美術館下午茶。Shandi 善廸花廚,無農藥有機玫瑰花入菜 x 好吃又好看 繽紛花料理

吃草不稀奇、吃花更”食”尚。

Shandi 善廸花廚位於美術館美食一級戰區青海路上,是一家以花廚為概念,將食用等級有機玫瑰花研發入菜,入口不僅美味有營養,搭配餐點擺盤色彩更加繽紛豐富,香氣更為迷人。

另外還有玫瑰特調飲品及下午茶甜點,是少女及貴婦們必追的夢幻花料理唷。

Shandi 善廸花廚是由屏東大花農場二代、年輕夫妻所共同創立,以熱忱、和氣的態度,用心的經營自家餐館。

嚴選食材,而且每天不辭辛勞遠從屏東現採自家農場種的花材及蔬果來高雄,產地直送,新鮮製作美味餐點。

像牡丹一樣高貴的玫瑰花是來自屏東大花農場,一走進來Hank媽馬上就被這美麗的玫瑰花給療癒、溶化了。

聞著花香心情既放鬆又舒暢,很適合姊姊妹妹們一起來品嚐下午茶甜點。

用餐環境溫馨舒適,有居家自在、休閒的感覺。

仿大理石桌面,牆上還有立體玫瑰壁飾,看起來就很高貴大方,座位底下還有附上插座,在這用餐不管是洽公,還是聊天、滑手機都很方便,一整個超大心的呀。

自然農法栽種的玫瑰,是老闆早上在農場現摘的,有機無毒,不僅可以入菜、做甜點,還可泡茶。

大花農場特有品種,除了大花一號,另外還有二號、三號品種,香氣及口感也各不相同唷!!

玫瑰花跟葡萄一樣,含豐富的花青素,是最天然的抗氧化劑。

新鮮玫瑰加上檸檬沖泡的玫瑰水,沁涼又好喝。

各種玫瑰提煉製作的產品,有玫瑰花多酚、玫瑰茶包等等,純天然、無添加防腐劑,需要的朋友可以參考參考。

MENU~

餐點採無菜單套餐料理,菜色以當日採收、採買的食材變化而成,加上大量有機無毒玫瑰花瓣與小花佐菜,沒有過多的烹飪、調味,每一口都是食物的精華與營養。

凡點套餐加購飲品還可享$30折扣優惠。

除了套餐,還有玫瑰特調的飲品、咖啡與甜點,下午茶時間還有三明治、沙拉、各式蛋糕可挑選。

下午茶外帶優惠組合,玫瑰醋醬沙拉罐加上一杯氣泡飲,這樣才$200唷。

瓶子控的Hank媽看著沙拉罐好心動喔!!

三杯雞 $328

套餐加上各種花材,顏色好鮮豔繽紛、好美啊!!

餐點上切片的玫瑰花瓣與小花都是可食用的,有不同品種的玫瑰、芳香萬壽菊及秋海棠等等。

白米飯是使用花蓮富里米加上有機玫瑰花茶一起煮的,米飯粒粒分明,淡淡的粉紫色,吃起來還有玫瑰香氣,很特別的口感。

雞肉特地挑選萬金畜牧場養的搖滾雞,以三杯雞方式來料理,吃起來肉質柔軟、無腥味,還有淡淡麻油清香,雞肉咬起來鮮嫩,搭配花材一起入口,別有風味,花瓣的口感也很棒,脆脆香香的,玫瑰花瓣單吃比較有苦澀味,但遇到油就不會澀澀的,建議一定要搭著吃才好吃喔!!

生菜是採摘各種蔬菜”baby生菜”,就是才剛生長的幼苗就採收,這樣口感較不青澀,營養度更高喔。

沙拉的沾醬也不含糊,是店家自製的玫瑰醋醬,玫瑰醋醬不是水狀,是整朵玫瑰花煮沸下去打成濃稠狀,加上高粱醋,生菜沾著吃口感較為濃郁,味道也好芳香,而且沒有加上色素,完全都是玫瑰醋醬花青素的色澤喔。

配菜有蘿蔔泡菜、小菜與番茄濃湯。

Hank媽超愛這次的小菜-四季豆炒金沙,鹹蛋黃吃起來不死鹹,超下飯的。

蘿蔔泡菜清脆、酸甜可口,整個胃口大開。

番茄是自家親戚自種的,完全沒有噴灑農藥,完全可以放心跟家人、朋友一起來用餐,份量也不少,滿滿一碗都是番茄,完全真材實料啊。

蜜汁牛排 $358

牛肉不只撒上玫瑰花瓣,還淋上蜜汁醬,浪漫呈現。

蜜汁醬也是玫瑰蜜釀做的,味道很清香又不甜膩,搭著牛肉吃很合拍啊!!上面花材也可以跟牛肉搭著吃,不僅有豐富玫瑰香氣,還有淡淡荔枝香。

黃金鱸魚 $328

黃金鱸魚採購於力佳綠能科技,從產卵、育苗一直到成魚養殖都是一條龍生產,養殖過程完全不投藥,具農委會認證,是有身分證、品質有保證的魚。

上面花材好多啊,有粉紅、有鮮黃..配色相當豐富又雅緻迷人,好有春天的氣息啊,每一朵花都有她自己獨特的味道,Hank媽還刻意單吃小花,品味看看。

芳香萬壽菊吃起來脆口,還有濃郁百香果的味道,秋海棠則有蓮霧的清香,藍蝴蝶則有葡萄淡淡的香氣,Hank媽第一次品嚐這麼多天然美味花材,每一口都是享受。

清蒸鱸魚帶有泰式酸辣口感,肉質細緻可口又開胃唷!!

玫瑰冰沙 $150、玫瑰鮮奶茶 $150 (點套餐可折扣$30)

新鮮大花一號玫瑰打的冰沙,沁涼清爽又清香,很棒喔!!

漸層的鮮奶茶好美啊,玫瑰花多酚隨著時間慢慢沉澱下來了,中間還加上國農鮮奶、黑糖,喝起來非常順口好喝。

玫瑰多酚拿鐵 $150 (點套餐可折扣$30)

咖啡味很濃郁,而且不會苦澀,還有玫瑰清香,Hank媽喝一口就愛上。(已戀愛啊~,裡面還有豐富的玫瑰多酚,最適合我這樣輕熟女來喝啊!!

套餐附贈的甜點,也是玫瑰做的”玫瑰凍”喔。

在這裡上班好幸福啊,每天與花為伍。

水果沙拉 $110

水果沙拉超繽紛的,五顏六色的小花,還加上黑豆與水果,好吃又有營養。

朋友跟Hank媽一樣超愛這玫瑰醋醬,是別的地方吃不到的輕食下午茶。

玫瑰磅蛋糕 $70

磅蛋糕是店家合作的烘培店製作的,所有蛋糕使用的花材也是店家提供的,吃起來口感較濕潤、不硬,還有濃郁玫瑰香氣,拌上玫瑰酸奶醬,風味更是獨特喔!!

Shandi 善廸花廚致力推廣食用花入菜,遠從屏東來高雄展店,烹調出獨一無二帶有玫瑰滋味的餐點,老闆娘非常用心,餐點不僅挑選有機食材製作,就連桌上用的紙巾也使用環保再生紙,未來還會規畫採用環保吸管,讓hank媽很讚賞,大推喔!!

Shandi 善廸花廚

FB 粉絲頁 https://www.facebook.com/SHANDIROSEMEAL/

地址 : 高雄市鼓山區青海路278號

電話 : 07-550 3211

營業時間 : 10:30~20:30 (星期三公休)

 

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