台北捷運中山國小站 華泰飯店 九華樓~一鴨九吃,中菜南洋味碰撞,片鴨美麗色澤好又誘人

拍揪團是我們一群愛吃的同事的聚會,不過因為太難揪了,所以就叫做”拍揪”啦!我們最愛吃的菜色就是烤鴨啦,這次一鴨九吃的魅力太厲害,我們10幾個人超級難得全部聚在一起。

九吃以九種不同烹調方式,「片、煮、蒸、滷、燉、炒、烤、炸、涼拌」推出九種料理,厲害到連骨頭都不剩的使用上了。

一入桌桌上就擺了中式典雅的木架

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上面有五種茶品可以聞香,不過茶資不便宜,一個人要80元,可以無限續杯(加熱水沖泡),另外提供的西瓜汁和水則有買一送一的優惠。茶品喝法很講究,喝茶前服務生還會為我們講解。

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先上桌的是店家招待的小菜

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用的也是有氣勢的層架擺飾,三道小菜分別是洛神花蓮藕、涼拌黑木耳、洋蔥四季豆,洛神花蓮藕吃起來微甜有脆度我的最愛,涼拌黑木耳有像金針花的藥膳很養生,洋蔥四季豆吃起來帶點洋蔥辛香味;下層的小黃瓜、蔥絲和甜薑則是待會要夾片鴨時使用的。

第一道上桌的是泰式涼拌沙拉集

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以泰式醬汁為基底,除了生菜、洋蔥、彩椒、及番茄外,最特別的是把鴨肝、鴨胗、鴨腸放入沙拉內,中式鴨料理融入南洋元素非常特別!

第二道金沙爽脆杏鮑菇

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鹹鴨蛋黃及杏鮑菇做出美味的金沙口感,端上來黃澄澄的模樣就超吸引人;咬下後撲鼻的金沙香氣和多汁的杏鮑菇,每個朋友都說非常好吃!

第三道滷炸風味鴨全拼

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涵蓋滷炸、及藥膳二種風味,我吃到的炸味鴨頸香脆的外皮和肉骨可輕鬆分離,出乎我意外的好吃。

IMG_4789.JPG(相片為特殊拍攝模式)

藥膳漬掌翅將鴨掌、鴨翅加入紹興酒、枸杞等中藥材,號稱可以「吃了料理補了身體」XD 上面的醃製番茄和百香果片都有濃郁醃漬香氣,炸牛蒡絲也是餐盤上的美味。

第四道蔥麥雙餅片皮鴨

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這道菜有主廚的現場片鴨秀,看著他邊切、鴨油邊滴,口水都快流下來了。

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有種等不及主廚把片鴨送上桌的感覺

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華泰飯店一次可以吃到兩種餅皮,一個是蕎麥,一種則是三星蔥油餅皮

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一次雙享受超符合我這貪心鬼的,三星蔥餅皮很香,直接夾入片鴨不用再加配料了;蕎麥皮則可以包小黃瓜、蔥絲和甜薑,加上甜麵醬的片皮鴨超好吃的!

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這個我一個人可以吃10個都沒問題!

第五道荸薺生菜片鴨鬆IMG_4838.JPG

生菜蝦鬆大家都有吃過,生菜鴨鬆倒是很少見,鴨肉加上荸薺吃起來有嚼勁

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朋友說鴨鬆裝到生菜會燙手,我怎麼覺得自己有鐵砂掌?生菜很清脆鴨鬆很入味,“咖咖咖”一下就吃完了。

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第六道避風塘香炒鴨骨

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鴨骨先炸過再加上濃郁的蒜酥,吃起來非常夠味,感覺好適合當下酒菜啊!

第七道鴨油蒜炒令時蔬

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龍鬚菜吃起來有咬勁,每口咬下去都有濃郁鴨油香,味道比較清淡,朋友說避風塘的蒜酥適合拿來配。

第八道鴨肉蝦皮砵仔糕

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這道是台式的蘿蔔糕,蘿蔔糕吃起來很軟Q,吃起來蝦味倒是比較濃郁。

第九道慢火陳皮鴨骨粥

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第九道菜是陳皮鴨骨粥及芥菜精燉鴨骨湯二擇一,我們選擇了慢火陳皮鴨骨粥,服務生幫每人盛一碗後,鍋底還留了可裝成幾碗的份量;慢火熬煮的粥口感很濃稠,味道比較清淡,所以還有蔥花、油條可以添加。

九道菜裡前面幾道比較重口味,後面則有越來越清淡的取向,不過整體來說非常美味。我們12個人吃一桌份量差不多,雖然要價不便宜但還是很值得來吃,餐廳裡的豪華裝飾有種百貨公司大廳等級的厲害~

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美食指數*****
氣氛指數****
cp值指數****
再訪指數****

地址:台北市中山區林森北路369號(華泰王子大飯店)
電話:02-7721 6619
營業時間:週日至週四,11:30~23:00,週五至週六,11:30~凌晨24:00

 

Clairegarden

 

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