原燒-台北林森北店-全新概念店,一份套餐有四種不同部位的肉品,靠近中山站

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原燒-台北林森北店,位在熱鬧的林森北路上,從捷運中山站步行約8分鐘可以抵達,林森北路上有機車停車格,但不容易等到,同棟大樓地下室有收費停車場但通常不太容易有位置,建議要來吃飯最好還是搭乘大眾運輸工具。

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走上二樓樓梯,旁邊就是櫃檯,看起來簡約大方,空間也算寬敞,萬一遇到太多人候位等待,也不會太擁擠。

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店內空間大,座位也很多,放眼望去至少上百人的座位不成問題,牆面以清水模和木質桌椅呈現簡約素雅的設計感。

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沒多久店裡面就湧進了許多客人,所以想來吃最好先打個電話來訂位。

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原燒-台北林森北店與以往的原燒有所不同之處在於全新文青型概念店規劃,以北歐溫馨木質、石頭建材簡約設計,加入了輕工業風元素。

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一旁擺著胡椒、辣椒等調味料,還有紙巾、烤肉用的夾子、小碟子和小垃圾桶。

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店內的饗樂套餐內容和以往品嚐的原味套餐略有不同,主餐可選擇「牛肉拼盤」、「牛豬綜合拼盤」或「豬肉拼盤」,不論是哪一種拼盤,皆一次可吃到四種不同部位的肉質。除了主餐,套餐還包含小點、沙拉、湯品、飲料,及特色米食、甜點。

爐火經過特別設計,不但不容易冒煙,火力溫度穩定,而且常常會有服務人員來更換烤網,吃起來會更安心。服務上來說,食材和燒烤的方式講解的很仔細,上菜速度也快,更換烤網也很勤,一發現客人主餐已經吃完,很快就上甜點了。

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饗樂沙拉
沙拉在蓮藕片、紅綠珊瑚草、紫高麗菜、海帶芽的加持下,色彩變得格外繽紛,葉菜類清脆多汁,藻類的處理也很好。喜歡微酸清爽風味的,建議試試和風芥末醬;愛好濃郁風味的,可以搭配凱薩醬或胡麻醬。

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吟釀味噌湯
喝的到濃郁味噌滋味,帶點芝麻和吟釀香氣,豬肉片很有存在感的厚度好咬、好入口,而鮮甜洋蔥和嫩豆腐讓湯品喝起來層次更豐富。

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茶碗蒸:接近布丁的口感,吃起來滑嫩又帶有迷人的柴魚香氣。

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元氣牛犇湯:裡頭的牛肉片還保有些許的粉紅色澤,吃起來軟嫩不柴,湯底鮮甜沒有過重調味。

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開始烤肉前,店家就把飲料送上桌,挑了冰涼的可爾必思泡泡、繽紛葡萄泡泡,店員告知喝完還可以無限續加,真是佛心來著。喝起來不會像一般汽水那麼甜,也不會有種氣太多想打嗝的問題,比起常喝的氣泡水多了不同口味。

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豬肉拼盤$680
四種豬肉分別是吃起來有厚實口感的大片的豬梅花、烤得吱吱作響又香又軟Q切成方形具有厚度的豬五花、口感軟嫩油花分布均勻的豬雪花燒肉片,以及彈性十足,烤得比較熟還能吃到脆脆口感的玫瑰造型松阪豬。

服務人員貼心的指導該如何烤肉,不但不會燒焦還可以美味加分。燒烤的方式比牛肉簡單,只要邊邊出現泡泡再翻面,等到全熟就能享用。

姐個人喜歡烤到帶點金黃色澤才收手,而豬肉比起牛肉更讓人喜歡,因為完全沒有烤太熟吃起來會乾柴的問題,反而能品嚐到些許焦香。店家建議可以搭配甜鹹風味的味噌醬或五味唐辛子粉,兩種都能提升豬肉的美味度唷~

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牛肉拼盤$710
油花分布均勻吃起來有淡淡香甜口感的長條cab無骨、口感軟中帶點筋的韌性牛舌狀的Choice板腱、有彈性又多汁嚼起來有滿足感的骰子角切、比手掌大口感厚實肥而不膩的特選上背肉牛五花。

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當牛肉片烤到肉汁八分滿的時候翻面八秒,達到美味八分熟。

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口感脆脆的松阪豬沾點辣味噌醬真開胃

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骰子牛的部份,要記得翻面讓每面均勻燒烤,像cab無骨和板腱的油花較少,想要滑嫩口感就別烤太熟,而骰子牛建議久烤更美味。

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北海道鮭魚茶漬飯

烤到三分之一左右,服務生會送上米食的部分,讓客人可以把烤肉拿來配飯一起食用;喜歡吃完烤肉再吃飯的朋友,可以告知服務生進行上菜順序的調整。

暖呼呼的茶泡飯,讓人回味了在日本旅行的日子,整碗充滿海苔香氣,每口都能吃到蛋絲、海帶芽,其中鮭魚的提味讓菜色味道更加分。

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蒲燒鯛魚飯
白飯上擺放一片醬燒的台灣鯛和海苔絲、蛋絲,再淋上些許醬汁讓米飯更鹹、香、甜;米飯吃起來飽滿,鹹香的鯛魚很下飯,一不注意,一碗飯就吃光光了!

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宇治金時冰淇淋
整球的抹茶冰淇淋灑上米菓,底層是個頭飽滿的紅豆,還有紅白湯圓裝飾在側,甜而不膩吃的出抺茶香,讓人吃完還想再來一份。

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紫米紅豆湯
滿滿鬆綿紅豆加入適當比例的紫米,吃起來順口又超暖胃,三兩下就把整碗看起來份量不少的紅豆湯給完食,忍不住給它一個讚啦~

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<此篇為採訪邀約文,內容為陽光姐真實體驗心得>

台北原燒燒肉
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