0128 望鄉慢午風味餐 吃也是道藝術

耐人尋味的秘境,總在嘗鮮之後,將味蕾藏不住的放在心底。打開窗戶看見玉山的望鄉部落,年輕人也在慢慢的改變,夢容易做,實現卻如爬山一樣難,這裡可以緩慢的來份心靈饗宴。

首先提醒導航來到這個地方會突然給個回馬槍,不太準,請把車子停在部落指定安排地方;或是常爬山的山旅者,來到這裡大家應該都知道MIT阿清村長家前一條巷子左轉(不好停車。請步行上去150公尺),走到底就是慢午秘境。

這一陣子腳傷了,窩了一個多月,仰望天空的陰雨濛濛,夜裡的這盞明燈很有感,乍看之間像是個飛碟出現。

布農族本來就是山野廚師,渾然天成大地的賦予,好好的收下就會呈現不錯的美食饗宴,人會老、心不見得會屈服,這裡的帥老闆、美闆娘還有九隻貓,築夢而真的慢午廚房。

來到望鄉部落有別一般,處處都是感覺,時時都是味道;今天雨下了,偶爾薄霧點綴著巷弄間,走著走著心裡都舒服起來。順著櫻花落下的花瓣,來到山間廚房...

慢午內的餐桌用一般原木紋理刷成,簡單大方;窗外隱約看到教堂,靜靜地可以聆聽到教堂的音樂。部落的巡禮,心讓自己走入此境,用心的人很多,找到一個方向,很多時候不用堅持以往如何。

這裡也經營民宿,老闆 伊畢 說,以往在民宿方面總在利潤上去考量,這裡畢竟是根的源頭,每天想著讓民宿能多多少利潤,活的感覺就很乏味。

色彩可以很簡單,要豐富看造訪的人心如何去生成;右上角小腹微凸的老闆也是一位愛音樂的高手,隨手拈來一首好歌,很客氣地招呼我們,並一一解說風味餐的來源作法,以及使用的時令大地食材。

這裡請預約喔,絕對現點現做的套餐也許會稍等一下,但是,「等」才是美味的實現,把那份心放慢,甚麼都是慢活。

菜單很簡單卻很有味道,山裡的冰箱有取之不盡、用之不竭的食材,只要拎著菜籃往山裡悠哉地走一回,要什麼有什麼。不過還是要提醒一下要預約喔~說三遍!

這天我們預約13:00使用午餐,因雨下著,部落這天人不多;我們坐在靠窗戶邊,天氣突然偷偷的透著陽光,倒影讓這裡溫暖許多,外面的山櫻花也透紅,慢慢的爭豔。

上菜了,伊畢一一解釋菜餚上的野菜,愛爬山的我也不盡然都知道名稱,更不知道這些野菜大有可為的用處。

前菜:刺蔥梅醬豆腐、百香佛手瓜。

味噌鹽烤午仔魚  沒太多的奢華裝扮卻已經挑逗你的飢腸轆轆

三角菜盤:
阿拜-泰式綠咖哩粽
越南春捲-大花咸豐草
炸可樂餅-昭和菜
焗塔-季節綜合野菜
玉子燒-山芹菜
炒菜-依季節更替

這樣的組合不是藝術,那甚麼叫藝術?

心理饗宴

手工野蔬水餃 

打水的分層讓裹在裡面的餡料嚥下之後就會流出湯汁;烤山豬肉是這裡的道地美食,充滿咬勁的口感,上面鋪層著洋蔥提味,是下酒好菜,哈哈。本來想要跟他們要手工自製辣椒辣一下,但我很靦腆,就沒開口,下次不會放過那瓶辣醬!

心裡美、什麼都美,用心去品嚐每一道精心的菜餚是對彼此的一種尊重。這裡不豪華,很有人情味,講話直來直往不加以修飾、客套,人跟人之間就是如此,別太多虛偽來掩飾。說真話,什麼都對味了~ 慢午 ~

飯後甜點,來杯茶潤潤喉,心裡很滿足,我不是大師懂得說三道四,但愛吃愛玩。

這是一隻黑波斯貓,本來是浪貓卻慢慢的靠近慢,這裡也成為他的避風港;聽主人說它們現在養九隻貓咪,愛貓的我在這點就覺得加分很多!

慢午廚房,不認識她不重要,那就趕緊搜尋這秘境。來趟部落巡禮,附近還有獵人古道,走走你會發現收穫更多。不用猶豫,走就對了~

走出慢午又碰到一隻親近人的寶貝,用貓的角度去看天下,放輕鬆~

慢午廚房
地點:南投縣信義鄉望和巷31號1 號   
電話:0980-774-911

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