【台東】麻辣江湖重慶麻辣火鍋│個人鍋 X 鴛鴦火鍋

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火鍋是中國傳統的飲食方式,麻辣火鍋發源於重慶,重慶火鍋獨特的風味與吃法,正宗川味麻、辣、鮮、香、濃,重慶大街小巷遍佈火鍋店,最懂火鍋的城市,火鍋之城的稱號名不虛傳,台灣人也愛吃火鍋,吃火鍋不受季節的控制,一年四季都可以吃火鍋,夏天吹著冷氣吃鍋才過癮,冬天冷颼颼天氣更要吃鍋。

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想要吃道地重慶火鍋不用跑到外縣市,台東開了一家,來自重慶道地重慶麻辣火鍋店--麻辣江湖重慶火鍋,老闆娘是重慶人,將道地的重慶麻辣火鍋原汁原味帶來台東。

為了要呈現道地口味,這裡的辣椒香料等食材,不惜成本遠從重慶空運過來,嚴選天然食材不添加化學添加物,運用傳統重慶食材呈現最道地的重慶火鍋,獨門秘方,炒底料製作湯底得花上好幾個鐘頭,每個程序步驟都不得馬虎。

原重慶採用牛油牛骨熬湯底,在台灣湯底,順應台灣飲食習慣,改用豬大骨湯與中藥熬煮。

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麻辣江湖重慶火鍋位置在,台東市中華路上合作金庫銀行對面,從高雄往台東方向,走台東市區往東海岸線的省道上很好找,復古的建築老房子紅色的招牌,門口以藍灰色系很醒目。

走進店內,讓人眼前一亮復古工業風設計,透過空間打造舒適空間,運用木與鐵主元素,加入藍色水泥牆與黑色,打造不同的工業風格火鍋店,一邊牆面上重慶老照片,敘述著重慶火鍋的老故事,另一邊是代表重慶川劇圖片,現代人吃飯不只享用美食,視覺享受外結合用餐意境。

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店內用餐區分為,一樓、二樓個人鍋用餐區,還有一樓圓桌鴛鴦鍋用餐區,一間鴛鴦鍋用餐包廂,二樓用餐區非常適合團體聚會。

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麻辣江湖重慶火鍋用餐方式:分為個人鍋與鴛鴦鍋個人鍋,一個人也能享用道地的重慶麻辣火鍋消費方式:個人鍋以套餐方式主餐加上菜盤及其他配料,飲料、小菜、白飯、甜點、水果、醬料等自行取用最低消費290元,個人套餐分為A/B/C/D/E。

鴛鴦鍋適合人多共鍋方式,還有各式重慶單點小吃,酸辣粉是我好想念的重慶小吃,台東也可以吃到道地酸辣粉真是幸福,下次一定要來品嘗我愛吃的酸辣粉。

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重慶小吃圖片來自麻辣江湖FB↑

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 自助區(小菜/飲料/甜點/水果/醬料/白飯)自行取用

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辣酸豆

看到有辣酸豆,整個心情更好,超喜歡吃辣酸豆,酸酸辣辣的配飯最讚

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涼拌菜心

不辣的涼拌菜心吃起來好爽脆

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麻辣涼麵

道地的重慶家常小吃,香辣爽口的涼麵令人回味無窮。

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涼拌三絲

涼拌三絲是重慶辦桌宴客最愛用的一到料理,也是一道重慶家常小菜。

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今日甜點:紅棗銀耳湯/紅豆湯 (甜點不定時更換)

飲料:重慶涼茶/蕎麥茶/重慶老蔭茶/洛神花茶 (不定時變化)

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 自助醬料區多種醬料   

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重慶麻辣火鍋

重慶人吃火鍋,食材以根莖類為主,肉以牛肉毛肚等肉類,重慶人只吃鍋內菜肉,是不喝湯的喔!難怪重慶看不到胖子,台灣人愛喝火鍋湯,火鍋精華都在湯頭裡,喝起來最補,尤其在冬天暖呼呼的湯最暖身了!美食當前減肥是明天以後的事啦!

重慶火鍋講究古法比例,麻辣江湖延續重慶的炒法,耗時費工讓賓客給以品嚐重慶火鍋這老味道,重慶火鍋湯頭,麻而不燥、辣而不嗆,溫和的辣香,吃起來超爽辣的。

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重慶酸蘿蔔鴨肉鍋

如果您不吃辣,推薦給您這道重慶酸蘿蔔鴨肉湯,酸蘿蔔鴨肉湯是重慶傳統美食,酸蘿蔔鴨肉湯不僅美味,重慶人很喜愛用酸蘿蔔鴨肉湯來補補身子,傳承好幾代的酸蘿蔔老鴨湯,就像台灣人喜愛用食補來補身體一樣。

麻辣江湖空運引進重慶特有蘿蔔,味道酸酸的口感脆爽,鐵鍋裡呼嚕嚕冒著熱氣,酸蘿蔔鴨肉湯散發香味陣陣撲鼻,鴨肉肉質已煨嫩,金黃色湯頭伴著鴨油湯汁與酸白蘿蔔在鍋內翻滾著,此時莫管燙舌的溫度,用筷子將鴨肉夾起放入口中來品嘗 ,喝口微酸的酸蘿蔔鴨肉熱湯全身暖呼呼。

在家燉補太麻煩,來麻辣江湖來一鍋酸蘿蔔鴨肉湯來補補身子。

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吃火鍋重點不是海鮮就是肉,無肉不歡是吧!

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豆皮捲

重慶平凡的家鄉小吃,豆皮捲用滷、煮、炸各種料理方式都好吃,口感扎實在口中散發出豆腐的香味。

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蓮藕片

第一次吃火鍋放蓮藕片,店家推薦蓮藕片是重慶火鍋必點,吃法不用煮太爛熟,要吃蓮藕爽脆的口感,沒想過蓮藕片搭麻辣鍋這麼對味。

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土豆粉

看起來像烏龍麵的,其實正確名稱叫土豆粉,土豆粉又稱馬鈴薯鮮粉,來自重慶當地食材,據說是宮廷傳統小吃,將馬鈴薯粉配料打芡、育香和麵、沸水漏條、冷浴晾制,製作成麵食,吃上一口就愛上了,口感Q彈有勁、滑順超好吃的。

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香辣牛肉

愛吃辣的朋友,一定要嚐嚐這到香辣牛肉,醃過的嫩牛肉被紅紅辣椒包覆著,視覺已被辣所刺激著,香辣牛肉重慶火鍋必點火鍋食材,在翻滾的火鍋內,輕涮一下就可入口,香辣牛肉香辣滑口讓人欲罷不能。

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手工香菜豬肉丸子  必點

這是店內招牌,獨特手工香菜丸,用大量香菜添加在新鮮的豬絞肉,口感與常吃的丸子不同,每一口都吃的到香菜與新鮮豬肉的香氣,很受歡迎。

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酸蘿蔔鴨肉湯沾醬,店家推薦這樣沾料才好吃。

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店家推薦麻辣鍋醬料調配,香油、芝麻、蒜末簡單的沾醬,才吃的到麻辣鍋的美味。

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翻滾沸騰的湯底,食材慢慢融合,視覺與味覺雙重刺激,食物在口中刺激味蕾,多種食材火辣的感覺,讓人難以抵擋的誘惑,美味讓人大啖美食停不下來,花椒麻辣味重,吃起來超爽辣的,吃素食的朋友麻辣江湖也有提供素食火鍋,用大陸野生菌菇熬湯底,天然的最美味。

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重慶火鍋用料到吃法都有講究,重慶人習慣吃完火鍋再吃小菜配飯,跟我們的習慣不同,總之吃飯皇帝大,隨自己喜好慢慢吃好好享受道地重慶火鍋,想要感受一下酣暢淋漓的火辣味道,推薦來麻辣江湖品嘗道地重慶麻辣火鍋。

麻辣江湖店內好康活動:   滿1000元送100元(活動讓有異動以店家資訊為主,活動詳情請參閱店家粉絲團)

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麻辣江湖重慶麻辣火鍋

電話:089-350350

地址:台東市中華路一段323號

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