香港早餐吃什麼

竹炭版的流沙奶黃包

普通版的流沙奶黃包

飲茶是我在香港很喜歡吃的早餐,我在香港的時候,早上最常去的茶樓是二宜樓跟家裡附近的酒樓,
出國的前一天早餐特地去吃二宜樓,想把這會讓人思思念念的好滋味牢記在心裡,四個月後回國,隔天的早餐還是不自覺的走到二宜樓,不為別的,只為了一嚐道地的香港味。



這個時候剛回國,頭髮還是長長 (哈)。









雖然說是飲茶,但是也有賣其他的東西。

吃飲茶幾乎都會點滿一桌菜,當每一道菜送到嘴邊,那樸實卻又華麗的滋味,會讓人忍不住讚嘆,原來這就是道地的香港滋味。


家裡附近的酒樓也是很常去的餐廳,有時候放假醒來不知道吃什麼,下一秒穿著拖鞋就直接走進酒樓了,雖然他的菜味道比較重鹹一點,配上一壺普洱茶中和掉鹹味,反而更顯出菜的絕妙滋味。


我最喜歡吃的煎堆,油炸的酥酥脆脆,像在吃麻糬一樣。




這一桌也是每次去飲茶必點的點心:煎堆、咸水餃、冰梅豬手、鼓椒排骨、鳳爪、蝦餃,幾乎已經是我的固定班底。



我在台灣時不常吃蝦餃,應該說不常去港式餐廳吃飯,記得第一次在香港看到這道菜時,就已經先被它的外觀吸引住了,透明的的外皮包裏住粉紅色的內餡,粉嫩粉嫩的看起來好漂亮,尤其裡面包的又是我最愛的蝦子,嚐了味道之後果然沒有失望,跟我心目中的想的一樣美味,蝦餃從此之後自動變成每次去飲茶必點的點心,後來發現這道點心的價格總是比其他點心貴上一些,可能是師父做這道菜必須要細心的花上功夫才能捏出漂亮的外型。


咸水餃也是我每去茶樓幾乎都會點,一開始聽到他名字以為只是一般水餃拿去炸來吃,對這道菜沒有抱什麼期待,嚐過之後馬上愛上他的馬糬外皮,他比較像是馬糬裡面包肉餡再拿去油炸,很神奇的是冷掉之後外皮一樣很Q,曾經一次吃掉3個。


炸春卷裡面包蝦子、肉碎、菜,跟台灣的不太一樣,吃的時候可以沾一點喼汁(味道類似醋),炸的東西沾上醋意外的清新,也因為他炸的不錯沒有吸很多油,沒有讓人感覺吃了一堆油下肚,這道也默默收進我的點菜單。




兩盤不同口味的腸粉,最喜歡吃的口味是蝦腸粉跟油條腸粉,油條腸粉比較少見,只有少數餐廳有提供,剛炸好的油條包裏住又嫩又滑的腸粉,油條保留脆脆的口感... 【繼續閱讀】

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