台南|萬吉火鍋:新開幕台式火鍋!招牌日曬扁魚湯,老饕牛肉、溫體豬現切現涮大滿足

來台南看燈會、抓寶可夢,天氣突然變得好冷喔!在地台南人就特別帶我來吃台味十足的扁魚火鍋,這家2024新開幕的萬吉火鍋,店內燈籠高掛,充滿年節的氛圍!招牌古早味扁魚湯,使用日曬扁魚熬煮的湯頭,加入蝦米、冬菜、大骨熬製,香醇濃郁喝起來很夠味,煮什麼配料都好好吃喔!現切的老饕牛肉,油花分布超均勻,現點現切新鮮彈牙~溫體豬肉超大一盤,厚度比一般肉片厚上許多,完全不會有腥味還有魚餃、虱目魚丸、娃娃菜、鴻禧菇、玉米、嫩豆腐、日式蟳味棒、手打牛肉丸、古早味魚冊、魚捲、手工花枝漿、蝦仁漿等,品項超豐富,吸滿高湯,一口咬下超級爽!萬吉秘方沙茶醬、加入蔥蒜辣椒攪拌後,沾什麼都好搭!愛吃鍋的朋友們,這家超有特色的火鍋-萬吉火鍋,來台南一定要朝聖,想吃的朋友別忘了提早訂位喔!

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萬吉火鍋|店家環境

萬吉火鍋鄰近南紡購物中心,一到用餐時間總是擠滿人潮,不論天冷或天熱台灣人都超愛吃鍋~外觀裝潢相當氣派,充滿設計感的風格,一掃傳統火鍋給人破破舊舊的印象,吃火鍋也可以相當FANCY。

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真的好誇張!店內人潮滿滿塞爆了,不論是全家大小、小倆口來萬吉火鍋都很好點餐,就算一個人來也可以吃得很開心。

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萬吉火鍋內用空間燈籠高高掛,紅通通的充滿喜氣,總共有九張圓桌,來吃萬吉火鍋好像在吃辦桌一樣相當有氣氛~牆上還有很多手繪的餐點畫作,增添不少藝文氣氛,吃火鍋是一大享受,是我們每個人很高雅又幸福的日常。

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.萬吉飲品

吃飽當然也要喝足,多款冰涼飲品,搭配鍋物一起吃超解渴!超感謝這次台南朋友帶我來萬吉,讓我發現了新天地,也推薦這家超用心、有特色、頗美味的台式火鍋給大家朝聖~下次來台南一定要再訪喔!(未成年請勿飲酒,飲酒請勿開車)。

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萬吉火鍋|佐料區

吃台式火鍋不能少的還有佐料,以前出國最懷念台灣的火鍋,但在國外往往缺少辛香料、沙茶醬等經典調味料~萬吉的火鍋其實吃原味就很好吃,加上蔥、蒜、辣椒、白醋等佐料後,滋味更加澎湃,火鍋的味道更有變化!

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.萬吉特製沙茶醬

不可錯過就是萬吉特製的沙茶醬,加上一詞就有夠香,跟辛香料攪拌均勻,百搭的沾醬,搭配肉品、蔬菜、配料,樣樣都是一百分!

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萬吉火鍋|2024菜單介紹

菜單如下:

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萬吉火鍋|餐點推薦

.牛肉鍋中(3-4人份)$450元附贈菜盤

萬吉火鍋真的好划算,我們三個人來點中的牛肉鍋,450元就有湯底、菜盤、還有兩盤牛肉,這個價格真的好划算~

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.招牌古早味扁魚湯

台南最有特色的湯頭,就是用日曬扁魚及大骨,精心熬燉的湯底,香醇夠味比蔬菜湯底更加濃厚~古早味的扁魚香味,我非常喜歡,湯頭滋味多了一股鮮味,在口中暖呼呼的,喝起來相當順口!

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.古早味日曬扁魚

還可以加入招牌的日曬扁魚,我以前來台南吃扁魚火鍋,多數的湯裏頭都是碎碎的扁魚,很少吃到一整塊完整的扁魚~沒想到扁魚的口感這麼實在,有種越嚼越香的FU,扁魚吸收太陽的能量,在湯裡頭徹底釋放,絕佳的好韻味,只有來萬吉才吃得到!

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.萬吉高湯

萬吉高湯相當清澈,湯頭實在太好喝了,讓人忍不住一碗接一碗,一喝就欲罷不能,免費加湯喝到爽,天冷喝個熱湯整個人都活過來了。

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.老饕牛肉(牛小排)單點$250元

來台南當然不能錯過老饕牛肉,看看這個牛肉花紋,實在有夠漂亮,老闆現點現切,新鮮度滿分,產地直送的新鮮牛肉吃起來就是跟冷凍肉大不相同。

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看看這個紅通通的肉色,就知道這牛肉有多新鮮,簡單涮個幾秒粉嫩嫩放入口中,牛肉湯汁滿溢出來~鮮甜的牛肉滋味,真的太好吃了,也可以用台南牛肉湯喝法,用熱湯淋在牛肉上頭,保留牛肉的精華,一大口SHOT掉超滿足!

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.溫體豬肉(大)$180元

不只牛肉超好吃,萬吉老闆嚴選的溫體台灣豬肉,因為很新鮮,豬肉不會有惱人的腥味,現切的厚片豬肉,吃起來格外有Q勁。

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豬肉肥瘦3:7,黃金比例口感最佳,不會太柴,也不會太肥,肉質相當有彈性,沾上特製沙茶醬,搭配蔬菜一起享用,即是最平凡的美味。

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.豬心$150元

萬吉肉質真的很厲害,沒想到還有豬心也是很多粉絲狂推的品項,豬心來自當日溫體配送,非常新鮮簡單涮一下就可以品嚐,軟中帶Q的口感,令我眼睛為之一亮,完全不用擔心有內臟的腥味,連不敢吃內臟的朋友都一片接一片,這個豬心真的太推薦了,來萬吉才吃得到。

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萬吉的配料真的太好讚了,吃完也不會感到很油膩,只吃肉肉怎麼夠呢?還有多款蔬菜、丸餃也都要通通點起來~

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.套餐附贈附贈菜盤(當季蔬菜/手工魚餃/虱目魚丸)

來萬吉消費點的套餐,都會附贈菜盤,這個份量這麼多,居然還只是中份的而已,裏頭蔬菜就至少有六種,還有豆腐及兩款人氣丸餃。光吃這個基本的菜盤配肉品就很划算,一個人來點中份火鍋450元,就可以吃得超級爽,真的CP值好高,完全就是佛心店家!

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.手工魚餃/虱目魚丸

菜盤上頭的配料也相當厲害,我本來以為這個愛心形狀的菱餃,沒想到居然是虱目魚丸,我在台北還真沒看過這樣形狀的魚丸。吃起來口感彈中帶點脆脆的,虱目魚香味十足,搭配蔬菜很爽口~另一個手工魚餃,外皮不會太硬,內餡吸滿湯汁,一口咬下燒滾滾。

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.當季蔬菜

萬吉菜盤豐盛的當季食蔬,依照季節搭配,蔬菜品質都挺讚,又漂亮、又大朵~看看這個花椰菜形狀好像KITTY的蝴蝶結。湯底加入番茄、南瓜熬煮,增添蔬果的酸甜度,湯頭更加清甜,我吃火鍋最愛的金針菇、豆腐等配料,吸滿扁魚高湯後,一咬下口中充滿湯汁的美味。

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.玉米/鴻禧菇/娃娃菜$60元

萬吉蔬菜單點60元左右,跟一般火鍋店比相當划算,我還加點了娃娃菜、鴻喜菇、玉米等蔬菜,搭配肉品一起享用增添爽脆度~平時不太愛吃蔬菜的我,卻意外地喜歡萬吉的蔬菜,可能是因為湯頭太讚了,宛如施了魔法一樣,讓蔬菜變得超美味!!!

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.魚餃/魚冊$70元

來台南不能錯過的特色配料,就是這個魚冊莫屬,因為魚冊製作相當費工,現在越來越少地方吃得到,要好好珍惜多吃一些,魚冊外皮跟內餡都很有Q勁,我認為這是最有台灣特色的火鍋料,跟扁魚湯頭超對味,雙倍的魚味是海鮮控會愛不釋手的經典。菜盤上的魚餃真的太好吃了,我額外加點了一份,推薦愛吃魚餃的朋友,快來萬吉吃爽爽吧!

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.芋頭丸$100元/手打牛肉丸$80元/魚捲$70元

萬吉多款丸子類,是一般火鍋店少見的丸子,我超推芋頭丸,芋頭內線鬆軟,跟豬肉丸超MATCH,連不敢吃芋頭的朋友,都能接受這個芋頭丸,還一連吃了好幾顆。手工牛肉丸一咬下會爆漿,手打的牛肉丸特別多汁,肉的口感很紮實,完全不會粉粉的,牛肉不會有腥味!我頭一次吃到的配料魚捲,外型有點像雞捲,口感軟軟的相當有厚度,很特別的火鍋配料,來萬吉記得來嚐鮮看看~~

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.日式蟳味棒$100元

搭配菜盤的冬粉跟蔬菜一起煮,口感非常有層次感,帶點螃蟹的香氣,大小朋友都會喜歡~~

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.花枝漿/蝦仁漿$100元

吃火鍋不能少的還有手工漿,花枝漿跟蝦仁漿都可以看到,一塊塊真材實料的海鮮塊,相當有Q度!花枝、蝦仁都好大塊,想吃的大小可以自己DIY,享用火鍋的同時又充滿自己動手做的樂趣~

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.蛤蜊$220元

一開始差點忘了點蛤蜊,扁魚湯頭加入蛤蠣後,滋味更上一層樓,海鮮的鮮味更加明顯~而且萬吉的老闆精挑細選超大蛤蜊,每一顆都比50元硬幣還大,飽滿多汁的蛤蜊肉,鮮甜多汁彷彿大海就在眼前一樣!

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萬吉火鍋|5大特色

  1. 2024最有台味的特色火鍋,燈籠高掛,圓桌圍爐充滿年節的氛圍!招牌古早味扁魚湯,使用日曬扁魚熬煮的湯頭,加入蝦米、冬菜、大骨熬製,香醇濃郁喝起來很夠味,煮什麼配料都好好吃喔!
  2. 台南必吃的老饕牛肉,油花分布超均勻,現點現切新鮮彈牙,簡單涮個幾秒就可以入口~溫體豬肉超大一盤,厚度比一般肉片厚上許多,Q彈完全不會有腥味!豬心當日限量提供,相當有口感,連不敢吃內臟的朋友,一吃就愛上。
  3. 套餐附贈菜盤好澎湃,魚餃、虱目魚丸、當季蔬菜樣樣有,還可以加點蔬菜,居然只要60元起,娃娃菜、鴻禧菇、玉米、嫩豆腐通通點起來,蔬菜鮮甜煮古早味扁魚湯超速配!跟肉品一起入口,清爽解油膩,吃美食又能補充滿滿纖維素。
  4. 丸餃類大小朋友都喜歡,日式蟳味棒、juicy手打牛肉丸、超少見的魚冊、魚捲、手工花枝漿、蝦仁漿用料超實在,豐富的鍋料,吸滿高湯一口咬下超級爽!
  5. 吃台式火鍋醬料也很重要,秘方沙茶醬、加入蔥蒜辣椒攪拌後,沾什麼都好吃!這家超有特色的火鍋店,來台南一定要來報到,衛生乾淨、料好實在,想吃的朋友別忘了提早訂位喔!

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萬吉火鍋 Info.
地址:台南市東區中華東路二段32號
電話:06 289 7888
營業時間:一~五17:00~00:00、六日11:00~14:30、17:00~00:00
官網連結:https://www.facebook.com/p/%E8%90%AC%E5%90%89%E7%81%AB%E9%8D%8B-61554805816045/
詳細內容以官方資訊為主

詳細資訊

萬吉火鍋

Google 評分:4.8

聯絡電話:06 289 7888
營業時間:
  • 星期一: 17:00 – 00:00
  • 星期二: 17:00 – 00:00
  • 星期三: 17:00 – 00:00
  • 星期四: 17:00 – 00:00
  • 星期五: 17:00 – 00:00
  • 星期六: 11:00 – 14:30, 17:00 – 00:00
  • 星期日: 11:00 – 14:30, 17:00 – 00:00
 
文章出處: https://s.yam.com/DcU9m
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