【台南】鄉野羊肉爐:圍爐吃羊補元氣,台南在地30年羊肉爐扛壩子。

在台南只要提到羊肉爐,永華路上的「鄉野炭燒羊肉爐」應該算是無人不知的老店,一到冬天總是搶搶滾,Mimi雖然不是常客,但每年也都會去吃個1~2次解解饞。

前陣子帶小傢伙到林默娘公園玩,才知道「鄉野羊肉爐」在安平開了分店,有更舒適寬敞的用餐空間,再加上原汁原味的呈現,很快就又成為台南安平的熱門美食,晚上就吃羊肉爐吧~

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「鄉野炭燒羊肉爐」的安平分店,就開在平豐路靠近林默娘公園,旁邊是7-11,距離安平老街商圈也很近,大家來玩耍又有好味道可以品嘗了。

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室內挑高,桌數還滿多,像這天晚餐時間客滿超熱鬧的,整個空間裡都瀰漫著羊肉爐的香氣。

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鄉野的藥膳羊肉爐(中)是730元,當裡就有很多帶皮的羊肉塊,現在也有推出清燉羊肉鍋,是For夏天吃的口味。

姊每次一定會加點雪花肉片&羊腳筋,都是150元/盤,其他看是要白飯或是蒜香麵線來搭配,另外要特別提醒的是他們因為藥膳羊肉原汁都是大量中藥材熬製,成本高,所以加湯是要錢的唷!

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至於冰箱裡的火鍋料一律都是60元/盤,吃完再一次結帳。

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櫃台邊放著很多置物籃、和小的垃圾桶,有需要請自取。

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店家特調的醬汁、豆腐乳醬也都是自助式的,主要是用來沾羊肉吃,非常對味。

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如果是全家4口來吃,基本上點一個主爐,和白飯或蒜香麵線,接著來冰箱裡拿些喜歡的火鍋料,就很夠吃,其中最推薦花枝丸、手工魚捲和魚包蛋,都很棒。

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麵線是拌了豬油跟蒜末,剛端上來趁熱吃很香。如果沒有馬上吃的話,麵線會有點黏住,建議可以加一點羊肉爐湯底進去,拌勻了也很讚。

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鄉野的羊肉爐之所以受歡迎,除了羊肉份量很夠之外,整鍋湯底更是精華所在,使用大量中藥材慢熬,每一口都是香氣濃郁,而且他們家堅持使用澳洲進口18公斤以下的小山羊,皮Q彈肉鮮嫩,吃起來完全沒有羊騷味,所以雖然他們家單價不便宜,但因為物有所值,台南老饕們還是固定會上門。

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想來點飲料的話,冰釀酸梅湯和羊肉爐頗搭調。

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手工魚捲,和魚冊的口感滿像的,喜歡。

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魚包蛋,咬下去會爆漿ㄡ,小心燙口。

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花枝丸,Size滿大,裏頭還能咬到成塊成塊的花枝,好吃!!

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而這一大盤加點的雪花肉片,都是新嫩的小山羊肉,放到熱湯裡刷個5秒左右就能吃,口感不油不柴,沒有羊騷味,只要150元/盤,真的是經濟實惠。

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而熟門熟路的老客人會點羊腳筋,整支帶骨帶筋去熬煮,稍微用力就能骨肉分離,沾點特製的豆乳醬更好吃,記得跟店家要幾根吸管,務必連骨隨都吸乾淨唷~

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姊真的是太犧牲了!某人每次都只拍我在吃東西= ="

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吃乾抹淨才發現,現在鄉野竟然有推宅配服務,一次買4份可以免運費,如果喜歡這個道地台南味的話值得試試。

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農曆過年期間是照常營業,只有除夕當天只提供外帶服務,有需要也可以訂購。過年圍爐就圍羊肉爐吧~

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整體來說「鄉野炭燒羊肉爐」原本就是Mimi在台南吃羊肉爐的首選,湯底濃郁,羊肉軟嫩不乾柴。

雖說單價感覺較高,但看它可以在台南30年屹立不搖,就知道肯定不凡,之前就有聽中醫師說過,羊肉和牛肉一樣都有豐富的營養,但油脂卻少很多,冬天偶爾吃一下溫補的羊肉爐除了滿足食慾之外,對身體也是挺棒的。台南道地的好味道簡單分享囉~

台南美食店家資訊

鄉野炭燒羊肉爐(安平店)|Facebook
地址:台南市安平區平豐路426號(近林默娘公園)

電話:06-2981977 #10
宅配電話:0905-053218;06-2981977 #11
營業時間:17:00~24:00


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