【台北】小六食堂✕超限量!晚來吃不到:離緣肉炸豬排橘水海膽+TORO大腹丼

四月小六食堂少見的重新整修半個月,接著開張沒多久小樹師傅又突然急性腸胃炎休息一個多星期,大家都很擔心,終於老闆健康的回來開業,繼續分享美食給我們這些餓死鬼,真難想像如果沒有小六,那我的人生會有多空虛。

已經來過N次方【小六食堂】,其實小兔寫的次數很少,因為實在太常來,每次吃到新的美食回來想寫,但是還沒寫又去了,到後來就放很鬆,單純去享受美食就好,寫不寫無所謂,反正每次寫都被很多人念說根本訂不到XD,但是其實只要用餐時間前半小時去現場排隊登記,大多都是吃的到啦。

不過今天難得晚上剛去吃完回家,破天荒不睡覺想先來分享第一次吃到的【離緣肉炸豬排佐塔塔醬定食】,因為真的是非常非常銷魂啊~本來朋友是點黃金炸豬排定食,可是小樹師傅說(小六老闆),剛好今天有離緣肉炸豬排,數量很少,要不要試試看。老闆親自推薦的,通常都說好準沒錯。

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果然,這道【離緣肉炸豬排 佐塔塔醬 定食】深得我們心意,口感比松阪豬有過之而無不及,沒那麼脆但又多了點彈性,光是看這油花分布完全跟松阪豬有得拚,無論是口感、香氣都超棒,讓我意猶未盡,回到家還在吃貨團群組說為了它,我願意這幾天再去吃XD。

而且大方的小樹師傅竟然直接一份就上了兩大塊厚實的豬排,小樹的塔塔醬也是相當好味道,這份定食加上小菜、茶碗蒸、湯、甜點只要220元,我真的一邊吃一邊碎念說以後我要只來吃這個,不用去勝X殿跟杏X豬排了。(小樹:你以為想吃就有嗎!休想)

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回家上網查了一下,【離緣肉/台語】就是『二層肉』、『僧帽肌』,位於大里肌的最前緣,每頭豬只有500g左右,稀有程度跟松阪豬一樣。運動量較大,顏色偏紅,口感軟嫩,油脂較少,也常被混充為松阪豬,但基本上數量少也不好買到。

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【橘水大腹丼】880元

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另外今天也有難得一見的日本三大海膽之一【橘水海膽】,加上當季的TORO大腹,實在是奢華到有罪惡感。

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新鮮又好吃的【橘水大腹丼】,這可也不是天天有的,小樹說剛好橘水海膽前幾天報價還可以才訂的,今天到貨前想多追加,結果報價竟然是前幾天的2倍多於是放棄,所以小樹說我今天運氣很好賺到。

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每年五月是黑鮪魚季節,這時間來小六就能吃到頂級黑鮪魚,而且價格很佛心,上個月就在問小樹,果然今天就有TORO大腹,油脂多很軟嫩,喜歡TORO的朋友把握時間啊。

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小樹主廚今天很佛心招待我三道新料理(可能喝太嗨了)。

【櫻花蝦生魚片】

開玩笑,櫻花蝦非常容易發腥,所以很少有餐廳敢做生魚片生吃,只有小六的櫻花蝦生魚片我敢吃,就連我在日本吃的都沒這麼棒,台灣海鮮真的是超讚的啊。

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【旗魚筋】

今天第一次吃,口感不像筋,就是魚肉,而且頗有口感,烤得也很香。

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【起司明太子烤洋芋】

最後上這道是想逼死誰啦,尤其在肚子已經撐到快爆破的時候,但還是要說,好好吃啊…。

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【烤青甘下巴】這是我跟好友們非常喜愛的料理,日本進口的青甘油脂特別多,吃起來非常非常的油嫩,現在去只要有就一定必點,吃貨團最愛前三名。

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也是幾乎每回必點的溫體黑毛松阪豬與炙燒比目魚鰭邊肉。

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最近特愛各種日本水果汽水,今天喝了香氣十足的水蜜桃汽水,另外也有哈密瓜、富士山汽水都很特別。

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來了小六這麼多年,很多朋友都很清楚小樹師傅是非常熱情的人,也喜歡分享好的食材、好的料理,小店人手不足難免會比較忙,請大家輕鬆品嘗美食,多點包容、少點挑剔,小樹絕對都是用心提供好料理,這點我覺得無庸置疑。

每周三上午接訂位電話,其餘時間電話都不接,打不通就請在用餐時間前到現場登記吧,幾乎都可以吃到。

現在訂位只接受無菜單之訂位,用餐時間90分鐘,除了丼飯、定食外,記得重點一定要放在黑板上的每日特選,好康好料都在上頭囉。

【小六食堂】
地址:台北市松江路259巷8號
電話:02-2506-0065

官方粉絲團:小六食堂

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