拋下旅遊書吃香港-隱藏在銅鑼灣街市的美味

許多人遊玩香港選擇住宿的地點會在銅鑼灣,銅鑼灣是知名的觀光景點,相對的販售的東西也比較貴,想要享受旅行卻不想花冤枉錢嗎?今天就帶大家深入香港居民的生活用銅板價吃美食吧!

這家位於時代廣場附近的粥店只要從時代廣場旁的橋下穿過即可到達,店內沒有華麗裝潢沒有整齊制服沒有長長的排隊人潮,但卻是最道地的港式美味,許多香港的上班族會在中午穿著西裝坐下來吃上一碗粥然後迅速回去上班,也有許多去旁邊菜市場買菜的阿姨叔叔會來這邊祭一祭五臟廟。

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▲師傅炸油條的手沒有停過,香港人叫炸油條為“油炸鬼”

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▲店內出餐速度極快,點餐完會瞬間準備好端上桌

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▲粥類選擇極多,如果怕吃粥單調也可搭配小食一同享用

荔灣艇仔粥

艇仔粥是香港很常見的一種,內容主要是魚肉、蝦仁、瘦肉、油條、花生、蔥花等,有的店家還會加入牛肉或是魷魚等等配料,是相當豐富的粥品;與台灣的粥品不同的是,香港的粥是用細火慢煮至看不見米粒,整碗粥如同水狀般容易入口,沒有鮮美的湯頭,粥本身是無味的白水,配料則會另外調味過後才會加入,整碗粥是清爽不油膩的,很適合小朋友或是腸胃不好的朋友。

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明火白粥

顧名思義就是我們的清粥,如果早上剛起床想要來一碗熱呼呼的白粥搭配小食一起作為一天的開始其實蠻適合的。

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綠豆沙

香港的綠豆沙鮮少會有冷的,端上桌一定是熱呼呼的一碗,特別的是他們的綠豆沙大多會加入海帶一同熬煮,綠豆也會煮到稀爛吃不到粒粒分明的口感,甜度也稍微低一些,在天涼的時候來上一碗降火氣又暖身。

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紅豆沙

而紅豆沙也很特別,台灣的紅豆湯大多是吃得到紅豆粒且甜度與濃稠度亦較高,香港的紅豆沙則是將紅豆熬爛加入水下去拌勻,而紅豆在熬煮時則會加入陳皮,整碗紅豆湯是有著濃濃陳皮味的香氣,想嘗鮮的朋友可以試試。

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炸兩

香港的油條腸粉叫做炸兩,店家會將剛炸好的油條裹上薄薄腸粉淋上醬油端上桌,腸粉與街邊小吃的腸粉不同,街邊小吃的腸粉是Q彈厚實的,這種粥店的腸粉則是薄透軟綿的,裹在酥脆的油條外有種襯托的效果,油條吸附不會過於死鹹的醬油是非常美味的。

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牛肉腸

粥店的牛肉腸有的會使用新鮮的牛肉片調味過後裹在腸粉內,這家店則是使用絞肉調味裹在腸粉內下去蒸煮,口感吃起來軟綿細緻,淋上微甜的醬油真是美味!

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▲桌上都會擺上花生醬、甜醬、辣醬讓您隨意加入腸粉或是其他小食中

店家:新發粥店

圖片/小眼睛拍攝

新聞來源:美食滔客誌

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