台中美食| 良森食堂,自家 良森製麵所 手作拉麵、蕎麥麵,還有大份量丼飯

良森食堂 ,台中平價拉麵、丼飯。目前在台中五權路、台灣大道各有店面,使用的手工拉麵與蕎麥麵都是從台灣大道的良森製麵所製作,除了拉麵之外,還有大份量的丼飯,目前店內內用飯類餐點還加送湯品,就連最便宜的29元滷肉飯也送熱湯喔!如果喜歡蕎麥麵的記得早點來,因為不好做所以數量有限!(菜單Menu在文內)

良森食堂-良森製麵所
地址: 403台中市西區台灣大道二段48號
電話: 04 2206 8775
營業時間: 11:00–22:30

台中拉麵良森食堂製麵所01

這次我們來用餐的是良森製麵所,雖然位在台灣大道上,但算好停車,因為正旁邊除了空地之外,也有嘟嘟房收費停車場。

台中拉麵良森食堂製麵所03

這裡是店內麵條製作的地方,從透明玻璃可看到師傅做麵過程,製作麵條不加防腐劑、不加鹼水,除了店內使用之外,也有單獨販售。一大包是5斤裝,可以放冷凍很久。

台中拉麵良森食堂製麵所05

半開放的廚房,餐點料理過程看得見從食材源頭到料理過程不怕被人看,讓消費者清楚知道、安心食用。

台中拉麵良森食堂製麵所04

雖然從中午賣到晚上,不過這裡卻是越晚越熱鬧,而且目前營業到晚上十點半,在隔壁唱完歌還可以來吃宵夜~

台中拉麵良森食堂製麵所34

許多媽媽都是下班時順路買回家,不過最近新開幕有優惠,在店內飯類餐點都有送熱湯,當然是在店裡面吃才更划算啊!(活動優惠期限依店家現場公告)

台中拉麵良森食堂製麵所35

除了麵條自家手工製作之外,湯頭也是真材實料、細心熬煮

台中拉麵良森食堂製麵所02

櫃台前的小菜都有用密封膜,雖然看起來沒那麼吸引人,但是較衛生,也不影響各自的氣味。

台中拉麵良森食堂製麵所07

良森食堂菜單Menu
除了拉麵類的,也有米食、咖哩,小菜部分沒寫在菜單上,到櫃檯點。

台中拉麵良森食堂製麵所06

良森食堂菜單Menu,店家強調全食品無添加不好的

台中拉麵良森食堂製麵所08

優惠期間,內用點飯類就有送味噌湯

台中拉麵良森食堂製麵所14

相撲力士燒肉飯$128,肉、配菜、飯量是正常版兩倍,使用來自好山好水孕育的關山米,不過碗太大了,看不出驚人的份量。

台中拉麵良森食堂製麵所09

韓式泡菜也是自家醃製的,帶點小辣、蒜香,配飯正好開胃!Nini個人很喜歡這溏心蛋的蛋黃,像金黃剔透的果凍,又像布丁;滷汁不會過鹹,鹹甜中還保有蛋香~

台中拉麵良森食堂製麵所10

是用微甜的日式燒肉醬,烤好之後,最後撒上不少的七味粉,燒肉份量不少,吃起來才夠爽快!

台中拉麵良森食堂製麵所27

被燒肉掩蓋的下方,還有慢火炒到焦糖色出甜味的洋蔥,讓整碗丼飯更加豐富不單調

台中拉麵良森食堂製麵所28

味噌湯$15,單點15元,現在內用點飯類送一碗,就算是送的,還是有很多配料呢!在眾多豆腐中還夾著一塊魚肉~可以知道是有魚肉熬湯,每次都很多料,但不一定每次都撈到魚肉。

台中拉麵良森食堂製麵所29

鮭魚飯$159,一大塊鮭魚佔據碗的一半了

台中拉麵良森食堂製麵所12

香煎過的鮭魚撒上微量椒鹽,簡單調味就很吸引人;厚切魚肉,單一側面也有超過硬幣一半的厚

台中拉麵良森食堂製麵所24

跟燒肉飯一樣都有好吃的焦糖洋蔥,雖然只是小配角,但個人覺得很重要,有那畫龍點睛之效果

台中拉麵良森食堂製麵所25

蔥燒拉麵$125,這碗拉麵讓我覺得出乎意料之外,去日本吃到的蔥燒拉麵會是滿滿的綠蔥,但是良森食堂的是台灣版的蔥燒。

台中拉麵良森食堂製麵所11

他的蔥燒是多了台版油蔥頭酥,在帶點奶油香味的豚骨湯頭中,多了濃郁的油蔥香,是台日綜合版;而且大骨熬煮成乳白色的湯頭,放涼一點就會呈現薄膜、微凍狀,濃郁的程度讓人一喝味蕾就能知道。

台中拉麵良森食堂製麵所23

大大片的叉燒肉可不是五花肉而已,特別挑選過的肉片沒有過多油脂,不會太薄,肉又大塊,肉質不柴。雖然油脂不會很多,但是很軟嫩,好吃的讓人差點連舌頭都吃下去。

台中拉麵良森食堂製麵所21

自家做的手工麵條,粗細適中,帶有Q度,還會吸湯汁,能在店內吃的時機點是最佳口感。

台中拉麵良森食堂製麵所22

海鮮拉麵$129,在Menu上看到的圖片就很吸引人,也是店家的人氣餐點

台中拉麵良森食堂製麵所16

海鮮拉麵的湯頭又與豚骨的不同,是由蔬菜熬煮的,帶有天然甜味,加入蝦子、蛤蠣、鮭魚肉更鮮美!還有一顆貢丸、肉丸、太陽蛋,整體份量足、配料豐富、營養均衡,想吃的都在一碗裡面了~

台中拉麵良森食堂製麵所17

相同的麵條搭配的湯汁不同,整個吃起來的感覺也不一樣呢。豚骨湯的濃郁,海鮮湯的清爽~

台中拉麵良森食堂製麵所19

海鮮湯頭清爽鮮美

台中拉麵良森食堂製麵所20

刻意將底部煎香酥的蛋,就是用來吸收甜美湯汁,吃起來不只有蛋香,更有湯的鮮。

台中拉麵良森食堂製麵所33

如果覺得肉吃得還不過癮,還有主餐的肉可單點。

烤雞腿排$69

台中拉麵良森食堂製麵所13

將雞皮煎的焦香酥脆的,使用雞腿排的部位特別鮮嫩多汁,好吃的讓人想一個人獨享一整塊

台中拉麵良森食堂製麵所26

燙青菜$30,小吃攤燙青菜總是地瓜葉、空心菜,良森食堂的終於讓我們吃到別的,不再是那麼單調又固定。

台中拉麵良森食堂製麵所18

以下小菜盒,均一價$29。
豆干,
加了一點點花椒,帶有香氣但不麻。

台中拉麵良森食堂製麵所30

豬耳朵,處理得頗乾淨無雜毛,切成薄片狀,軟骨部位更顯的脆口。

台中拉麵良森食堂製麵所31

黑木耳,帶點醋溜酸味~很開胃!新鮮爽脆的口感讓人一口接一口

台中拉麵良森食堂製麵所32

良森食堂雖然是平價小吃攤,不過環境帶點裝潢又乾淨,烹煮食材的過程也都看得見,從中午到晚上十點半都有營業,錯過飯點或是想吃消夜也沒問題。

個人還滿喜歡蔥燒拉麵,海鮮拉麵整體也很澎湃,路過時可以進來吃吃看喔。

良森食堂-良森製麵所
地址: 403台中市西區台灣大道二段48號

電話: 04 2206 8775
營業時間: 11:00–22:30

良森食堂-五權店
地址:台中市北區五權路287號

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