【台北】金雞母Jingimoo・甜品 東門市場文青冰店!好吃好拍又有創意

作者:周花花

台北又開了一間新型態的文青甜品店,東門這間《金雞母甜品》,不僅擺盤講究、氣氛滿分,重點是非常好吃!內用座位數並不多,只能趁爆紅大排長龍前趕緊介紹給大家,想要拍照打卡的人動作真的要快!

金雞母Jingimoo・甜品

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:台北永康街冰品推薦!奶酪、刨冰、薏仁、愛玉都好吃

店址位在杭州南路巷內,靠近金山南路、東門市場,從捷運東門站走過來約是3分鐘路程,離熱鬧的永康街商圈也很近。

三角窗店面顯得格外有質感,有種瞬間移動來到東京下町小店的錯覺,又有那麼一點府城老店的味道,即使只是路過都會停下腳步多看幾眼。

內用座位不算多,但可以看出都是經過精心設計,靠窗位子我笑稱那是搖滾區,大片玻璃讓陽光愜意灑落,是拍照的絕佳座位。

許多小飾品都藏著可愛的元素在裡頭,三位年輕老闆的創意和用心,細節裡表露無遺,每位踏進店內的客人都可感受到的溫馨。

這樣的文青小店,有著讓人會心一笑的名字《金雞母》,甜品皆以台灣食材為基礎,融入多方創意,將傳統穿上新衣,更能被現代人所接受。

《金雞母甜品》菜單如下,品項未來會持續增加,大家可關注官方粉絲團。刨冰、阿里山愛玉、鮮奶酪、薏仁、冷泡茶,和近期同類型的小店相比,價格算是蠻平價的。

每一樣甜品都是在客人點餐後才現場製作,業主們雖然年輕,卻都是以職人般的專注顧著每個細節,這些用心不單單只是看得到、也吃得到。

林華泰鐵觀音冷泡茶—50元

茶飲皆選用大稻埕百年茶行《林華泰》的茶葉冷泡,有口碑的茶葉已是好喝關鍵,杯底小鯉魚也是冷泡茶的另一賣點,《金雞母甜品》的餐點幾乎都藏著一些小驚喜,瞬間提升了價值感。

瓶內的茶葉其實是裝飾用,這個比例的茶葉是無法泡出濃郁風味的,店家將茶葉冷泡至最佳時間後,裝於瓶中提供,不僅風味最佳、茶湯量也會是最多,鐵觀音濃郁不澀,入喉後還會淺淺回甘,無糖呈現和接下來幾道甜點的搭配相當合拍。

金雞蛋鮮奶酪—55元

法國鮮奶油、鮮奶、馬達加斯加香草籽,如果說,《金雞母甜品》有哪一道是必點的,我想非「金雞蛋鮮奶酪」莫屬,許多人也是為了它而來。

會滑動的蛋黃,是以分子料理的方式製作,裡頭包裹著水蜜桃醬,水蜜桃的清甜讓濃醇奶酪輕盈起來,很適合春末夏初的現在,是一道好吃又好玩的甜點。

玫瑰鮮奶酪—55元

新鮮有機玫瑰、法國鮮奶油、鮮奶、馬達加斯加香草籽,原本只有「金雞蛋鮮奶酪」一枝獨秀,但陸續加入了新朋友,「玫瑰」同為《金雞母甜品》很具代表性的元素,和奶酪的結合更覺奪目。

他們家都是購買有機食用玫瑰花瓣,自行調理製作成各種甜點,香氣之奔放鼻子湊近即可聞到,和「金雞蛋鮮奶酪」呈現截然不同的風味,預算充足的人不妨兩品都點來嚐嚐。

屏東春暖大花玫瑰冰—90元

社群網站曝光度最高的就是這碗冰,雖然已經看過照片,但冰品一上桌還是讓我驚呼了一下,實在是太美了!有機玫瑰花瓣、萬丹紅豆、紅麴湯圓、鐵觀音茶凍,食材裡充滿著「台灣」,這點我真的很喜歡

玫瑰花瓣處理的相當好,同時滿足了嗅覺與味覺,和鐵觀音茶凍的搭配十分高雅;紅白二色湯圓口感極佳,Q中帶有彈性,煮的熟度更是恰到好處。

這類型刨冰通常有個讓人詬病的共通點,就是吃到中後段會顯得比較單調,因為多是冰+醬的組合,但《金雞母甜品》巧妙的在刨冰裡放了紅豆,幾樣食材混合出非常多樣性的變化,從第一口到最後一口都是滿足,超級優秀!

夏露墨雨黃檸冰—100元

季節限定的新商品,單外表就讓人消暑不已,因做工繁複,一天限量供應約20-30份,要吃得早點來才行,為裝飾而灑上的竹炭,其實沒有什麼味道,反倒讓夏天多了一絲沉穩。

糖漬檸檬片一直是我很愛的單品,當然這也是店家自己蜜的,「酸」與「甜」的表現比想像中強烈,二味踏著重拍在舌尖上旋轉,暑氣也為之消散。

內裡同樣有切成細絲的柚子片,搭上綠檸檬醬、黃檸檬醬、柚子醬,果酸如微風般輕撫,一口吃進整個夏天,是我今天最愛的一道冰品。

一旁附上白玉珍珠、熬煮黑糖

個人覺得檸檬冰單吃已經夠出色,珍珠與黑糖似乎沒有用武之地,我吃到最後1/3還是不知道怎麼搭配比較好;不是珍珠與黑糖的錯,只怪檸檬冰實在太優秀。

小山翠玉—120元 (每日限量供應)

如果曾在阿里山上吃過一碗手洗愛玉,應該很難忘記那個味道,讓我從大學慕到今朝,然而手洗阿里山愛玉是台北較少見的品項,出現在《金雞母甜品》菜單上,同樣令人非常雀躍。

用愛玉子搓出來的愛玉,質地軟綿而細緻,口感之滑順瞬間寵壞了味蕾,店家建議先品嚐原味,吃到一半以後,可以再把小山園抹茶+牛奶加進去,一碗冰變化出兩種吃法。

雖然說這道的主角是愛玉,但小山園抹茶濃郁不澀的出色表現,讓我很想試試其他抹茶甜品,除了抹茶及愛玉的好表現外,裡頭還加了九份阿柑姨的芋圓及萬丹紅豆,理念依舊環繞著台灣意象。

阿里山愛玉檸檬—60元

手搓阿里山愛玉、鮮榨檸檬汁、白玉珍珠、熬煮黑糖,檸檬與愛玉本來就是萬年不敗的黃金拍檔,可再依個人喜好加入黑糖增味,跟我在阿里山吃到的幾乎一樣,清涼、消暑。

擂茶紅豆薏仁—65元

北埔客家擂茶、萬丹紅豆、客家湯圓、薏仁湯,餐點甫上桌,直覺聯想台南到《Chun純薏仁。甜點》,有著同樣的藝文情調

粒粒完整且飽滿的薏仁一看就有挑過,好吃也好喝,配著同樣優秀的萬丹紅豆,適中的甜度完全吃得出好食材的原味,要我30秒喝完都沒問題的喜歡。

搭配北埔客家擂茶、湯圓,兩者有著濃濃客家色彩的小品,比起抹茶我更愛能代表台灣的擂茶。

《金雞母甜品》替台北冰品市場注入一股清流,處處看得用年輕店主們的用心,受邀來訪的過程中,自在地和他們聊著天,同時也開始期待著接下來會推出哪些新的驚喜,這間店絕對有人氣排隊店的潛力,大家快趁爆紅前來品嚐吧!

金雞母Jingimoo・甜品

地址:台北市中正區杭州南路一段143巷36號

電話:0908 232 108

營業時間:週二-週五12:00-20:00、週六-週日12:00-19:00 (週一公休、賣完會提早休息)

粉絲團:https://www.facebook.com/jingimoo/

原文出處:https://tenjo.tw/jingimoo/
歡迎加入『周花花,甲飽沒』粉絲團,一起吃美食吧!
https://www.facebook.com/tenjochou/