【台北松菸店】Fujiflower 義法餐廳|食用花料理的深度之旅!

廚師們以花入菜的精妙變化,善用食用花可開闊對食材及味道的想像,不管是視覺還是味蕾,一花一世界開在餐桌上,給人滿是繽紛驚喜感。

這次小羊兒來到靠近台北市府站的Fujiflower義法餐廳,置身其中,宛如浸沐於夢幻境地,有種遠離都市塵囂來到綺麗森林的感受,清新氛圍下享受食用花製作的別緻餐點,適合來一趟深度之旅!

Fujiflower 共有三間分店,分別為義法料理、咖啡、Shabu-Shabu,還沒踏進餐廳就先看到綠色植物跟美麗的花朵~右邊是享受下午茶的咖啡甜點區,左邊是義法料理,自然美不愧是餐廳的最高境界,完全跟過去走訪的餐廳不一樣。

Fujiflower  cafe有一處花牆,百花爭豔是拍照打卡景點,讓人覺得最有特色的地方莫過於一花一世界開在餐桌上,植物跟花都是真的,就生長於餐桌上,簡直是美到不要不要的。

Fujiflower義法餐廳,1F是開放式廚房,每一個餐桌上都有活生生的植物點綴,餐桌旁提供置物籃跟餐巾、餐具,天花板上是生態植物打造的自然景觀,用餐間還多了悠閒、自在感,很適合都市忙碌生活族群!

義法餐廳地下室也是一處綺麗森林,暖色系燈光浪漫唯美跟1F的明亮設計呈現對比,餐廳也有提供不同款式的花圈,可以戴在頭頂上,跟美美的餐廳景色拍照喔!

核桃堅果麵包

餐前的核桃堅果麵包可先咬一口感受天然麵香,夾著核桃及葡萄乾的香氣多重口感,接著嘗試橄欖油跟葡萄酒醋比例調和的吃法,會讓核桃堅果麵包口感更滑順,清爽開胃!

另一種吃法是將核桃堅果麵包沾上松露、奶油製作而成的奶油,淡淡的鹹甜香氣也很美味。

番茄起司濃湯

用整顆新鮮番茄熬煮出來的濃湯,最後在上面淋上橄欖油提亮色澤,中間放入炸莫札瑞拉起司Mozzarella,所以喝起來起司味道很濃郁,帶一點點淡淡的蒜香味!

餐廳沙拉

西班牙火腿花園溫泉蛋沙拉

用西班牙生火腿片,配上色彩繽紛的食用花,溫泉蛋!將溫泉蛋與沙拉均勻攪拌後,自然甜潤味愈鮮明。

龍蝦蘑菇手工麵

義大利麵搭配用龍蝦醬汁熬煮的醬汁,濃郁的海鮮味道, Q彈入味的麵條,微辣的香越吃越過癮!

碳烤牛小排佐洋蔥芥末醬汁

紐西蘭牛小排(沙朗跟叻眼的下面Short Ribs),油花分布均勻,圖片牛排約7分熟,切開後看牛肉為粉嫩狀,吃起來軟嫩多汁,微微芥末味卻不會嗆辣。

綜合果汁

史上最美的綜合果汁,分別是芭樂、青蘋果、鳳梨分瓶裝,日式托盤襯托古典美,底層的紫色花朵是真花,不是假花喔!將果汁分別倒入透明瓷器內,融合食用花冰塊,一次可喝到三種果汁,喝完已經補足人體所需的維他命C!!

水晶花蛋糕

透明水晶上點綴綜合水果、香堇、金魚花等食用花草,透明層為吉利丁,搭配混著香草籽的奶酪,繽紛色澤,漸層口感,吃起來清爽不甜膩!

餐點蛋糕

外層是抹茶餅乾,切開後是莫札卡邦起司Mascarpone、巧克力慕斯、櫻桃凍、巧克力蛋糕體,最下層是巧克力餅乾;周圍撒上碎餅乾、碎花瓣,加上不同顏色的糖霜,繽紛色彩充分滿足視覺與味蕾的雙重享受!

不能莓有你

粉色馬卡龍夾著草莓奶油跟新鮮草莓的微酸微甜,是一道令少女心大爆發的法式甜點。

草莓覆盆子氣泡

清新莓果香搭配透明氣泡水,呈現出的漸層美感,讓果物如寶石般閃耀!微酸微甜的滋味,令人感到甜美奔放,重點是清爽解渴~

柚子茶

葡萄柚的甜,結合紅茶的香,給你不一樣的茶香之旅!

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落實美的每一個今天,每天看見生活都能覺得比昨天更顯閃耀!將蛋糕與料理擺上美美的花朵,不只好看也很好吃,多出一份細膩香氣,每種花的獨特性皆不同,在這喧囂城市中,能享受自然共生的感受,絕對是僅此一家啊~

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Fujiflower cafe 松菸店
地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄49-1號1樓
聯絡電話:02-27648655
營業時間:11:30~21:00(周一公休)

Fujiflower 義法餐廳 松菸店
地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄49號1樓
聯絡電話:02-27532930
營業時間:11:30~14:30,17:30~21:00(周一公休)
(近松菸文創園區及捷運市政府站)

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Fujiflower Shabu-Shabu 松菸店
地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄10號(近松菸文創園區及捷運市政府站)
聯絡電話:02-27655182
三月起營業時間:11:30~15:30,05:00~21:00

Fujiflower|官網
Fujiflower|FB

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