台中 | 有春茶館 · 新穎又傳統,在地傳統美味料理新吃法

“ 所有舊事物,都有其靈魂所在,尤其是傳統美味佳餚,那是一種記憶中的滋味。”

在忙碌之餘的周末午後,在台中後火車站巷弄中找尋燒烤、美式、日式料理之外的選擇,透過朋友介紹這間店名聽起來相當喜氣的「有春茶館」,賣的是傳統美味料理結合新穎茶文化。

一走進「有春」,高掛其上的燈籠以及牆壁上的傳統日曆塑造出熱鬧的氣氛,透過視覺傳遞傳統古早的氛圍,同時許多新穎元素參雜其中,給了傳統料理全新風貌。

DSC_1125

 
DSC_1139
 
DSC_1155

DSC_1132

「海味鮮蝦粥」給你滿碗12隻蝦

就是這個 !!!! 海鮮粥,裡面有完整的12隻蝦,而且不是我們運氣好,是每鍋都會有 ,除了滿碗的12隻蝦以外,很特別的是湯頭是以新鮮銀耳為基底,與一般海鮮鍋品嘗起來,因為銀耳讓口感更加鮮甜順口,以及其中還有各種蔬菜、鮮菇等等豐富食材,稱其為海鮮鍋都不為過啊 

然後,還點了另一個主食「北港麻油雞」,很少能在茶餐廳中點到這道傳統料理,我們覺得相當好奇的因而也決定點上一鍋,這道喜歡傳統料理的沖繩男孩相當喜歡,他熱愛吃麻油雞這種傳統料理,但其實又很怕米酒味道過於厚重的口感,但有春這鍋麻油雞,在米酒香氣與麻油之間剛剛好,溫補身體的同時,口感也相當平衡,非常推薦喜歡溫潤口感的麻油雞朋友可以選擇這道,以及小點是點上麻辣鴨血」、口水炸雞」、藥膳鳳爪」、蛋黃麻糬芋園」,飲品則是選上了可愛用著鳳梨盛裝的旺萊杏仁銀耳露」甜湯,可愛的鳳梨不只是造型,也讓你吃甜湯的時候,可以聞的到鳳梨的香氣以及一杯滿滿新鮮葡萄柚打汁的紅柚綠茶,好飽!

3
 
DSC_6636
 
DSC_1280
 
DSC_6545

「蛋黃麻糬芋園」、「麻辣鴨血」

小點部分,我們最喜歡以及最推薦的是「麻辣鴨血」與「蛋黃麻糬芋園」。麻辣鴨血口感辛辣但又不過鹹,一問店員才知道,原來是以麻辣鍋的材料,花椒與中藥材等等新鮮翻炒鴨血至入味,難怪口感如此的完美,完全不輸麻辣鍋的香氣與滋味。

到哪都會點上麻辣鴨血的我,有春是少數會讓我傾心的麻辣鴨血啊;蛋黃麻糬芋園,則是很可愛的我以為是芝麻球,後來發現我點上的是芋園,但整顆芋園表層就如同芝麻球般,炸的酥脆但不油膩,中間則是俏皮的有著蛋黃與麻糬,算是很有趣的甜點小點,我自己很喜歡。

另外則是「口水炸雞」、「藥膳鳳爪」,這兩道是喜歡吃炸物或者鳳爪的朋友可以試試看,口水炸雞這道是沖繩男孩點上的,以他喜歡炸物來說,他覺得雞肉經過油炸之後仍是相當多汁,還不錯;而鳳爪這道,雖然是以藥膳呈現,但中藥味不重,但因為已經習慣鳳爪有點帶辣的香氣,這道沒有,看起來是希望呈現比較溫潤平衡的口感,在口味上這道我們就覺得還好。

DSC_6550
 
DSC_6562
 
DSC_6559

「紅柚綠茶」、「旺萊杏仁銀耳露」

飲品部分,兩杯都非常喜歡,大家一定要各點一杯!好喝健康的「紅柚綠茶」、還有可愛好拍照的「旺萊杏仁銀耳露」 。「紅柚綠茶」,整杯以葡萄柚為基底的綠茶,看似很酸,完全不會,果汁中我最怕的莫過於就是葡萄柚,但這杯非常好喝。

當天因為吃太飽,我還捨不得沒喝完的將剩下的請店家幫我換成紙杯外帶,這整杯都是滿滿新鮮的葡萄柚榨汁,非常健康也因為加入了綠茶,有像在喝水果飲料的感覺;另外則是「旺萊杏仁銀耳露」,一上桌可愛的鳳梨我們就拍好幾張相片了! 其實這個可愛鳳梨是甜湯,不太算是飲品,其中有著杏仁露、銀耳,鳳梨,我覺得很棒的是將這些食材結合後,不管是原先很怕杏仁味,或很怕鳳梨味口感,都一定能接受的混和滋味,口味中最主是會吃到銀耳甜湯的滋味,再來則是保留了鳳梨的香氣但不刮口,杏仁露則是也有微微的香氣不會過於厚重與濃郁讓人害怕。

2
 
DSC_6518
 
1
 
DSC_1158
 
DSC_1263

後記 :

有春茶館,會針對季節特性、顧客屬性與口味偏好等等,不定期調整菜單,但不變的是真材實料與新鮮食材,希望如同能提供給自己家人品嘗般的細心料理,也提供給所有來訪的顧客,外加單價上也相當親民,終於明白為何朋友願意推薦我這間「永春茶館」了。

其實,以往我與沖繩男孩的美食名單中,不曾有這種複合式料理經營的茶館,這次決定嘗鮮體驗有春茶館,倒是讓我們對於茶餐廳改觀不少,不管是提供大量蔬菜、銀耳、辛香料的使用、飲料結合新鮮果汁等等,都希望提供大家健康但又同時兼具美味,是現在少見的料理呈現方式。下回,來到台中,如果有路過這裡,我一定要再來外帶一杯「紅柚綠茶」啊啊啊  ! 哦,還有超愛他們的標語 : 「生活日日有春,人生津津有味」!

有春茶館 台中市東區大智路55號 04-22220618 周一至周日 11:30-22:30

DSC_1134
 
DSC_6528
 
DSC_1153DSC_1152

Follow Us

Facebook 焦糖熱一點

最新完整旅遊圖文資訊,第一時間都會發布在臉書粉絲專頁上,歡迎大家追蹤。 如果要想詢問旅遊資訊,像是沖繩旅行等問題,也可以在臉書上私訊訊息給我們,時間允許都會盡量提早回覆哦。

bite_a_map

這邊是焦糖熱一點的小小攝影藝廊,同樣也會發布最新的攝影照片,從旅遊到美食。而除了看照片也別忘記點入我的大頭貼,就可以看到最新的 Instagram story !

YouTube Biteamap

未來在餐廳介紹或者旅遊景點等等,除了照片與文字說明外,都會盡量置入影片,讓大家更可以看見全貌,影片頻台也歡迎大家追蹤。

 

聚會聚餐創新中式 海鮮粥旺萊杏仁銀耳露紅柚綠茶口水炸雞藥膳鳳爪麻辣鴨血蛋黃麻糬芋園
top