台中日本料理| 將軍府 日式串燒、海鮮料理,台中文心路宵夜推薦:大到靠北大生蠔、豬肉干貝

將軍府日本料理居酒屋

將軍府 台中西屯區日本料理串燒居酒屋,位在文心路與西屯路交接口附近。大推薦大到靠北大生蠔,不只要新鮮更要夠大才上桌,數量有限最好先預約;還有多款創意十足、烤功厲害的串燒,像是幾乎每桌必點豬肉番茄,以及新推出的豬肉干貝,有著超大顆的干貝,肉質水嫩鮮甜,Nini看得直流口水,結果太貪心一口塞進去噎得差點沒空間咀嚼≧▽≦,將軍府 可是越晚越熱鬧,即使是平日最好還是訂位喔!二樓還有大包廂可以容納十多人,很適合周末晚上約朋友來放鬆一下!

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將軍府位在文心路與西屯路上,門口有一些空間可停機車,開車的可到櫻花或青海路附近尋找車位。

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這是我們第二次來將軍府,六點抵達,還不是熱鬧的時候,過了七點半之後,一樓已客滿,更讓人驚訝的是那天是星期一晚餐,坦白說,這路段的店家很難經營,而將軍府在短短時間已經打出名號,即使平日來用餐,最好還是要預約喔。

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一樓除了板前席之外還有四人桌,一樓每人低消 $400,二樓則是包廂區,依照包廂大小大概可容納6~14人,包廂低消從五千~八千元。

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 這是最大間的包廂 ,可以坐10~14人左右。

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清水模牆面與木質系裝飾,很有日式禪風的氛圍 。

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將軍府除了招牌 大到靠北大生蠔,各類型串燒更是店內必點餐點,使用炭火燒烤,考驗師傅功力與細心,客人幾乎每桌都點了豬肉番茄,大片豬肉包住番茄,熟透而不焦,建議一口吃一塊,以免爆漿噴出來。

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店內牆面上許多款式少見的清酒,因為老闆是個愛酒人,常常會收集日本各地不同的酒,官方粉絲頁也介紹的非常詳細,也因為常常更換不同酒品,所以沒有制式的酒單,可以用喜歡的口味、口感、濃度,來請店員推薦酒品與喝法。

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而且同一款酒,溫喝、冰喝,會呈現不同風味,這次品嚐溫喝的【真澄辛口金標】,雖然寫著辛口,但其實不會太辛辣,是剛中帶柔,淡麗型的辛口感,還帶點微甜的果香味,很適合晚上溫喝,身體溫暖舒暢。

【未滿18歲不得飲酒,喝酒不開車】

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生牛肉$250

使用翼板肉表面微炙燒過再急速冷凍,切成大約7~9片的薄肉片,與洋蔥搭成像火山噴發的形狀,雖然說是生肉,但其實像熟成牛肉般,怕生的人也可以試試看!!。

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盤底是師傅獨家調配的和風醬汁,醬汁鹹甜帶著獨特香氣,與洋蔥、紫洋蔥絲一起入口,帶著清爽微嗆感,在最後的尾韻還有著熟成牛肉香氣,沒有生肉的感覺,非常美味!

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鮭魚卵手捲$100

橘黃金色粒粒晶瑩剔透而飽滿的魚卵,經過師傅處理過之後不死鹹,搭配清爽小黃瓜與些許芥末提味,滿足地享受魚卵在口中迸發的快感。

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比目魚手捲$90

比目魚鰭邊肉有著豐沛的油脂,炙燒過後帶出鮮潤的魚油香,含在口中有慢慢化開的感覺。

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鹽烤鯖魚$180

將軍府不用冷凍包裝好的鯖魚片,而是每日市場進貨新鮮鯖魚來切片,才能油脂豐厚,魚皮泛著油亮。

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炙燒過後魚油香氣瀰漫,豐厚的油脂也滋潤了魚肉,更顯得鮮嫩多汁,鮮美好吃,外表僅稍微撒上芥末椒鹽,一旁附的檸檬可以中途再淋上,改變風味,又是不同的感覺。

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 大到靠北的大生蠔$300

整個生蠔比Blue的手掌還要大,不愧要取名為大到靠北~一上桌真的會讓人不自覺脫口而出,這可是將軍府的大招牌!不夠大的可還不賣呢!但漁獲狀況不定,最好事先預約。

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平常生蠔都是一口吞,這個大到靠北的生蠔需要對半切,就算只吃一半還是得分好幾口,Blue吃完都覺得被生蠔佔領了。整個口腔至食道都是滿滿生蠔。

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大草蝦$240

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將軍府的海鮮個頭都頗大,

可不是只有大到靠北大生蠔才這樣喔,

瞧瞧這蝦,Blue虎口張開還比它小,

烤的剛剛好熟透還很水嫩不會乾,

因為超新鮮,所以剝殼時很順利

咬下時能感覺到這蝦平常有在運動

蝦肉札實又彈牙的讓人驚豔

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菱角起士燒$180

將軍府新創意餐點

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菱角蒸熟之後碾碎,保留些顆粒感

外表是濃郁起司與香草料

裡面則是加了特調醬料

誘發出很純粹的菱角香氣

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不想點米食類的填肚子

可以試試這款有飽足感的小品

趁熱吃會有起司牽絲感

即使配酒小酌涼掉的話,也還不錯

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焗烤扇貝$150

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嘖嘖嘖~濃郁起司可以拉得長長,然後直接一口吃下大顆扇貝肉,實在是非常奢侈卻又邪惡誘人啊!

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來到將軍府絕不能沒點串燒烤物,炭火燒得火花跳躍,雖然是在室內燒烤卻無煙味,只有陣陣誘人香氣不斷四面八方迎來。

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鹽烤雞翅$120/2串

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用的是雞翅比較多肉的小臂膀,處理過的雞翅可以很優雅的食用,將外皮烤至焦香酥脆撒上些許椒鹽,外酥裡嫩還帶點肉汁,這燒烤功夫好啊!

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豬肉番茄、明太子燒鳥。

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豬肉番茄$100/2串

這可是店內幾乎每桌必點人氣串燒,炙燒過的番茄轉化成甜,記得要完整一口咬下,以免噴到對面。

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明太子燒鳥$90/2串

使用日本美乃滋融合明太子

將平常微甜的味道調整成酸鹹口味 

搭配雞肉比起豬肉來更是鮮嫩

鹹香口味很適合來杯小酒

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豬肉干貝$300/2串

近期來店用餐拍照打卡在【將軍府】及粉絲專頁按讚,即可以89元加購原價150元的豬肉干貝一份

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這是將軍府最新推出的新品,使用生食級的大干貝,瞧瞧這個頭,不管厚度與寬度,都比50元硬幣大呢!!!

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咬開的剖面圖還感受得到肉質水嫩,後來Nini太貪心,沒有咬一半再吃,直接一大口一顆大干貝,我的媽媽咪呀!差點噎得我,因為太大顆了,所以沒空間咀嚼啊!不過那鮮甜多汁干貝實在太好吃了。

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牛肉起司$120/2串

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牛肉片中包藏著濃郁起司,咬下之後起司牽連不斷,雖然燙口,但也要趁熱吃。

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牛肉串燒$170/2串

看起來似乎很普通的牛肉串燒,有著像骰子牛的彈牙鮮美,大概七分熟的程度,鮮嫩不硬,多一分過熟、少一分不足,就是要那樣的剛剛好。

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將軍府不定期推出優惠活動,近期來店用餐拍照打卡在【將軍府】粉絲專頁按讚,即可以89元加購原價150元的豬肉干貝一份,還不快趁有活動來嘗鮮!再精誠路的姊妹店【一貫入魂】則是有780元就能吃到波士頓龍蝦的套餐活動喔!

將軍府

地址:台中市西屯區文心路三段93-1號

電話:04-23177243

營業時間:17:30 – 2:00

收服務費、低消一人四百、不限時

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