微奢華「花彘醺bistro」約會不踩雷

現代人的對吃是愈來愈講究了,除了吃得飽、吃得好、吃的有價值等等,還要吃裝潢吃氣氛,在競爭激烈的台北市區,一家餐廳能開了十個年頭絕對不簡單,「花彘醺」就是其一,2008年以創作夜食清酒打響名號開業至今,於2015年又另開了忠孝2店,但菜色的部份異於本店的日式,是以歐陸創作料理為主。

位於捷運忠孝敦化站附近的「花彘醺 bistro」,走進餐廳彷彿來到了歐洲小酒館,牆面上的木質裝潢和書架超有特色,而餐桌上擺放的水晶餐盤和可愛布偶,以及寬敞舒適的皮革沙發椅,是帶著溫暖色調的小奢華風。

 
 

說到服務更是難得,料理用平板電腦一道道的細心解說,更誇張的是「有看過氣泡水還用冰桶保冰的嗎?」點任何飲料(含氣泡水)都會加贈開胃小點,只不過是氣泡水而已卻用這麼浮誇的方式呈現,完全讓你有種極度受到重視的VIP感!

料理的部份也令人相當驚豔,點飲料贈送的開胃小點看起來就不一般,塗著紅椒奶油醬的法國麵,上頭擺放的竟是用墨魚醬汁包裏著的起司,上頭再綴上食用花,麵包非常酥脆可口,放入口中香濃起司大噴發,而另一道手作燻雞餅,在酥脆的餅乾上層層堆疊的是胡桃木煙燻雞肉、金桔果凍和芝麻葉,味道上也是相當獨特美味。

 

來到「花彘醺 bistro」絕對不能錯過的是招牌生牛肉,將新鮮牛肉急速冷凍,待上桌前再切片回溫,生牛肉堆疊成塔,塔內是滿滿鮮切涼拌洋蔥,酸甜爽脆的洋蔥配上冰涼切片牛肉,用舌頭的溫度讓肉片恢復原始鮮甜軟嫩,搭配洋蔥大口咀嚼,真是爽度爆錶的痛快!

「蟹肉餅」則是將新鮮肥美的蟹管肉,加入鮮甜的海鮮高湯,與特製奶油起司白醬熬煮而成,再用鑄鐵鍋保持最佳溫度端上桌,將濃郁白醬放進隨餐附上的口袋餅裡,餅香與起司香融合在一起,不時還咬到鮮肥的奶油蟹管肉,幸福滿足感充斥口中。

「田園燉牛尾湯」不誇張的入口即化,絲毫不費力將骨肉分離,裏頭滿滿膠質跟香甜,超高CP值美味絕對不能錯過。除了這些之外,擺盤超講究的海膽一口點、份量很有誠意的尹比利豬、不輸甜點專賣店的提拉米蘇等等,料理都有一定水準。

 
 
 

加上奢華歐風跟合理價格,非常適合朋友小聚、情侶約會,而座位上都有擺放小玩偶 ,即使帶著小朋友一起用餐,也不怕小朋友無聊坐不住,大人們完全可以放心吃飯聊天,還可預約各式活動包場、客製化安排,這麼棒的餐廳可得趕緊加入收藏。

新聞來源:美食滔客誌

台北花彘醺bistro
top