【風徐徐】文青咖啡,從傳統美食吃出新意,讓你看見不一樣的新竹!

說到新竹大家都會想到科技城,這次在朋友的推薦下,小羊兒來到位在新竹的文青咖啡館,為何說它文青呢?

因為這裡不只有咖啡,還跟攝影展做結合,像是這次來到風徐徐與哈利合影+打卡,並Tag展覽名稱:#我哈利生活的餐桌與工作的餐桌,就獲得三張一套「Go 2018」哈利限量明信片。(而且還是柴犬帶回家送友人剛剛好!!)

除此之外,風徐徐的餐點也令人讚許,店家特色是結合新竹在地風味重新詮釋的輕食料理,運用了新竹最著名的米粉、貢丸、客家小炒的元素,從傳統美食吃出新意也吃到屬於這座城市驕傲的味道。

義式番茄肉醬貢王子飽與手工薯餅

法國麵包外酥內軟口感,義式番茄肉醬,結合新竹在地貢丸,最後撒上香濃起司粉,絕對不同於市面上廉價的熱狗堡麵包,呈現的方式顛覆傳統,會給人很深的驚喜感!

旁邊的手工薯餅,混著百菇醬,跟吃起來乾柴的薯餅不同,濕潤度增添細緻口感,不會越吃越渴,反而越吃越順口!

太妃糖威士忌蛋糕

店家蛋糕是用日本昭和麵粉製作,口感會比較濃郁細緻度不同,當普通的香甜品果蛋糕,被加熱過後,再淋上太妃糖威士忌醬,根本是微暖烘培夢幻甜品,感覺像是帶有焦糖、香草味的微醺味道,溫溫熱熱,濕度讓口感蛋糕風味富層次,且吃起來甜而不膩口。

巧克力布朗尼

詢問店家還有什麼推薦甜點,老闆推薦巧克力布朗尼,用法國CACAO BARRY巧克力製作,將巧克力布朗尼加熱後放上一球香草冰淇淋,淋上巧克力醬撒上一些榛果增添口感。

昭和日式麵粉的細緻搭配可可豆,完整表現其特殊風味及芳醇!巧克力味道濃郁,香草冰淇淋一起食用,冰熱交替的口感,滑順香甜給人戀愛般的好滋味。

甜點還有另一大特色是依思尼 ISIGNY STE MÈRE奶油,一般只會出現在法式高級甜點中,嚴選諾曼第當地的最佳牛乳製作,藉由獨特的發酵製程,產生獨特的風味及濃郁的口感,含有特殊的榛果風味及濃郁的奶香,是獨一無二的頂級奶油,且獲得法定產區AOC認證。

根據季節及時令製作的手工甜點,不定期更換品項,除了人氣罐子系列甜點,起司蛋糕與磅蛋糕更是人氣必點。

愛情靈藥2.0

用香水瓶裝著粉色玫瑰花露與蝶豆花水製作而成的紫色浪漫,嚴選台灣小農有機檸檬整顆鮮榨的氣泡水為底,先倒入玫瑰花露,接著是蝶豆花水,由粉到紫的漸層變化,酸甜苦澀的巧妙變化,完整呈現愛情的苦澀滋味,漸層的美感,又帶有小女生愛做夢的浪漫情懷。

白雲的眼淚

有風的城市也會有溫暖,所以店家創造了白雲,用心意造就對新竹的想像,希望讓你可以迎著風品嚐這城市帶給你的驚喜。

雲盤上為雲朵,遠看像是一顆愛情樹,棉花糖造型,一整個就是令人心花怒放!

先將白雲造型的棉花糖吃完,回味一下兒時的甜滋味。

然後杯內的綜合水果果凍,咬起來帶有蒟蒻口感。

手工沖煮咖啡Single Origin

用日式盤拿出店家最推薦的咖啡組合,品嚐步驟為,喝咖啡前先喝口氣泡水,清除之前吃過的食物味道,拿起香瓶的現磨咖啡粉,感受新鮮研磨精品咖啡豆的香氣。

試飲試管冰鎮咖啡再倒杯熱咖啡,感受冰熱不同溫度帶來的層次與風味,然後將咖啡乾粉撒在檸檬片上的Mafia,苦澀和酸正如人生。

味道清爽帶咖啡香氣,不會讓人覺得難以入口,絕對是愛喝咖啡的人士必點!

老闆除了新竹風徐徐在台北還有家日常生活咖啡館,寬敞舒適的環境,加上攝影展,這次小羊兒遇到的攝影展為The Forest 我,哈利生活的餐桌與工作的餐桌。

用攝影展的方式,分享餐桌上、日常裡與工作中的生活美學,絕對過往去過的咖啡店很不一樣~

台北店:日常生活咖啡館

每個人心中都有一間理想的咖啡館,而用咖啡館實現理想生活就是開店的初衷。

日常生活期待用咖啡串起不同生活面向的提案,從咖啡,手作料理,藝廊空間,生活選物等,體現生活的價值,而大量使用的北歐傢俱、設計師椅,日常器皿落實設計進入生活的概念,感受到設計的價值在生活裡帶來的美好。

來這裡,享受隨意有好的日常生活。

抵擋不住禮拜一上班帶來的疲倦感嗎?那就來風徐徐讓暖暖的風把煩悶的心情一掃而空吧!

風徐徐,一種可以選擇的理想生活方式,午後的城市街頭,請停下腳步,讓風,徐徐輕撫,愉悅閒適的生活,不該有界限,透過開窗,讓風,把美好的事物,帶進生活。

風徐徐是一間很有特色的咖啡館,將傳統在地新竹美食,結合文化與創意,最後變成全新的輕食料理,從食材到環境,每一份精緻餐點的巧思,都結合人生中不同的生活體驗,值得停下腳步,感受這份愉悅閒適,會讓你從對新竹這個城市,有不同以往的看法唷!

風徐徐homebibi 咖啡館

地址:新竹市東區民權路102號
電話:03-5355571
營業時間:12:00-21:00(公休日以店家公告為主)
Instagram:homebibicafe
fb:風徐徐homebibi

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