【竹北】這滋味也太銷魂,ラーメン涼太拉麵,復古氛圍很有調,來自日本東京的好味道,拉麵好吃到見底之外,串燒料理一樣很迷人

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喜愛拉麵與串燒的朋友,注意啦!在竹北地區有這麼一間好味道,不論是裝潢、氣氛、口味都很到位,拉麵的精燉湯頭是承襲自日本東京新宿知名拉麵店的好滋味;除了主打拉麵料理之外,店家的串燒也非等閒之輩。

初訪品嚐了拉麵與串燒,小貓個人都給予不錯的評價。

【新竹拉麵、串燒推薦。ラーメン涼太拉麵】
地址:新竹縣竹北市成功十二街26號

電話:03-668-2924
營業時間:11:30~14:30 / 17:30~23:30
粉絲團:https://www.facebook.com/ryodaramen/

 

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想知道一湯入魂拉麵的難忘滋味嗎?來跟著小貓的步伐走,這天要分享的美食就在這!這裡?沒有搞錯吧...(當然沒有)

店家位在靠近『經國大橋』旁的成功十二街(中國石油加油站的隔壁街道),這個區塊算是比較後期興建的商辦住宅區,所以比較少人知道。但也因此停車方面還算方便,建築物對面的路邊沿線處都可停放。

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隱身在商辦大樓的建築物一樓

饕客們平常比較少會往這個區塊移動,畢竟餐廳大多都往文興路發展

不過,現在這裡也慢慢有許多美食店家進駐,未來發展的潛力股啊

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就是這一間,光看門面的裝潢就可感受到店家的用心,營造滿滿的日式風格。稍微研究了一下由來,店主人可是貨真價實赴日學回來開店的。

在日本東京新宿區,はやし家拉麵是一間超高人氣的拉麵店因創辦人年邁退休養老,繼而在2014年4月結束營業,讓不少老饕們扼腕...所幸在開業期間,はやし家拉麵創辦人收了幾名學徒,來自台灣的ラーメン涼太拉麵】的老闆就是其中之一,將はやし家拉麵』精燉慢熬18小時湯頭的風味與一湯入魂的精神帶回台灣,讓大家不用飛日本也能吃到如はやし家拉麵』一樣好吃的拉麵!

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營業時間為 11:30~14:30 / 17:30~23:00,下班後小聚的好所在呢。值得一提的是拉麵部份,晚間時段售完為止,想嚐手腳要快!

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推開大門走進店內,映入眼簾的是與店外完全不同的光景彷彿穿越了時光,來到充滿日式昭和風格氛圍的空間(莫非那是任意門),店家在裝潢上非常的用心,獨特的設計,感受濃濃的日本元素!

有四人桌與板前用餐區,目測大約可容納20多位賓客,用餐座位區並不算太多,正餐時間建議可以先電話訂位,以免久候。

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廚房採半開放式設計,可以清楚看到料理的過程,對於消費者來說,可以看到製作的過程,東西吃起來也安心些。

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櫃檯旁的手寫板往往有優惠的好康,大家可別覓失(miss)了

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角落處的用餐區

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店內不乏許多這種很有古早味的雜誌,甚至牆面上那些原著漫畫也都是店長的收集與珍藏,也讓空間更增添濃濃的和風元素。走進ラーメン涼太拉麵】是不是讓人有種置身異國的錯覺呢?小貓個人覺得店家在裝潢與細節上,都展現出無比的用心。

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雖然已經過的正餐時段,下午一點多左右,人潮仍然絡繹不絕的湧入,而且有許多似乎都是熟客,一進門沒幾分鐘就完成點餐。加上與店員的熱絡互動,一看就是老手,難怪連菜單拿到手都還沒熱就點完餐了...

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料理區上方的大片燈籠海很壯觀,很有日本的氣氛,而且還發現到陳列的酒單不少,一字排開的款式還真的數不完呢!美食配美酒,三五好友來相聚,小酌聊天兼打屁,小確幸。

貼心提醒,開車不喝酒、喝酒不開車;未成年、孕婦請勿飲酒;飲酒過量有礙健康

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天花板也很用心佈置,整個空間很殺底片呢!(好好拍)

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雖然ラーメン涼太拉麵】是一間拉麵是居酒屋,所以就像日式料理餐廳一樣,也提供有板前的用餐座位區

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店內的座椅很特別,這也是他們獨具特色的所在,利用木箱當做椅子,上頭還烙印著店名ラーメン涼太】的字樣,坐在木箱上用餐,也是一種很特別的體驗呢。

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椅子下方有設計一個缺口,可以讓賓客們用餐時,可將隨身的包包放進去。

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桌面上提供兩種佐料與筷子,店內沒有提供兒童座椅,如果有小小朋友同行,可得斟酌一下;不過有提供兒童餐具碗盤,還算OK囉。

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【ラーメン涼太拉麵MENU】,菜單有兩種,一種是拉麵為主的MENU,另有單點的品項;而另外一種則是串燒料理的MENU,小菜種類較多,另有飲品與酒單項目。

(更多ラーメン涼太拉麵】菜單詳細內容請點此)

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既然來到拉麵店,當然要來試試拉麵的味道如何囉!ラーメン涼太拉麵】提供五種不同風味的拉麵讓大家挑選,有豚骨、醬油、味噌、辛味噌與特製拉麵,幾乎市面上的拉麵口味都可以吃得到。

除此之外還有預約限定版的"沾麵",因為沒有預約所以這次沒能嚐到,改天一定要再訪來吃看看"沾麵"的滋味是如何(拿起電話預約先)。

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原本以為只有一樓有用餐空間,但其實不然

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二樓也有座位區,一樣走的是日式懷舊風

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利用深色木片格柵成不同的區塊,不論是四人、八人、甚至還有大包廂的設計,適合工商團體或多人聚會。只不過二樓座位區採預約制(老客戶獨享),平日沒有開放啦~如果團體客想要預約包廂區,可以直接詢問店家細節。

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店家引進許多日本酒、清酒與葡萄酒,有的甚至是市面上很少見的酒單如果品嚐美食想要來點小酌搭配的朋友,不妨可以請店長幫忙推薦。

貼心提醒,開車不喝酒、喝酒不開車;未成年、孕婦請勿飲酒;飲酒過量有礙健康

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既然有提供串燒料理,搭配生啤酒似乎也不奇怪,店內有提供沖繩的ORION生啤,一杯$150。多年前搭乘遊輪去沖繩旅遊,對於ORION生啤一直有著不錯的感受。

貼心提醒,開車不喝酒、喝酒不開車;未成年、孕婦請勿飲酒;飲酒過量有礙健康

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【店長招待 ─ 毛豆】
在菜單上有看到這個毛豆這個品項,才正想說要點來當開胃菜
,沒想到帥氣的老闆就送上一碟說要招待(也太好了吧)~莫非是聽到我內心的吶喊,還是說咱們心有靈犀呢 (哈~)

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平常就是吃貨一族的綸綸,看到毛豆一上桌,根本就沒有在客氣的。

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【日式雞唐揚 $150】

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重口味的朋友,可以再灑上些許七味唐辛子來提味一下

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他們家的雞唐揚果真名不虛傳,外酥內嫩,還保有Juicy的口感。除了日式雞唐揚之外,已經搶先來訪的朋友還透露...可樂餅也是必推的單品,可惜這天沒點到,看來也得列為下次再訪的清單了。

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【和風洋蔥沙拉 $90】

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洋蔥非常的新鮮,每一口吃得到洋蔥的甜和獨特的辛辣感,上頭灑了柴魚粉與店家特調的和風醬汁很搭,稍微淡化了洋蔥的刺激感,也讓味蕾的層次更豐富。

不過小貓還是建議大家點一份一起share,否則一個人嗑光,還滿"流淚"的,而且過量容易造成腸胃的刺激,這樣是要怎麼品嚐接下來的重頭戲啦?

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【可爾必思蘇打$100 vs. 檸檬蘇打$90】

因為要當司機且有小朋友同行,所以只能點上軟性飲料,分別點了可爾必思蘇打與檸檬蘇打飲料,這樣小朋友就可以一起飲用了。除了蘇打飲料之外,另外還有氣泡水與茶品等選擇。

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【店家招待 ─ 薯條】
店長真的是帥翻天了(一定要狗腿一下才行))!前面招待毛豆,現在又有薯條。

話說ラーメン涼太拉麵】店長人很NICE,逗得小蘿蔔頭笑咪咪,用餐過程不時會詢問賓客們對於餐點的感受,也很樂於分享拉麵與餐點的相關資訊。如果你對於拉麵有無比的興趣,店長赴日學習的經驗一定會讓你收穫滿滿滴~

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前面的小菜只是開場,接下來才是重頭戲呢!(拉麵登場啦)

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各位朋友,您看看~~~這拉麵的完整度好高,彷彿就像是在日本看到的一樣!誰說新竹是美食沙漠?吃過ラーメン涼太拉麵】瞬間打臉你的念頭,讓精燉慢熬18小時湯頭的風味,帶你走進一湯入魂的美食境界,這滋味~嗯~我可以!

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【涼太豚骨拉麵 $190】

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筍乾很好吃呢,不會太酸、脆度也剛剛好

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一般吃到的拉麵,溏心蛋大多只有放半顆,但是ラーメン涼太拉麵】卻給您兩個半顆(也就是一整顆)的溏心蛋,喜歡吃拉麵料裡的朋友,相信也是喜愛溏心蛋的一族~一次整顆的溏心蛋,吃起來好滿足阿(還可以分半顆給小蘿蔔頭)!

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日式拉麵配叉燒肉片是很常見的搭配但這片叉燒肉片可不單單只是叉燒來的這麼簡單(咦!有內幕)!

【涼太拉麵】的叉燒肉可是採用有著"豬中勞斯萊斯"美譽的『伊比利豬』來製作,我的老天鵝啊!用伊比利豬做成的叉燒,光是聽到就很令人銷魂!而且這個厚度給的也很有誠意,根本就是厚切的程度了!一口咬下只有感動再感動,比起一般的叉燒來說,更多了軟嫩的口感~

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拿來包著前面點的"和風洋蔥沙拉"拿來搭配著吃,有著不同的風情。

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麵條屬於富有嚼勁與彈性的硬麵條口感,據店長說,對於初訪的朋友會用標準的口感來出菜,大眾接受度較高;倘若二訪或再訪的朋友,想要調整麵條的軟硬度可以跟店長說。光是這一點就覺得超好的,畢竟個人喜好不同可以微調麵條軟硬度,對於餐點的完整度來說就更高了!

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他們家拉麵的湯頭使用有『動物系列湯底』與『W系列湯底』兩種,所謂的『動物系列湯底』就是以雞骨與豬骨為主熬製的湯底,用在大部分拉麵品項;而『W系列湯底』則是加入小魚乾熬煮的湯底,這是使用在"沾麵"部分。

兩種不同的湯底,黃金比例的拿捏調和而成,一點都不死鹹。味道先是感受到清爽,入喉後反而轉為厚醇,風味由淺而深,令人無比回味~雖然使用豚骨熬煮,有著豚骨風味但卻沒有惱人的過重豚骨的腥臭味。先前去某間知名的日本拉麵連鎖店,那濃郁豚骨腥味,讓小貓敬謝不敏...

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【涼太辛味噌拉麵 $230】

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這碗"辛味噌拉麵"是店長推薦的,果然沒有讓我失望!通常看到『辛』這個單字,往往就會聯想到麻辣、紅通通的意象,不過初次看到"辛味噌拉麵"的朋友可能會有些疑問,想說怎麼不是紅通通像麻辣鍋的色澤呢?莫非是送錯拉麵還是店員做錯了呢?這個湯頭的色澤幾乎跟前面"豚骨拉麵"沒什麼不同啊!

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其實眼前這一碗就是【ラーメン涼太拉麵】貨真價實的"辛味噌拉麵",使用三種不同的味噌來製作,在品嚐時可以感受到味蕾口味層次上細微的變化。

而所謂的"辛",秘密就在這肉末之中,而非平常所見的湯頭,在肉末上動手腳,將"辛"滋味融入到肉末內,而藉由肉末慢慢蘊散在湯頭中...小貓個人覺得一點都不辣,反而很開胃,滋味很獨特而順口。如果稍微可以接受辣的朋友,建議不妨可以點"辛味噌拉麵"來嚐嚐~

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麵體一樣滑口且有彈性,軟硬度適中,整體來說是大眾可以接受的;拉麵的份量上個人覺得是剛好,大食量的朋友可能得加麵才行。

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圖片表示:這是比讚豎起大拇指比讚的意思嗎!(就說很好吃咩)

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串燒!?這不是拉麵店嗎...怎麼出現串燒了呢?這你有所不知,ラーメン涼太拉麵】不單單拉麵廣受好評,串燒也很厲害!位在商辦大樓中,美味的串燒也成為上班族小聚吃飯的好去處。

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【蔥雞肉串 $140】

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【雞腿肉串 $140】

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灑上七味唐辛子來提味,也有不錯的滋味。您看看這串燒的姿態,一口咬下,外皮Q彈軟嫩,整個雞肉多汁不乾柴,甚至還得注意剛烤好的串燒,可能會燙嘴呢(太Juicy了)?

雖然這天只有點蔥雞與雞腿兩種肉串,但初嚐後給予不錯的評價,有機會再訪也想試試其他不同的串燒料理,讓我著實期待著。

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綸綸很識貨的以迅雷不及掩耳的速度立馬就抓上手,大口大口吃

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若是身著和服來此用餐,是不是就更有置身異國的感受了呢?

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前面沒有注意到菜單上有冰滴咖啡,在拍照時才發現

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結果店長的NICE心大噴發,又免費請我喝一杯冰滴咖啡(這天賺到不少好康)!壓根覺的店長根本就是來交朋友的,好料通通端出來。

店長說他們家的冰滴咖啡,咖啡豆都是自己去挑選,然後請人烘豆、磨豆,冰滴咖啡喝起來單體先感受到果酸香氣,清爽卻帶有厚度,慢慢的回甘唇齒留香~

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不單單店內好拍,門口也是拍照打卡抹殺底片的好所在,兩個小蘿蔔頭吃飽喝足心情好,難得這麼配合的自動說要拍照留念。

【ラーメン涼太拉麵】的拉麵很有水準的呈現,麵體軟硬度、湯頭濃淡度也可依客人喜好調整,非常貼心!美味度不輸專業串燒店的好滋味,除了吃拉麵外,也別忘了點幾份串燒嚐嚐。

別再一昧著衝連鎖拉麵店,在竹北也有這麼一間值得再訪拉麵的好味道~

新竹竹北拉麵串燒ラーメン涼太拉麵打卡拍照IG東京日式居酒屋
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