁油炸後的脆片,切開後與辣腸丁一同拌勻,吃起來香香的,脆脆的口感充滿多層次。

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新加坡佐辣椒蟹

沾粉油炸的吃起來的第一層口感是酥脆香,沒有感到腥味,等品嚐到蟹肉時還能稍微吃到它的鮮甜味。james與rita都說好吃,對蟹有點過敏的我也吃了一隻~

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烙烤蔬菜溫泉蛋

一旁的是茄子泥與溫泉蛋,最上層的蔬菜是炸的紅鳳菜,全部攪拌後就可享用了。平常我們家都不吃紅鳳菜的,吃過後真的讓我對這菜重新改觀!可以這麼比喻,有點像吃鹽酥雞上的九層塔,但口感是不同的;龍鬚菜與青花椰及玉米筍等吃起來很爽口,覺得是一道新鮮組合的菜。

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香草豬培根佐娃娃菜

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烤過的培根與娃娃菜保留食物的原味,再加上生菜與紅蔥的點綴,吃起來清脆鮮甜。

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美國特級肋眼

我們選擇5分熟,服務人員有說了覺得太生可以回烤,但我們沒有,就直接這樣吃。微微的柴香味,烤的功夫很一流,外皮焦脆而裏頭是軟嫩的。

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服務人員會拿盤子給你分食,旁邊有附玫瑰鹽、竹炭鹽等...,建議第一口可以吃原味,先嚐嚐肉本身的味道,之後再沾著配料食用,我覺得這樣肋眼的口感更提味。

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煙燻泡芙&美式咖啡

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煙燻泡芙

煙燻味的泡芙真的是第一次吃,卡士達醬就已經很吸引人了,旁邊還附上榛果醬與巧克力豆;微酥脆的外皮不會過甜,搭著咖啡剛好很對味。

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美式咖啡,香醇回甘不苦

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每人低消是$610,除了雙人套餐外我們又加點了松露薯條$240、燒番麥$280、雪碧$90

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松露薯條現炸的,拿起第一根先吃原味是我們的習慣,然後旁邊的番茄醬我們已經先不理它了,大家搶著沾松露醬,真的好吃!

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燒番麥其實是甜點,外觀做的跟玉米是一模一樣

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裡面是芋泥蛋糕,附醬是奶油與煙燻玉米粒;調和後,蛋糕沾著奶油吃,這樣吃起來滑順不亁,有煙燻的味道,而且吃起來是奇特的美味。

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雪碧裏頭有加檸檬片,特別裝飾過所以價格不斐

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FORE-Restaurant-柴燒牛排2015年12月開業,法式料理出身的主廚以歐洲風行的柴燒料理為特色,除了單點,也推出2人與4人套餐。豐富多元的菜色以及多人分享的柴燒大盎司牛排,是一間非常適合聚餐的好地方,整個用餐環境寬敞且舒適,格局與燈光優雅、明亮,也相當好拍照。雖然能聽到隔桌的談話,但座位與座位相隔並不會擁擠,生日或同事聚餐我覺得這裡很讚!而且每一道菜的食材都讓我開眼界,原來可以這樣煮~~

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店家前面有停車位,不過不多

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FORE Restaurant- 柴燒牛排
地址:台中市西區五權西四街170號
營業時間:週一~週日 11:30~14:30、17:30~22:30|最後點餐時間:14:00、22:00
電話:
04-2377-0077

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