台中|小瀋陽酸菜白肉鍋 超華麗景泰藍圍爐酸菜白肉鍋和正宗麻辣魚

小瀋陽酸菜白肉鍋.台中火鍋20

小瀋陽酸菜白肉鍋 除了招牌酸菜白肉鍋,還有麻辣鍋(正宗麻辣魚)和手工水餃,另一大特色是使用景泰藍火鍋,火鍋上桌時,氣勢非凡貴氣逼人。搬到太原路三段後,用餐環境和空間變大,方便停車。喜歡吃酸菜白肉鍋的人,像是超低調的張老甕或是徠圍炉酸菜白肉鍋士官長老舅的家鄉味酸菜白肉鍋都很有特色。

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小瀋陽酸菜白肉鍋之前在中國醫附近,後來搬到北屯區太原路三段,店門口放著小瀋陽主打招牌,頂級景泰藍酸菜海鮮鍋套餐,和正宗麻辣魚(重慶煮魚)。

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用餐當天無法招集到6人,不然很想試試看這浮誇的景泰藍,感覺火鍋用這裝盛後,身價非凡。

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 店內用餐環境寬敞還有冷氣,夏天吃火鍋不用擔心狂冒汗。

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冰箱有飲料和啤酒,吃酸菜白肉鍋配點酒很搭。

【喝酒不開車,開車不喝酒】

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小瀋陽酸菜白肉鍋 菜單 menu 

小瀋陽有套餐,按人數選擇適合的,海鮮鍋套餐則須先預訂,套餐沒有附贈白飯,需另外單點。

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這次點了酸菜鍋2~3人套餐,加點綜合手工丸和梅花肉片,套餐中有小菜4選1,以涼拌菜為主。

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 有土豆絲、涼拌苦瓜、小黃瓜、豆干。

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在台中吃了很多家酸菜白肉鍋,幾乎每家都使用這種炭燒銅鍋。

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 鍋中放入了滿滿的自家醃製酸菜,不用急著吃白菜,讓它煮一下,白菜的酸甜會慢慢釋出。

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店家上菜速度也很快,一下子就滿滿的一桌好料。

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 豆干口味清爽開胃

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 魚片要吃時再川燙,煮太久會整個散掉。

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 蛤蠣 一開始直接放入鍋中提鮮,酸菜和海鮮應該是天生一對,互相釋放出酸甜和鮮味。

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每家酸菜白肉鍋店中的五花肉,都有自己的處理手法,小瀋陽的不油膩,豬肉帶點嚼勁,單吃、沾醬吃都不錯。

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綜合丸

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青菜以當季食蔬為主

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加點的梅花肉片,對於不喜歡肥肉的人,梅花肉片是不錯的選擇,不過個人還是喜歡五花肉的肉汁。

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加點的綜合手工丸,手工丸包入香菇、芹菜等餡料,丸子吸飽湯汁,入口Q彈,如果想加點的人,這道推薦。

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醬料也是酸菜白肉鍋的靈魂之一,黃金比例標示在牆壁上。

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個人滿喜歡小瀋陽的辣椒,辣椒炸到帶有脆的口感,那香氣和辣度有層次,讓人吃著吃著就上癮了。

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吃酸菜白肉鍋要多點人吃才有氣氛,下次有機會要湊齊6個人,才能解除封印,招喚頂級景泰藍酸菜海鮮鍋套餐,台中火鍋原來也能這麼浮誇阿。

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小瀋陽加湯是加酸菜原湯,不用擔心味道會越來越淡,湯頭酸甜會慢慢回甘,不會酸的很不舒服,喝不下去。

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小瀋陽酸菜白肉鍋湯頭和沾醬都不錯,用餐環境舒適寬敞,套餐有附白飯,會讓人更滿意,喜歡吃酸菜白肉鍋的人,張老甕徠圍炉酸菜白肉鍋這兩家也不錯。

小瀋陽酸菜白肉鍋

地址:台中市北屯區太原路三段769-1號

電話:0917-392-509

周一休息

營業時間:週二-週五 17:00–22:00

六日:11:30–14:00;17:00–22:00

 

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