【日本在地美食|銀座】與現代美學完美融合的傳統和菓子

位在東急Plaza GInza地下的Salon Ginza Sobou(銀座茶房),旨在傳達「時尚嶄新的日本日常生活」的精神。店內環境清雅舒適,非常適合女子下午茶使用

餐點有飯糰輕食、茶泡飯及各式現泡日本茶,但最讓人津津樂道的就屬這裡的日式甜點了!

【茶房帕妃】
日本庭園風。外觀是將奈良井之倉茶園產的抹茶粉和用米研磨成的米粉,均勻灑在有溝槽的白巧克力薄片上所呈現的日式庭園樣貌。內餡則是以抹茶和起司調製而成的提拉米蘇,其他還包含甜栗子、抹茶寒天、玄米,為綿密的口感中增添變化。

【餡蜜豆沙涼粉】
不常看到這麼美而洗煉的餡蜜。自家製兩色寒天(抹茶、一般口味),搭配上加入沖繩產的「系滿鹽」的黑糖蜜,口味清爽不膩,是傳統餡蜜的時尚進化!

【錦玉羹】
融合紅酒、白酒的日本傳統寒天菓子。創造出可以「吃」的酒,紅白酒都是使用葡萄酒著名的山梨縣品牌。

如果一定要從輕食與甜點中做選擇的話,更推薦這裡的甜點,視覺跟味覺上都有其不可取代性,讓一般對傳統和菓子興趣缺缺的年輕人,也能在此找到不同的樂趣!

Salon Ginza Sobou(銀座茶房)
地址:東京都中央区銀座5丁目2−1 B2

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