【日本在地美食|淺草】七十年兩層老屋改建,一間你會記得很久的咖啡店

「カフェつむぐり」位於淺草寺北邊街區「裏淺草」,這裡雖然緊鄰觀光區,卻鮮少有觀光客的足跡。這家店原本是一棟70年左右的的兩層樓集合住宅,到店主室伏夫婦手上的時候已是廢棄空屋,沒有DIY經驗的他們花了四個月思考該怎麼改建,又花了一年手工才把店面整理出來。

在小巷子裡,斑駁的外觀看出了歲月的痕跡

現在除了咖啡店的營業以外,還作為工作坊、分享會的場地,是當地老屋再生的成功案例。下圖是一樓的吧台空間,店主夫婦會在這邊準備飲食,有些飲料會被要求在一樓或吧台才能喝,因為比較難搬運。

每一組座位都不太一樣

而窗邊座位有玻璃天氣球,通知點餐的鈴、蠟燭。壓住名片的紙鎮原本是這個房子的電線整理用的陶器具「碍子」,是只有在古民家才能找到的東西喔~

下圖為爬上二樓的空間。以前這兩邊都是共同住宅的房間,牆壁薄得跟紙糊的一樣。

這裡的咖啡跟正常的咖啡店有許多不同,只有「咖啡」和「牛奶咖啡」兩種選擇。每次有新豆到貨,先由夫婦兩人反覆的試喝,用喝出的水果、堅果等味道來標示咖啡的名字,寫在menu上。

再來,是「口內調理」這個奇特的名詞,如果你又想喝咖啡原味,又想喝加牛奶的版本,最好就是點一杯「小猪口」牛奶,只有50ml,喝一小口配一小口咖啡,在口中混合成一道香甜順口的暖流。

其中的牛奶是來自北海道紋別的冨田農場出產的有機牛乳「香しずく」,一喝就知道不一樣,只使用低溫殺菌,香甜味非常明顯,是室伏夫婦到北海道旅遊時偶然發現的。

室伏夫婦心中的理想咖啡店,或許就像這樣,點上一杯飲料,安心做著自己的事,聊天也好、看書也好,用電腦也好。累了,伸伸懶腰也好,來回走走也好────
「我們希望客人來這邊可以坐很久。」
「每個座位都有不同風景,希望你們會偷偷想著下次要霸佔哪個桌子。」

カフェつむぐり
地址:東京都台東区浅草5丁目26−8

日本東京淺草寺裏淺草カフェつむぐり咖啡店
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