新竹厚食聚落 X 都市中的純淨小農聚落

厚食聚落

地址:新竹縣竹北市光明六路東二段95號
訂餐專線:03 550 6289

關於厚食聚落 /
位在竹北離高鐵不遠處,被我形容像是一個「小農村莊」聚落地帶,這裡集結了一群在地友善環境的經營者,透過對自然、食物與健康的用心,將這樣的思維置入在一個小小的環境裡,並且透過販售的食物餐點裡;倡導環境與食物的重要性,帶領大家真正了解「食物來源、生產以及供應方式」,可以說是帶我們回到那最初農耕時期,人與大自然這塊土地,最自然不過的接觸連結。

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直達咖啡/ 洞穴屋

整個聚落裡面進駐了各式各樣、賣著不同產品的小農店鋪,其中我最喜歡的一個小角落,就是這間被我稱作「洞穴咖啡」,這間其實就是在竹北已經有許多分店的「直達咖啡」其一分店。

而在厚實聚落這裡的分店,受限於空間與咖啡器具,所以品項沒有辦法像直達其他門市那麼多可以選擇,但基本的「黑咖啡、拿鐵」也都一定有的。

整個洞穴的概念是來自於早期房子冬暖夏涼的結構,洞穴與前後兩扇門通風的結構,以及上方可開關像天井的各種小洞口,達到冬天保暖,夏天通風涼爽的原理。整間洞穴空間不大,座位不多,所以建議大家尤其是周末,可以早點來,才有機會坐在裡面,體驗一下在洞穴裡喝咖啡的氛圍。

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餐點/ 戶外用餐

厚食聚落,除了上面的洞穴咖啡,也有兩間餐點,但在介紹餐點之前,先說「座位」。這裡沒有提供固定餐廳獨立座位,聚落是希望大家坐在戶外開放的環境,在有大量綠色植物的大自然環境下享用餐點;但因為戶外座位也不多,尤其是假日幾乎都沒空位,所以會建議大家來訪要用餐前,記得先找到座位後,再前往小舖點餐。

1) 油坊:新鮮苦茶籽油/ 茶油暖薑麵線 $200/ 不用事先預約。

這個餐點是園區內不用事先預約,整碗麵線配料相當多有香菇、枸杞、紅棗以及少不了健康概念的蔬菜等配料搭配著,並且會附贈茶油製作的小菜與一盤甜點,但份量不多。如果來園區,只想稍微填飽肚子、讓身體暖呼呼,這一碗是很推薦的養身餐點品項。

2) 厚食餐 $350/ 事先預約。

這份餐點就需要事先電話預約。我們當天到了現場才發現要事先點,所以這次沒有機會品嚐到。這份套餐是以當令蔬果熬製的湯底搭配手工蔬菜等食材,份量飽足感就很夠,有看到主食五穀米飯以外,還會有三到五樣菜色、湯品等等,大家如果想要嘗鮮,記得預約。

餐點部分,因為都是現點現做,所以要有等待的心理準備,像是我們僅僅只是點了茶油暖薑麵線,就等了快半小時呢。

至於餐點,聽說不定期就會更換,建議大家前往前先上厚實聚落的網站查詢。

樹屋用餐/ 事先預約

除了剛剛講的開放式戶外座位用餐區,其實園區內上方有一間樹屋,上面是半獨立空間,可以坐十人左右,裡面也可以點上餐點後,在這邊入座。

這次去看到有家族在樹屋用餐,覺得很棒,本來想幫家人預定,但這次打電話去詢問,他們說樹屋暫時沒有開放,沒說清楚是永久不開放,還是暫時,如果想要多人前往樹屋用餐,一樣建議大家先打電話諮詢比較好。

/ 下圖 油坊:新鮮苦茶籽油 茶油暖薑麵線

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/ 下圖 (左) 樹屋用餐就是這一棟

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這裡除了提供環境、餐點,也有賣餐點器具與手工藝品,分別有:
蔬果坊:在地友善蔬果、本土豆漿豆腐。

烘焙坊:自磨麵粉、自養酵母麵包。
發酵坊:手作傳統發酵食。
社區廚房:友善土地米食料理。

金工坊:手作金工器皿工藝

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後記:

整體來說,我很喜歡這個小農聚集地的聚落概念,一種在城市裡打造出純淨大自然綠地,從環境到食物,都回歸到最基本、自然的原始樣貌,強調我們吃進去的應該是食物,而非食品。

但我覺得仍有許多地方稍嫌可惜,像是當天到現場剛好是用餐時間,我們明顯看到一處是廚房以及戶外有人在用餐,卻沒有任何立牌告知餐點內容或者餐點提供方式,比如是需要預約還是其他等等,所以當天有許多跟我們一樣是第一次來訪的人,都跟我們一樣亂成一團之找不到哪裡點餐?哪裡用餐?然後只見到廚房工作人員進進出出,我們也不好意思上前打擾,後來是聽到其他人說好像餐點要事先預約才知道。

最後,散步到苦茶油小舖,終於看到有提供簡易餐點,想說要詢問一下裡面的工作人員,結果裡面剛好當天擠滿了手作課程學生,我與裡面的工作人員對望了好幾次,但因為工作人員實在太忙,也無法讓我進入點餐;在門口發呆了好一會兒,來來回回,前後花了我 10 幾分鐘後,才有人員有空閒幫我點餐...我覺得現場非常需要增加人員、引導解說或者直接立牌,在廚房門口作告示說明,讓前來民眾可以清楚了解,才不會讓人因為這些而失去興致,也破壞了原本希望提倡的美意。

除了以上這些美中不足外,我本身是很喜歡這裡的環境,在城市中的一處綠意盎然小天地,享受悠閒的田園景緻,舒緩在城市裡工作的壓力,讓人透過最自然不過的環境沉浸後,感受到源源不絕的生命力。

最後,希望樹屋趕快開放阿!

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