澎湖秋瘋季|樸實澎湖農村生活,南寮社區體驗行程,2017全球百大綠色旅遊地

澎湖秋瘋季農村旅行,萍子這回造訪澎湖南寮社區Nanliao,這裡主打澎湖農村社區活動,在南寮風車有機農場,可深度體驗澎湖南寮古厝、牛隻犁田、蒙面女郎、焢窯樂、海沙炒花生、 磨豆花,品手工豆花香,處處可看見彩繪、裝置藝術,非常好拍,吃澎湖南寮美食,探討澎湖最初、最傳統的純樸樣貌。

想要深入了解南北寮相關活動,可造訪南寮風車有機農場(可點粉絲團)這兒,及點此 澎湖秋瘋季Penghu Autumn Festival 活動官網https://www.penghu-nsa.gov.tw/Activities/PenghuAutumnFestival/查詢。

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電話:(06)9920-370,北寮體驗旅遊推廣平台。

南寮社區導覽一小時(包含三項體驗)體驗須於五天前預約,體驗人數至少10人、至多50人。報名專線:南寮村趙嘉協村長(0921-291647)或南寮社區發展協會陳有擇理事長(0935-250369)

循著社區入口牆面上的手繪地圖,可見許多彩繪的牆壁,因這彩繪圖案可得知這個傳統農村社區的魅力元素,讓人更期待漫步輕旅行。湖西鄉南寮村位於澎湖東北角,早期南寮和北寮合稱龜壁港社,各自立村後,北寮靠海岸,發展漁業,南寮靠內陸,發展出農業。而南寮農村再生環境改善,入圍105年公共工程金質獎,並獲得佳作。

湖西鄉東岸有兩個村落,熟知的奎壁山就是在北寮村,南邊的叫做南寮村;南寮村因未靠海,發展不易,以致早期村內人大量外移,而這裡沒有特別亮眼的景點,鮮少有遊客駐足,正因如此,許多的舊居部落建築就這樣荒置下來,也因此使得南寮更加保有傳統澎湖農村氣氛。

至今南寮村內還有很多以咾咕石建築的紅瓦、石牆的傳統房舍,有獨棟式、三合院式,也有一大家族型態的建築,這裡很常見菜宅、牛車、豪宅大戶古厝群。其中「許返古厝」更是以具有宗教背景及藝術價值,澎湖縣政府文化局將其登錄為澎湖的「歷史建築」。許返古厝建於清朝時期(1851~1861年),格局屬於一落四櫸頭,主要分為大厝身、間仔、亭仔以及深井,入口設計為倒吞砛式,主體也是以咾咕石圍牆面的澎湖古厝。而後曾翻修過3次,至今保存地相當完好。

南寮社區原本是湖西鄉最偏僻、人口流失最嚴重的村莊,壯年人口多往高雄市旅外落戶,留在社區以老人家居多。但是這幾年來,南寮越來越整潔、越來越找回古樸的風貌,成為其他社區的示範村,很多遊客慕名而來一窺究竟。2016年南寮社區致力於保留傳統、舊物營造的特色,讓它從澎湖縣市中脫穎而出,獲得行政院「第16屆公共工程金質獎」。2017年更躍上國際,榮登「2017全球百大綠色旅遊地」。

首先先來社區來體驗,南寮社區農婦怎麼包頭巾,感受蒙面女郎魅力,下田去工作,因為澎湖風大太陽大,這樣包頭巾體驗,南寮蒙面Style是每個婦女的標準裝備,不只可保護好頭不痛,還可讓臉美美的,造就防曬作用,讓人在田中耕田,更得心應手。

有專業的阿姨特別來介紹如何包頭巾作法,先把方巾打開,之後折成對角三角,一個三角形大,一個小交疊,圍住頭部、頸部、面部,是一般農村包法不同。

接著把小的三角包在頭頂上,整個方巾得包住耳朵,且方巾儘量要遮蔽眉毛,眼眉之間縫隙越小越好,接著拿夾子夾住左右兩邊的耳朵旁,讓頭髮夾住固定,會再使用毛巾摀住口鼻,達成防範風沙的最高措施。

最後用毛巾遮住嘴巴,下方垂掛的方巾直接牢牢綁住即可,光看這包的樣子,就可判斷是年輕人,還是老人家下田工作,越年輕的眼睛露出來越多,哈哈,萍子實際體驗後,發現這樣包著下田,澎湖的風大,整個頭就不會被風吹的頭痛,非常好用的包頭巾體驗。

不一會兒,農村的主人拉著台灣耕田的老牛來訪,在大馬路先分享怎麼拉牛,讓牛聽懂語言,感受牛隻犁田體驗。

我們這團超夯的youtuber小貝,也藉由牛牛主人引領,體驗拉牛犁田一景,非常有意思。

澎湖的風大,特別到了秋冬季節。現今這裡還保有台灣在地牛耕種體驗,與訓養的牛隻一起工作,學習操作犁的方向,讓土地上肥沃的土壤鬆軟,再進行栽種蔬菜等,的確是一門學問。

控土窯位置就在南寮風車有機農場對面的農場裡,不用跑很遠就可在地體驗。當天還看到有一團在體驗在地焢窯樂,從如何挖洞,擺放樹枝悶燒到完成,現場教學,讓你更深入了解如何焢窯。得先在坑裡擺些許細枯樹枝,來起火,這是控土窯中最重要步驟與開端,有火後,得保留樹枝間的通風,讓空氣對流好讓火起得更旺。

土窯樂,看似簡單卻不容易,起火後,火勢變大,則採用銀合歡乾的樹枝來土窯。

在田中體驗南寮村農村生活後,飢腸轆轆,現在要教學大家~動手做豆花。得先準備黃豆等器物。

豆花教學內容(如上圖)。

專業的導覽人員詳盡介紹,讓我們深入玩樂。

泡水六小時的黃豆,先舀多匙黃豆加滿洞,開始逆時鐘轉動,每磨15圈就要加入3分之2杯水,並保有孔內有黃豆。

滿滿的黃豆在上頭,新鮮現磨都可聞到濃郁的豆香。

不一會兒可見豆漿流出。

接著要過濾,之後煮滾,加入豆花粉,凝固冷卻1小時候,即可享用。

小貝也親自體驗磨豆漿,邊拍邊錄影,好歡樂。

這碗熱騰騰豆花就這樣出爐了,豆花非常粉嫩,香淳濃郁,淋上一點黑糖,甜而香濃,好吃極了,吃完還想再來一碗阿。

接著要體驗炒花生,這是二、三百年來支撐澎湖農業和日常生活最重要的產業之一。

但想吃花生可沒那麼容易,首先得去採海沙、最後再自己親手炒,花生是南寮重要作物之一,搭配天然好取得的海沙拌炒,自然鹹味滲透到花生中,是當地人的私房料理,。

準備一個大鍋,得先把海沙倒入鍋中,先炒熱海沙,翻炒時順序也很重要,由左往右、再由右往左,不斷地像拌水泥一樣來回炒均勻。

接著把花生倒入超級燙的大鍋中,與海沙拌炒,花生與海沙混炒一起,帶有熱度後就可品嚐了,炒出來花生才能粒粒散發出亮晶晶外觀,不得不說辛勞過後的炒花生,非常美味,一不小心就全部吃光了,花生中伴隨中海沙的獨特氣味,風味特別。若你也很喜歡離島澎湖,也想參與澎湖在地農村小旅行,澎湖南寮社區Nanliao,所提供的在南寮風車有機農場,可深度體驗澎湖南寮古厝、牛隻犁田、蒙面女郎、焢窯樂、海沙炒花生、 磨豆花,品手工豆花香,非常好玩,快來報名吧。

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澎湖南寮社區 地理位置。

澎湖南寮社區
地址:885 澎湖縣湖西鄉南寮村

南寮風車有機農場 
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