【沖繩 Okinawa】百年古家大家Ufuya極上特選阿咕豬涮涮鍋 百年歷史日式建築品嚐沖繩特產阿咕豬料理

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在沖繩北部吃過了海鮮蓋飯,也非常推薦來這間百年古家的阿咕豬料理!大家Ufuya是一間白年歷史的傳統日式老屋,建於明治時期的後期,最著名的就是沖繩特產阿咕豬料理。從海洋水族館過來大約半小時車程,可以在網站預約或是現場排隊;晚餐時間是6點開始,我們提早了半小時先來登記候位。晚餐前可以逛逛這裡這裡的百年歷史老屋和日式庭園,隔壁也有名產店~很快就輪到我們了!進到屋子必須脫鞋子擺進置物櫃,走進老舊的百年木屋,踩著榻榻米地板和席地而坐的座位,有一種時光穿梭的感覺。店員問我們要坐室內還是室外,見庭園的氣氛這麼棒,當然是選擇室外~

我們坐在屋外的木廊走道,旁邊就是庭園山景和流水,在這個綠意又詩意的庭園用餐,心情更加愉悅。
晚餐以套餐為主,我們點的是兩人份的極上特選阿咕豬涮涮鍋套餐 11,690円。

每人各一盤前菜,送上的套餐有蔬菜盤+麵條、阿咕豬水餃和極上阿咕豬里脊、五花豬肉;前菜兔仔菜佐島豆腐,吃起來很有手工豆腐的扎實感。

其它還有阿咕豬肉炒海帶絲、木瓜泡菜、醋拌水雲、苦瓜白蘿蔔沙拉,在日本即使看起來不起眼的小菜,每一樣卻都吃得出用心製作的精緻美味。

依照餐廳建議的吃法,先煮阿咕豬肉水餃再煮青菜;水餃皮厚但不爛,可以品嚐阿咕豬肉的甘甜美味。之後涮了幾片五花肉來吃,肥瘦肉均勻分布,阿咕豬肉的美味在於肉質比一般豬肉鮮甜軟嫩,沒有豬腥味且膽固醇更少!

附上柚子醋、芝麻醬、紅鹽和芥末等沾醬,因為阿咕豬本來就很美味,我覺得最好吃的搭配是沾上芥末與少許的紅鹽,吃過阿咕豬的肉質真的會讓人回味無窮~最後再煮沖繩蕎麥麵,讓麵條吸收湯汁的精華;麵條既Q彈,搭配著阿咕豬油花的濃郁湯頭,非常滿足美味的一餐!
吃完了大家Ufuya的沖繩阿咕豬,覺得這趟旅行已經不虛此行了!旅行中的美好在於美景與美食,我想下次有機會還會再來拜訪~P6170597
百年古家大家 Ufuya

地址:沖繩縣 名護市 中山90
TEL:(81)0980-53-0280
營業時間:午餐 11:00~17:00,晚餐 18:00~22:00

官網:http://www.ufuya.com/tc