【食肉控的早餐】新港鄉小吃-吳家魯熟肉

▲吳家魯熟肉,簡單樸實的門口。

身為一個彰化人,我是個標準食肉控,從小我喜歡吃爌肉飯,長大離家出門求學,美味爌肉飯不再易得,我也逐漸習慣吃易找的魯肉飯和黑白切。

大學畢業後來到嘉義,這裡不叫黑白切,取名魯熟肉,因為自已是標準食肉控,我將嘉義魯熟肉店吃透透,因此,我發現很多嘉義人,從早到午後,往往一杯小酒,一杯飲品,切一盤魯熟肉,用原味鮮美的熟肉,滿足充實工作後的心靈,因此我寫出老嘉義人的下午茶系列,因為,老嘉義人的下午茶,以熟肉切盤,更貼近生活,也符合我的喜好。

來到新港鄉,從早上開始,著名的吳家魯熟肉店已經開始營業,一早就吃各種肉類,對習慣西式速食餐點的人,或許過於飽足,對我這種肉食控,這樣早餐既華美又補足元氣,才是上品,我喜歡這樣的早餐,因此一早來到吳家吃一份魯熟肉

入門,非常簡單的店面(人多,不好意思拍照),一張切料鐵桌,熟肉就擺在桌上,客人隨意看,隨意點,老闆根據你的選擇現場切盤或打包給你帶走。

▲今天切豬心、軟管、香腸與大腸和一杯沾醬共80元。

今天要內用,先跟老闆說明內用,老闆依我所選部位和大小塊切盤,今天點豬心、軟管、香腸與大腸四個部位,老闆現切,也因為要現場吃,老闆「一刀」下去的大小比我外帶時來的小一點,切好放盤子上,再給你一杯沾醬,沒吃過魯熟肉可能不知,沾醬是魯熟肉提味的靈魂。

內用室內空間不大,就幾張桌子,看一下有二張圓桌和二張鐵桌,我一個人剛好白鐵桌有空位就走過去入座。吳家熟肉向來鮮美,水煮後保有新鮮肉品的原味鮮甜,軟管豬心兼具較Q又彈牙的口感,米腸和香腸紮實道地,也是我取代米飯的選項,因為除了肉品外,吳家並沒有賣主食米飯類,再以店家茶杯裝的調醬提味,我喜歡加辣更具提味,今天早上單純吃肉搭大腸,簡單就是一份美味早餐,沒有「菜」,這是食肉者的美食啊!素食者方向不同啊!

新港吳家魯熟肉
地址:嘉義縣新港鄉福德路140巷27號

電話:05-3746771。
營業時間:07:00~13:00

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