逢甲美食| 紅茶臭豆腐 逢甲西屯旗艦店,豆干刈包、麻辣燙,從午餐到凌晨宵夜都吃得到

紅茶臭豆腐

紅茶臭豆腐 ,台中西屯區逢甲夜市知名的散步小吃,推出99元套餐、150元超值版套餐。Nini and Blue在多年前第一次吃到時就覺得很訝異,居然是用伯爵紅茶發酵的臭豆腐,吃過一次就印象深刻。

現在紅茶臭豆腐不只全台有多家加盟店,最近在台中西屯路逢甲夜市外圍終於開了有店面的旗艦店,不用在夜市裡邊走邊吃,有座位可內用還有冷氣可以吹喔!從中午開到凌晨宵夜,中間不休息,即使錯過正常用餐時間也都能來這吃得到美食;公司下午茶想換點口味,也能用LINE叫外送;宵夜不想吃太飽,也能吃個巧,來這解解饞,可說是像自家廚房般的方便~

紅茶臭豆腐逢甲美食

紅茶臭豆腐雖然展店許多,不過饕客們要認清店名字體喔~字體尾端捲起寫法才是正版紅茶臭豆腐

紅茶臭豆腐源自於解饞小舖,年輕老闆講究食材用料、餐點創新,經過反覆研究調整與大陸大廚的指導,二代店的餐點口味與用餐環境全面升級。

之前逢甲夜市紅茶臭豆腐剛開賣時,店員熱情提供試吃時就讓人很驚訝,居然臭豆腐是有這種清香感的。

紅茶臭豆腐

那時候以為紅茶臭豆腐是加了紅茶,原來是用伯爵紅茶為菌種發酵,所以不管是炸的時候,或是完成上桌,都不像外面有那種燻人的臭香味。

平常晚餐時段會客滿滿的,但翻桌率快,稍微等一下就有位子,如果不想太多人,可以下午時段來。

餐具和佐料自取

紅茶臭豆腐$60,附兩種泡菜

一旁是獨家配方的辣椒沾醬,有著麻油、大蒜、辣椒香氣,沾著吃帶點小辣更對味~

旁邊的兩種泡菜看起來很普通,但一咬下那蘿蔔泡菜,馬上讓人亮眼,不只”卡滋”一聲的脆口,居然還有明顯的梅子香氣,辣度不會太明顯,而帶著酸香甘甜,吃幾口臭豆腐再吃幾口泡菜,一整個超涮嘴,超佩服這配角泡菜。

外皮炸得酥脆不油膩的臭豆腐

炸物還是趁熱吃才是最好的喔

除了單點之外還有超值套餐,將平常熱銷商品組合成套餐價。

超值D餐99元

主餐可選米糕、肉燥飯(麵),搭配一份燙青菜與熱湯。

很單純炒香肉燥再用好醬油滷製,配上微甜榨菜,好的讓人天天吃也行。

超值E餐115元

主菜可選臭豆腐或豆干刈包

豆干刈包有泡菜豬五花以及爌肉酸菜兩種,Nini偏愛控肉版的,但泡菜版味道更多層次。

想更豪華版的選擇150套餐,除了可選擇的主菜更多更飽之外,搭配的配菜也多了小菜與飲料喔~

Nini and Blue再訪來吃別的餐點,除了招牌臭豆腐與筒仔米糕之外,其實麻辣燙豆干刈包更是經典推薦。

麻辣燙,依自己加的食材不同總價

除了基本豆腐、鴨血的選擇,像滷味般還有許多配料可以自由搭配。

兩大塊的豆腐,份量就頗多的!

豆腐孔隙吸飽了麻辣湯汁,好在湯頭是帶有花椒香而不太辣。

鴨血沒有燉煮太久的外皮乾癟,整體是頗為鮮嫩的。

豆干刈包(控肉酸菜)$60

這道是個人私心喜歡的口味~肥瘦相間的控肉不會太油膩,被酸菜包夾再淋上特調花生糖醬汁,對了~不排斥香菜的人務必加香菜。

店家還提供紙袋包著,因為咬的時候會有大量湯汁爆出,茶香豆干與花生醬汁滿溢口腔,酸菜與花生的甜鹹相互融合,會讓人意猶未竟的舔嘴唇呢!

筒仔米糕$45

添加了養生紫米雜糧,不沾醬單吃能感受米香與餡料的鹹香,如果淋點蒜頭味噌醬就會更誘人,蒜頭香氣中還帶點辣椒的小辣。

不同於傳統米糕只有白糯米的軟糯,紫米多了獨特香氣與豐富纖維,宵夜吃也不會容易胃脹氣而不舒服,餡料除了油蔥,居然還有鳥蛋、肉燥,口感豐富有層次不單調。

紫米的比例不會過高,口感不會過硬,反而更凸顯糯米獨有的軟糯Q黏,相當有彈性又特別的好吃。

川味紅燒牛肉麵$120,粗麵

台灣人愛喝熱湯,所以分量給得很足,紅燒湯頭結合了台味與川味口感,明顯豆瓣醬香,微微帶點花椒麻,花椒的魔力是層層堆疊的,起初只有紅燒味,越後面越能感受麻勁。

整塊牛腱燉煮至熟爛而不柴,厚切開來的剖面明顯晶透的牛筋,厚切的口感很飽嘴,讓人吃得很過癮,晶透的牛筋部位膠質軟而多,與瘦肉一同咀嚼感受特好~

店家特別尋找這種厚度與Q感的功夫麵,帶點刀削麵的厚實感,但煮的時間較久,麵與牛腱肉塊一樣給人豪邁飽滿感,吃完後胃與味蕾都飽足了!

“麻醬”功夫麵$55,細麵

比起普通麻醬麵多了泡菜與肉燥

最基本的醬料,卻是最厲害的,這一碗Nini and Blue都超喜歡,這獨門醬汁跟花生漢堡醬一樣邪惡,均勻拌過的醬料緊緊巴附在麵條上,多了花生糖的獨特香氣,讓口腔在尾韻還帶點甜香回甘。

養生肉骨茶湯$70

肉骨茶其實是帶骨的肉熬成的湯,至於湯底的中藥材,各門各派不同,這裡的湯沒有新加坡版濃厚胡椒味,而是較偏馬來西亞帶點中藥味的,但沒有中藥厚重感,清甜回甘。

除了肉骨,還有豆皮與臭豆腐,吸飽湯汁的臭豆腐與炸的風味不同,會有爆漿的快感,但又札實。

苦瓜排骨湯$50

除了苦瓜與排骨之外還有豆腐呢!金橙色的湯頭除了苦瓜原本香氣,還帶點豆豉的甘甜感覺。

無刺魚肚湯$70

鮮魚湯塊幾乎沒甚麼刺,喝得到魚湯的鮮,吃起來又不麻煩。

紅茶臭豆腐菜單Menu

紅茶臭豆腐菜單Menu

而且從中午賣到宵夜場,中間不休息

有時忙過頭,錯過正餐時間就能來這吃,我個人就特別偏愛”麻醬”麵的醬料,如果有單獨販售麻醬醬料肯定熱銷!

滿百元集點,集滿十點送紅茶臭豆腐一份(活動內容依店家現場規定為主)

個人非常推薦豆干刈包作為上班下午茶

紅茶臭豆腐

地址:台中市西屯區西屯路二段260-8號

(西屯路、河南路交叉路口附近)

電話:0988-234735、0968-193500

營業時間:11:00~凌晨2:00

有提供外送服務與滿百元集點

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其他分店資訊:
逢甲總店:台中市西屯區逢甲路203號,訂購專線0988-234735
福星店:台中市西屯區福星路349號,訂購專線0938-293770
文華店:台中市西屯區文華路10-10號,訂購專線0980-606319
饒河夜市加盟店:台北市松山區饒河街35號,訂購專線0988-327013
桃園中壢加盟店:中壢夜市攤位179號,訂購專線0976-569083
台南花園加盟店:台南花園夜市,訂購專線0920-693310
高雄加盟店:楠梓區德賢路2203號,訂購專線0922-885935

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