營業時間：
懷念的味道，偏甜味，整個份量明顯變少。 年長老闆態度真的不好，食物到先收錢沒關係，紅燒鰻羹一碗90元，我在拿百鈔同時，老闆手上拿一個十元一直敲桌面，真的很不好。
在地朋友激凸推薦。 #紅燒鰻焿 值得一嚐。焿湯不稠，偏甜、不厚重。熟悉的肉焿湯味。紅燒鰻酥嫩如志玲姊姊的聲線。魚肉大塊、多刺（大刺易挑）、無土味，令人印象深刻。 分量小巧。刷評論才知道可加湯一次。儘管夏天炎熱黏膩，焿湯還是喝光光。 看到在地老饕單點紅燒鰻焿，是在地味的代表之一。比起其他店，在地朋友掛保證這家最好。 #魯肉飯 飯濕氣重，魯肉一般，兩者加在一起極為普通。可忽略點魯肉飯。除非你無飯不樂。或偏好濕氣重的魯肉飯。 在地朋友說，其他家根本無法跟圳記比。 大概吃情感的吧。 路邊攤，有一種香港大排檔情懷。 太在乎環境衛生的人，別來。 餐點上桌立即結帳。
【1】前前後後6-7年.老爺子第一站都要來這吃.從早期50-60塊吃到現在$80塊紅燒鰻魚羹量也變少(超小碗).可見物價漲幅 【2】過年專程開車來這.就定位就點了滷肉飯$20+鰻魚羹$80.古早味好吃.有總鋪師的味道.一套等於一張紅色小朋友不見了 想念的味道.服務親切快速.還會再來的店家.但口袋要深點~
初訪. 🥢紅燒鰻焿($90) 1.肉質還可以. 2.刺多為大刺. 3.焿的勾芡感不會很明顯. 4.桌上的黑醋...剛好有位疑似老闆的好朋友來用餐...說他吃得出來店家用的醋是那家的. 😧 5.個人覺得一碗賣$90...不便宜.
初嚐紅燒鰻羹，乍吃讓我想起南部的土魠魚羹，同是炸魚入羹湯，只是兩者主角不同，還是不能相提並論。 紅燒鰻炸過吸附羹湯吃起來頗有滋味，但多有帶大根刺，吃的時候還是要留意一下，羹湯無過度勾芡，微甜口味搭配清脆的白菜與香菜，喝起來唰嘴，隨個人喜好再酌加烏醋或胡椒粉可再調整味道層次；魯肉飯口味則較一般般。 至於用餐環境就是一般有座位區的夜市攤販，今天餐點要上桌的時候，其中一碗羹湯因老老闆擺得太豪邁導致羹湯溢出，但他似乎完全不放心上，我就這樣一邊看著桌上橫流的羹湯把東西吃完… 所以就重點放在食物上，沒吃過來嚐鮮一下，不對店家態度等周邊條件有要求的話，比較不會感覺落差。還有就是如果想留肚子吃其他基隆美食的話，可單點紅燒鰻羹就算有抓到重點了。2023/02
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