嘉義|在地代表小吃+甜點打勾筆記(下)。【林聰明砂鍋魚頭/阿娥豆漿豆花/大林臭豆腐】

嘉義美食|在地代表小吃+甜點打勾筆記(下)。【林聰明砂鍋魚頭/阿娥豆漿豆花/大林臭豆腐】

這趟的#回嘉旅行,我們改走蒐集在地小吃與甜點的路線,不去不知道,上回為了超值的一泊三食前往嘉義觀止,途中發現好多限時限量的巷子內嘉義美食,可肚子裝不下只好都漏勾啦!為了補上進度,於是嘉義~ Here we are again(歡呼。

上回2017年年中我們在【林聰明砂鍋魚頭】晚上八點半遇到完售的悲劇後,這趟來衝晚餐第一輪,雖然人潮還是很多,但周邊多了三間分館提供客人用餐,裝修過後的每個空間乾淨整潔還有些氣氛,感受得到這間一甲子老店的用心傳承。

或許是因為這樣,週五傍晚的排隊人數不是太多,先抽取號碼牌後等待叫號,約莫10分鐘就能入內用餐。

在門外等待時隨拍的太陽蛋看起來好好吃!上方的是冬菜蝦仁蛋湯的靈魂-蝦仁 (忘了點這道好扼腕

魚頭這麼大一顆!(驚

因為開啟觀光客模式,我們都選菜單上有星號推薦的菜色哈哈哈,不過好笑的是害怕這麼大顆的砂鍋魚頭吃不完,這天只有點砂鍋菜+冬粉搭配小菜,對了,網友評價林聰明的雞肉飯也很不錯哦!

所以我們點了一碗來跟中午吃過的原民國路火雞肉飯比較看看,內用與外帶全菜單如下:

超過60年歷史的【林聰明砂鍋魚頭】,已成為嘉義最具代表性的特色小吃,每天經過8小時的熬煮而成豆漿色的豬骨高湯,佐以精選的大白菜、扁魚、花生粉、金針、木耳、蝦米、豆腐、豆皮、蒜頭、辣椒、蔥、豬肉(三層肉)及獨家配方,再加上特製的沙茶醬,香濃醇口帶點辣味。

砂鍋菜+冬粉$100,如果可以加熱的話就完全是一個小火鍋的份量,吸飽湯汁的冬粉非常入味好吃,這麼澎湃大碗只要$100 (再次讚嘆嘉義美食。

火雞肉飯$30,也是油油亮亮,不輸其他家雞肉飯專賣的好吃,但若跟中午的原民國路雞肉飯相比,我們都投原民國的軟嫩雞片飯1票。

除了主食,小菜也是非常重要的配角,各種冷盤涼拌菜都可以在冷藏櫃前挑選。

筊白筍$55,若台式美乃滋換成桂冠沙拉醬我會更喜歡哈哈。

天梯(豬上顎肉)$80,脆口的食感跟芥末醬油很合拍,好吃!

太陽蛋$25,被爐上鮮豔的蛋群們迷惑,但上桌後覺得就是一般的半熟蛋啦哈哈哈。

再加上一杯聰明酸梅醋$25,看起來有點厲害所以點了(心得是大家可以買御香屋再來哈哈,這樣簡單一桌就裝滿兩人的胃了,吃完來找甜點結束今晚!


【林聰明砂鍋魚頭】

地址︰600台灣嘉義市東區中正路361號

電話︰05 227 0661 (不接受訂位)

營業時間︰平日14:00 – 22:00/假日12:00 – 22:00,售完為止

官網︰【請點我】

*有特約停車場(百城停車場),內用滿500元抵半小時,最高折抵1小時


上回走完夜市漏勾的還有這家60年老店【阿娥豆漿豆花】

位置就在文化路夜市裡的轉角口,雖然只是小小攤車但內用外帶的人潮沒有間斷過

回頭上網查資料才發現,【阿娥豆漿豆花】是嘉義第一家豆漿豆花,積年累月地也影響了當地人的飲食習慣,在豆花當中加上豆漿而非糖水,變成了嘉義人傳統的豆花吃法。

印象中這是第一次吃到豆漿豆花,這天點冰的珍珠+花生豆花$35作為飯後點心,還蠻喜歡以豆漿替代糖水的方式,不濃稠的甜豆漿喝起來很解膩,花生綿綿鬆鬆,珍珠口感適中,配上軟嫩豆花特別好喝,天冷時來上一碗熱豆花搭配酥鬆的油條也是暖胃好選擇!


【阿娥豆漿豆花】

地址︰600台灣嘉義市東區延平街文化路

電話︰05 224 3016

營業時間︰平日14:30–01:00/假日13:30–01:00,周二公休(遇假日順延)


這集的最後但不會是嘉義的最後一道,是丹尼心心念念的【大林臭豆腐】,從上回抵達嘉義前就嚷著必須要吃的小吃,這次終於見面啦!

店內的價目表很簡單,只有這些品項,覺得單吃臭豆腐太無聊,所以我們加點了大腸麵線。

炸得剛好的薄粉皮,皮脆心軟既不會搶去豆腐味還不失酥脆感,咬下一口臭豆腐,外酥內嫩又多汁,醬汁酸甜鹹都很剛好,台式泡菜清爽脆口,搭配可自行添加的蒜泥非常過癮!

相較之下大腸麵線的口感就普通得多,麵線比較稀而湯頭屬南部偏甜的口味。

內用的空間不大,四月底這天已屆入夏,在盛夏若沒有冷氣會吃得很痛苦,且內用的臭豆腐盛盤用塑膠袋套裝,對於在意食安的人們來說扣很多分,雖然臭豆腐本身真的非常美味,但下次會不會再訪也是內心掙扎阿~(oh no。


【大林臭豆腐】

地址︰622台灣嘉義縣大林鎮中山路13號

電話︰05 265 9621

營業時間︰平日13:00–20:00/假日12:30–20:00,周一公休


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