【竹北】我的老天鵝啊!堺坊有機農場直送蔬果shabushabu,澳洲純血和牛鍋物、大份量高質感肉品食材,CP值高打卡還加碼送,服務超優用餐超享受

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前陣子去吃了和牛燒烤後,對和牛的誘人滋味一直念念不忘!而這股和牛旋風似乎也悄悄的襲捲各大餐飲菜單,一直以來,大家對於竹北的美食商圈,大多會聯想到『光明一路』的一級戰區,但其實除了『光明一路』之外,還有許多隱藏版的口袋美食名單店家。

這天小貓要分享的就是許多竹北饕客們極力推薦的優質涮涮鍋,喜歡品嚐Shabu Shabu的朋友們,走過經過千萬別錯過!

【竹北鍋物推薦。堺坊有機農場直送蔬果shabushabu】
地址:新竹縣竹北市光明二街79號
電話:03-5536182

營業時間:12:00~14:00 / 18:00~21:00(周二休)
粉絲團:https://www.facebook.com/jiefang161826/

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這間隱藏版的優質涮涮鍋位在光明二街的北崙公園旁(很多人不太知道),或是可以直接找到『竹北市衛生所』,就在同一條路上。

沿途白線處可停車,但若沒有車位,也可以停在竹北市衛生所』前空地免費停車;或是稍微繞一繞,在北崙公園周邊說不定運氣好也能覓得一個車位。

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堺坊】自2015年創店以來,也悄悄的在光明二街上執業兩年,高優質的服務與食材讓它們擁有不少死忠的顧客。

店家的營業時間與大部分的餐廳比較不太一樣,白天用餐為中午12點至14點;晚間用餐則為18點營業到21點,周二公休日,所以想要去嚐鮮的朋友可得筆記一下,以免興高彩烈的好心情撲空喔。

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店內的用餐空間僅有一樓,老實說並不大,甚至還覺得有點迷你,也因此座位數上也很有限,團體欲前往用餐一定要訂位(這很重要老師在說你要聽)!

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座位區提供有吧檯用餐區與一般桌席兩種,而一般桌席則為四人座為主;他們家的餐桌椅還滿好坐的,用餐過程很舒適,且桌下提供籃子讓大家放隨身包包。

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堺坊這個店名的用字很少見,據店長表示...是夢到的(好妙喔)。秉持著『健康』的主軸,吃的用的全部都是嚴格篩選過的,採用有機農場直送的蔬果、安心養殖的肉品、無添加化工原料的甜點,這些都是堺坊要給予顧客所感受到的初衷,讓吃涮涮鍋也能安心無負擔~

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櫃檯後方的黑板牆,上頭的手寫菜單很迷人,充滿特色的字跡讓小貓注意好久,而這些可是出自店長之手一字一字完成(好厲害)。

店內除了提供涮涮鍋的美食之外,也有販售真空包的服務,如果享用完餐點覺得意猶未盡,或是想買美味的食材,都不成問題。

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除了提供火鍋料理之外,也有販售部分店家自製的手工皂、防蚊膏和點心餅乾等。

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雖然提供涮涮鍋料理,但風格卻帶有點微微的日式居酒屋與輕工業的混搭風,偷偷跟你說...圖片中那位男士,就是傳聞中的"店長大人"啦(黑板手寫字的那一位)!俊俏帶點斯文的模樣,柔軟的聲調,完全就是暖男的路線,用餐過程,只要有空店長都會跟顧客近距離接觸,席間介紹食材並親切服務。

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堺坊不僅是精緻涮涮鍋的優良評價超給力之外,同時也是澳洲和牛專賣店,也是竹北地區純血和牛獨賣店家,另外也提供伊比利豬。肉品現點現切,在櫃台就能看得到,讓你知道這可不是什麼重組肉來充數的~新鮮有機蔬果搭配高品質食材,訴求的健康美味,也難怪贏得饕客的心!

吃涮涮鍋不稀奇,但是吃"和牛涮涮鍋",那就有意思了。加上少見的"Blackmore 九+純血黑毛和牛",那就更讓人期待了(流口水啊)!

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 餐具上也很特別,提供的不是碗,而是一個有深度的碟子。

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服務生帶入座後,隨即送上店內的手寫MENU,這可不是什麼隨隨便便亂寫的菜單,您看看這字體,獨樹一格、充滿特色,跟黑板字一樣都是來自店長之手(請受小貓一拜)。

雖然走的路線是單價較高的優質涮涮鍋,但餐點的選擇還滿多樣的,原來是今年它們家的菜單做了大翻新,提供給顧客大份量高質感的享受。

每一種套餐看起來都很想吃,最後選了什麼都有的【嘖嘖稱奇海陸空雙人餐】,澳洲和牛、伊比利豬、櫻桃鴨、嫩雞腿、金目鱸、生態蝦、牛奶貝,感覺有一種多種願望一次滿足的概念!初訪先來嚐鮮,下次就知道要直接攻什麼餐點內容了(是吧)~

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【前菜。櫻桃鴨胸佐莎莎醬】

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好特別的出菜,感覺上就跟吃排餐一樣,竟然還有前菜呢!以往吃鍋物料理,似乎沒有什麼提供前菜的印象,大多就是將鍋物食材上送上桌,接著就是自己的show time,自己煮自己吃囉~品嚐鍋物還有所謂的前菜、開胃菜,這倒還是頭一遭,還滿新奇的!

堺坊】所採用的櫻桃鴨胸,使用櫸木燻香,堅持不添加亞硝酸,上頭以有機檸檬百里香點綴,讓味蕾的層次中更多了些許的淡雅清香;盤底佐以自製莎莎醬與葡萄醋,不同的搭配呈現不同的風味,都很不錯吃。

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前一秒還沉醉在櫻桃鴨胸的美味之餘,沒多久,一道又一道的菜色也陸續的佔據著桌面的空間;鍋物的湯底只有一種,那就是北海道昆布湯底。

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搭配鍋物的飲料可不是什麼碳酸飲料,而是每日限定產地直送的茶品(有機紅茶或烏龍茶)。這天所品茗的飲品是來自 苗栗日新茶園 的有機烏龍茶,喝起來厚醇回甘不澀,淡雅清香不苦,不論是冰、溫、熱,風味皆迷人。

至於小朋友因為無法喝茶,所以店家另外提供蘋果汁,也滿好喝的。隨餐的茶品部份,都是可以免費續杯的唷(這天喝了好多杯啊)~

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主食提供有『有機胚芽米飯』、『三寶麵』與『稀飯』等多種選擇,這天我們心有靈犀的都點了『有機胚芽米飯』,當然還有很特別的『稀飯』(超推薦),一餐下來吃得好飽啊!

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再來,這個醬汁是由黑豆醬油與果汁獨門調和而成,送上桌前,服務生會詢問蔥花與蒜末是否需要添加(有需要還可以再加),個人喜歡加入些許的蒜末與蔥花提味~

整體味道清新不死鹹,很適合搭配夢幻的澳洲和牛與伊比利豬,這麼夢幻的食材直接吃就很美味了,調味過重那就太浪費了!

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【五行良蔬】
採用有機蔬果,還是農場直送,面對食安問題層出不窮的時下,這份堅持與用心,讓身為家長們帶小朋友用餐安心不少。

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菜盤為兩人共用一份,但實際份量還不少,兩個人吃還OK,而且還是採用成本較高的有機蔬菜,也算是誠意十足。

值得一提的是圖片中那有機豆皮,服務生說只需稍為涮一下就可品嚐,原汁原味的豆香氣讓人覺得只吃一個根本就是讓人隔靴搔癢!

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五行時蔬的搭配很多元,色系也很豐富,讓人食慾大開,很符合每日五蔬果、搭配五行五色,健康又均衡。

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 玉米除了有坊間常見的黃玉米之外,這裡竟然還有水果玉米(太殺了)?!

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【肉品。嫩雞腿】

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雞腿的肉質Q彈不老柴,雖然是雞肉,但煮熟後卻仍然很鮮甜多汁。

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【生態三鮮】提供有金目鱸魚與來自『阿禾師魚蝦貝』的生態白蝦與牛奶貝。

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每一片的金目鱸魚切的都很有誠意,很有存在感。

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這一盤吃完,大概可以增進一甲子功力了吧 (哈~吃太補)?

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金目鱸魚沒有魚腥味,細細咀嚼可以感受到鮮甜滋味,肉質細緻而扎實,而且沒有細刺,非常適合給小朋友或長輩們食用。

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所謂的牛奶貝,其實真正的名字叫做是"明星鏡文蛤(好像是這樣吧)"?它的特色就是外殼表面粗糙,具有粗厚的同心圓紋路以及不規則曲線的褐色斑紋,採用來自『阿禾師魚蝦貝』,內行的就知道,品質沒話說!肉質肥美,不論用烤的、蒸的或煮的都很美味,據說挑嘴的客人說火鍋湯頭要美味,加入牛奶貝下去熬煮就對了~

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您瞧瞧這識貨的小傢伙,一看到牛奶貝烹調好,立馬一顆接一顆大啖不手軟!

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這副嘴臉真的讓人很想要給它巴下去(哼哼~都給你吃就好啦)...

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他們家用的生態白蝦,在養殖過程中食用天然藻類的無毒白蝦,平平是白蝦,但成本卻天壤之別啊(店家真是下重本了)!白蝦的口感不意外的鮮甜味美,肉質充滿彈性,可口的讓人意猶未盡。對於我們蝦子控來說,下次再訪應該直接點上一整盤來吃才過癮!!

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肉品:Blackmore 九+澳洲純血黑毛和牛、伊比利豬、櫻桃鴨腿,每一種肉品看起來都太誘人、太犯規了,尤其是和牛的美麗油花(嘖嘖嘖~我可以)!小貓絕對不會說,就是看到這逼死人不償命的澳洲和牛而專程來光顧的~~

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【櫻桃鴨腿】

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前菜採用的是櫻桃鴨胸,鍋物提供的是櫻桃鴨腿,一次可以嚐到兩種櫻桃鴨口味呢~肥美厚實的鴨腿肉,口感一樣很JUICY!

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【伊比利豚】

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吃著橡樹果實(不是惡魔果食喔)長大的伊比利豬,有著豬肉界勞斯萊斯的美譽,最近在台灣的餐飲界中也很常看到它的出沒。美麗的油花一點也不輸給牛肉,可口誘人的程度也是打趴一些低等的牛肉,甚至有人說伊比利豬的滋味更勝牛肉,由此可見伊比利豬的美味程度!

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伊比利豚畢竟是豬肉,所以在烹調時建議還是全熟較佳。雖然烹煮到全熟,但伊比利豬肉的口感卻不會有坊間豬肉的韌性,一樣有著牛肉般的柔嫩,完全無豬腥味,軟嫩多汁~

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來人啊~就是它,"Blackmore 九+純血黑毛和牛"(眼睛亮)!鮮紅的肉片上佈滿著美麗的油花,美的彷彿就像一幅畫般讓人驚艷!

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這麼樣的姿態,如果我說它不好吃,應該沒有人會相信吧(哈~)?

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建議在涮和牛肉片時,火鍋的溫度不要太高溫,這樣容易破壞肉質的口感;先將火鍋的溫度調低,接著稍微涮幾下,只要幾秒鐘就可起鍋。帶有粉嫩色澤的模樣,半熟半透的狀態,正是最佳的賞味程度,好吃到彈舌啊!!!

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純血和牛的好滋味,直接品嚐最能感受那份不斐的價值,當然店家獨門調配的醬汁,也是別有一番風味。不過小貓個人還是覺得直接吃最棒,最多再沾個海鹽來提味就很剛好~

吃過"Blackmore 九+純血黑毛和牛"的美味與牛肉特有的甜味,回想那些年吃的牛肉到底算是什麼(怎麼辦~我...我...我...回不去了,和牛太美味啦)?深深的覺得,接下來應該會在短時間內再度回訪(等我~回去殺撲滿先)!

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【龍膽石斑】

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前面的金目鱸魚吃的不過癮,後來店員的推薦下加碼了這道龍膽石斑。龍膽石斑以前就吃過,所以肉質的美味當然沒話說,紮實無腥味少刺,且魚皮有著豐富的膠原蛋白,營養價值也很高。除了周末在家料理之外,平日上班比較少料理魚蝦貝類,趁著來到堺坊】用餐,安心的食材,當然要多點一些讓小朋友補一補囉~

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【醋飲】

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終場之餘,附上這杯蜂蜜檸檬醋,清爽開胃也能去去美食後的口氣。

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這位小朋友是怎麼回事?吃個飯還給我戴個帽子走時尚風就對了。

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店家的生意真的超級好,不論是一般用餐區或檯前用餐區,用餐時間一轉眼就滿滿的人潮,真的不誇張!而且大家都很聰明的事前都預約,不然碰到高朋滿座就只能慢慢等了...

觀察到顧客與服務生的對談互動,大部分都是熟客來的(難怪知道要先預約),看到服務生不時穿梭在桌席之間和顧客熱絡的交談,這種氛圍真的很棒呢!

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蔥花、海苔絲、蛋液,重頭戲來了!相信很多人已經知道接下來要做什麼了!(怎麼那麼聰明啦)沒錯!剛剛的湯頭經過豐富美味的食材加持,如果就這樣放過,就太對不起自己了(客倌您說是吧)~

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確認鍋物的餐點都享用的差不多了,服務生會將鍋物儀到吧檯區的爐具上來幫顧客料理粥品,集澳洲和牛、伊比利豬、櫻桃鴨、嫩雞腿、金目鱸、生態蝦、牛奶貝精華於一身,加入冰鎮過的有機胚芽飯熬煮,將所有美味融入到每一粒米飯中,粒粒皆上選。

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他們家的粥品有點類似燉飯的呈現,不是那種湯湯水水的稀飯,濃稠合宜,味道不會過鹹,每一口都有著滿滿的湯頭香。

因為太好吃,所以還特地詢問服務生,如果食量比較大的顧客,是否可額外加點?得到的答案是:可以的,想要額外多吃幾碗粥品,可以自費選擇份量。

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【甜品。手作芒果奶酪 / 手作芒果米酪】

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奶酪部份大家比較常吃到,小貓就不多著墨。米酪是店家自製的,也是坊間比較少看到的甜品選項,可以吃得到磨碎的米粒口感,個人覺得還滿好吃的。

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看綸綸寶貝的表情,你就知道米酪的好吃程度了...

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這是由興聯牧場安心機蛋所製作的雞蛋酥,很香、很好吃,安心健康又營養的雞蛋酥,讓小朋友當零嘴剛剛好~

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水果部份因季節會有所變動,這天提供的是火龍果,當然它也是有機的。

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酒足飯飽後,小蘿蔔頭竟然給我冒出這副打扮(是想要笑死我嗎)!因為剛剛前面看到哥哥戴帽子,結果自己還生出一副墨鏡來個時尚加強版。好啦!這場算你獲勝~我相信哥哥應該也心服口服了(完全被打趴了)~

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正所謂『一分錢一分貨』,但在堺坊】看到的卻是『一分錢十分貨』,不單單是主食材都是採用高品質的澳洲和牛、伊比利豬等肉品,其餘海鮮也多採用安全無毒的生態蝦、藍鑽蟹、龍膽石斑、金目鱸魚、牛奶貝等等,甚至菜盤的各式時蔬也是有機農場直送的有機蔬菜,每個食材都能看得到用心。

而且服務生在接待上的各個環節都很到位,服務、解說、互動都沒話說,讓人感受到所花的不只是在食材上得到的價值,更多的是你在菜單上看不到的。

打著燈籠都一定要推薦的優質店家,不過我怕以後位子很難訂,怎麼辦啊(摸頭~)?

【堺坊自然鍋物有機農場直送蔬果shabushabu菜單】

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單槍匹馬前往嚐鮮,提供有個人獨享餐的選擇;
雙人愛吃豬,則有獨愛比利雙人餐(伊比利豬雙人餐);
雙人愛吃牛,則有獨愛和牛雙人餐(澳洲和牛雙人餐);
雙人愛海鮮,則有今晚打老虎雙人餐(眾多海鮮讓你砰砰叫);
另外還有三人、四人、八人等套餐選擇,重點是...記得一定要打卡,優惠享更多(筆記筆記)~

新竹竹北堺坊有機農場鍋物火鍋涮涮鍋和牛
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