一心拉麵-每日限量百碗,日式職人豚骨系拉麵,羅東火車站、轉運站前的排隊美食

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一心拉麵,從羅東後火車站或是羅東轉運站步行大約三分鐘可以抵達;今天天空飄著細雨,氣溫低到感覺快要下雪,一下巴士,冷風一吹,就又想躲回車上去...

傳說一心拉麵開門營業前就有客人在排隊,真的會人冒著冷風排隊嗎?所以就決定提早個十分鐘先來去看看狀況,結果是真的!雖然這是我們第一次來一心拉麵,但遠遠看到排隊人潮,一看就知道店家的位置在哪裡了!(出後火車站的右手邊,背對轉運站的左前方)。

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店家門口能停車的位置不多,但附近有兩個停車場,門口前有告示牌指引客人停車場的方向。

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前庭裝飾的很有特色,有屋台樣的告示板,還有大紅紙傘加上著忍者裝的人體模特兒,心想說如果再來點櫻花氣氛就更對了。這時往右邊看,在側牆上畫著富士山和櫻花樹,還有小忍者在吃著拉麵,真是太有趣了!

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為什麼會有這麼多的客人冒著低溫和細雨,也要在開門營業之前跑來排隊呢?原來每日湯頭限量100碗,賣完了老闆就收工休息,客人只能明天請早,所以熟門熟路的客人都知道,要早一點來才有好料可以吃。

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時間一到大家魚貫入店裡,輪到安魯魯的時候...啥~滿席了!!服務人員說:坐滿了,請稍待30~40分鐘!喔~買尬!我已經提早來了,還是沒位置坐。小姐說:如果天氣好的時候,還會等更久!

店內並不提供預約座位,一律都是現場候位,所以想吃的朋友一定要提早一點來排,還好老闆出餐很快,縮短了等待時間。店內約有25個座位,牆壁上掛了很多日本的小飾物,廚房、出餐位置設計成日本屋台的樣子,挺有趣味的。

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既然已經客滿還要等,所以就先在店裡到處看看,店內裝飾著很多和日本有相關的物品,神社的黑白照片以及日本各地的風景明信片。

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老闆說:食材都是當天進貨,新鮮製作,所以食材、湯頭一賣完,就該休息啦!所以才會每天限量一百碗。

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服務人員帶領入座後,奉上熱茶,客人可以邊喝熱茶邊選擇餐點,然後再呼叫服務人員來點餐,除了限量的赤味噌烏龍麵外,皆可調整麵條軟硬度和湯頭濃厚度。此外,店家只接受現金,免服務費~

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豚骨鹽味拉麵  160元,拉麵上桌!裡面食材有川耳、日式海苔、蔥花、溏心蛋、叉燒肉和拉麵。

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標準版的麵條吃起來Q中有軟,大人小孩都能輕鬆吃;溏心蛋的蛋白軟嫩,膏狀的蛋黃有淡淡的醬香味。

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吃起來幾乎是入口即化的厚實叉燒肉,我都很擔心夾起來拍照撐太久他會斷開來,老闆說是用新鮮的五花肉不經綑綁下去滷製的,所以吃起來不會乾柴,而是柔軟的口感,五花肉的脂肪和瘦肉在嘴裡面散開的感覺實在很棒!

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胡麻野菜  70元
經過冰鎮的龍鬚菜再淋上帶點鹹味的胡麻醬汁,吃起來清脆爽口,再加上白芝麻的助威,咀嚼的時候,胡麻醬和芝麻醬的香氣整個縈繞在口腔裡面。

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柚香蓮藕  50元
再來是人氣商品 - 柚香蓮藕,白色切片的蓮藕外觀看起來很漂亮,而且散發著柚子的香氣,很誘惑人哪!

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赤味噌烏龍麵   200元
看到限量就想點,紅色的湯頭上撒了青蔥煞是好看,順口的湯頭,滿滿香氣讓人忘了辣,停下筷子的瞬間才是辣度爆炸的時刻。

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前陣子才剛從日本長野滑雪回來,在那邊的拉麵餐廳吃到了超大把的豆芽菜,所以當湯裡面出現豆芽菜的時候,令安魯魯會心一笑!難道一心拉麵也和長野縣流行同步嗎?

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叉燒的厚度是拉麵的兩倍,一樣是軟軟的用筷子夾起就能輕鬆分離。

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軟中帶Q的麵條和濃厚的赤味噌,也是每天現做售完為止,而且比其他種類的拉麵更少,想吃的朋友一定要趁早來。

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<此篇為採訪邀約文,內容為安魯魯真實體驗心得>

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