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大台北絕品麵食特輯

  • 播出時間:2016/10/22(六) 下午8點
  • 節目名稱:東森財經57台
  • 播出頻道:輕.旅行
  • 本集主題:必吃的絕品麵食
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根據統計,台灣每人每年要吃掉36公斤的麵食,足見台灣人愛吃麵趨勢是一路攀升,但一般人認為,麵食就是快速填飽肚子的快餐而已,卻往往忽略單純的麵條,背後其實藏著不少學問與功夫,今天就要帶著大家,鑽進台北的小巷弄裡,尋訪必吃的絕品麵食。


濃到像是番茄醬一樣的湯頭,不只有大片美國肥牛,還能加一層炙燒起司,牽絲的起士好銷魂,不同於傳統的牛肉麵,老闆加入了很多不同的元素,變成創新的牛肉麵食,

(圖片來源/妙計三寶超濃蕃茄牛肉拉麵

普通小麵館端出的料理,卻樣樣都是招牌,感覺很不像一般的湯麵,感覺很像個人麻辣火鍋,肉片、凍豆腐、油條還有鴨血,加上麻而不辣的特製麻辣醬,重度愛辣者非吃不可的美食!


澆頭麵其實是上海街頭巷尾,都能見到的平民小吃,澆頭是配菜的意思,蝦米、、辣豆瓣、蒜泥在鍋中爆出香氣,八寶辣醬是上海著名的特色菜,因為色深味濃,拌麵真的百分之百的搭啊!

(圖片來源/貳頭堂 Er Tou Tang

愛麵一族請注意,大台北超強麵食,沒吃到捶心肝,更多精彩內容都在本週《輕.旅行》~

節目預告



店家資訊

好濃郁 台灣牛肉麵升級了
妙計三寶超濃番茄牛肉拉麵
02-8772-1187
台北市大安區延吉街70巷5弄4號

配角變主角 手工麻辣麵
辛麵廚
02-2912-0598
新北市新店區中正路423號

一人就能獨享上海菜 特色澆頭麵
貳頭堂
02-2367-7135
台北市大安區師大路105巷3號

日籍師傅純手工製作 百分百蕎麥麵
幸呼蕎麥麵
02-8771-0296
台北市大安區光復南路260巷34號