秘魯美食,實在太銷魂了~

祕魯菜的美味程度,在出發前就聽去過的朋友們誇獎再三,想起友人在講到祕魯菜時的銷魂表情,讓我們還沒到當地就充滿著期待。抱持著「想讓吃慣台灣美食的姊對當地菜感到滿意可是沒那麼容易」的批判心態(?),第一天,一到了第一站利馬,就直衝當地餐廳,開始了我們的美食饗宴之旅。

先講結論好了:秘魯菜真的不是蓋的!超、級、好、吃!而且完全沒有口味適應不良的問題!加上比台灣便宜的當地物價,讓雖然因長途旅行預算有限的我們,就算每兩天就吃一次餐廳,看到帳單也不心疼。尤其在旅途的前半段,因北美的高物價,不是吃速食就是吃土,在秘魯的十幾天內根本像到了天堂一般 。

來人啊!這裡有一批美食好美味好便宜的!

盡我們所能地(到底是多努力在吃)把所有有名的、我們有興趣的秘魯食物都嘗試了一輪,以下跟大家分享秘魯菜的美妙,以及那段幸福的時光。

1. Ceviche(檸檬醃魚生)


Ceviche!這道有名的當地料理,讓我們到利馬的第一天,就迫不及待地衝去餐廳嘗試。結果實在是高潮一波接一波,令人吃了想要一盤再一盤。

不同種類的新鮮魚類,以檸檬汁醃漬之後,配上洋蔥、玉米及各式蔬菜,有時佐以少許辣椒調味,清爽且甘甜的味道,在夏天吃最適合不過了

。此趟祕魯行沿途吃了好幾次Ceviche,在不同地方都有著略有不同的調味,但每次的經驗都令我回味再三!榮獲我推薦祕魯菜的首選。

2. 黎麥莎拉


在祕魯或玻利維亞常常見到黎麥的料理,特殊的口感,不論是用以涼拌沙拉,或是加上馬鈴薯、紅蘿蔔、各式蔬菜等燉煮湯類,都是很棒的新嘗試。

3. 亞馬遜叢林料理


在接近秘魯Iquitos的亞馬遜叢林區,參加Tour吃到的雜燴料理其中一盤。

印象最深的就是右上方以特殊的叢林蔬菜(我實在記不起來他的名字,長條狀的薄片,當地人都稱呼為「Jungle Spagetti」),配上清爽的醋醬拌上番茄、胡蘿蔔,是濕熱叢林氣候的最佳良伴。

另外還有外酥內軟的炸香蕉,保留了香蕉的甜味以及炸物的開胃效果(我每餐都吃了三盤這樣的東西 ),加上調味恰到好處的肉類、粒粒分明的米飯以及豆類,陪伴著我度過濕熱叢林的三天兩夜之旅,是一個相當大的亮點!... 【繼續閱讀】

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