值得推《柯林湧泉米 有機晶鑽白米》

那天從國道往北,途經三義,突然嗅聞到一股小時候熟悉的味道,那是在鄉下草地所散發出來的記憶,這是當時邊坡除草時,所飄散而來分享的草香味。以前常會跑苗栗西湖,這裡有非常多稻田,從山的那一頭往下看,格子狀中每一株稻苗所組合而成的金黃圖案,非常亮麗;當這些無限的九宮格排列中,高鐵列車從中穿梭而過,隨風飄散而來的是一股很奇妙的稻米香。

 

提到稻米,海島型台灣所生產的稻子,佔台灣農業大宗,加上台灣農業非常發達,各類型的稻米種類琳瑯滿目,總會令人不知從何選起!以前常會覺得只要廣告打得多,他應該就是好米!但近年來大家逐漸會從有機農耕、無農藥、無化肥,去挑選屬於自己喜愛的稻米。上週收到朋友推薦的一款好米【柯林湧泉米】,來自宜蘭柯林村,位居羅東鎮、三星鄉與冬山鄉三個鄉鎮之交接處,為羅東溪與安農溪沖積之平原。因此造就天然泉水的湧出,使用湧泉水融入農業灌溉,所以取名為柯林湧泉米。

 

柯林湧泉米經過慈心有機認證,取得有機轉型期標章

柯林湧泉米以有機、友善的方式耕種,用愛與溫柔種出來的白米是日常辛勞背後的結晶,不使用農藥、化肥、除草劑,堅持只種安心的米。有機晶鑽白米(高雄145) 此品種屬良質米,外觀晶瑩剔透,粒型整齊,完整粒高,粒粒飽滿,粗蛋白含量,口感香Q,黏度佳,熱飯時香黏爽口,冷飯時依舊保持香Q,很適合拿來料理成壽司飯捲,在炎熱天氣中是一大選擇。

 

聽到這款米適合拿來做成壽司,於是我們就以飯捲的方式來享用。小家庭只有兩個人用餐,通常我們習慣煮兩杯量的米,大約就可以吃上兩餐。湧泉米不需要經過浸泡,大約洗過兩回即可,家裡習慣使用水盆洗米,洗米水完全不浪費可以拿來澆花。

做成壽司飯捲的佐料依個人喜好可自己做調整,我們家會使用白醋、鮮味炒手、鹽、糖,在米飯煮熟後,酌量加入上述材料,然後將他拌勻冷卻。

壽司飯捲》裡頭的材料就看你喜愛而定,我們習慣方便素口味,使用蛋皮、素香鬆、甜麵筋、小黃瓜或是紅蘿蔔細條,選用自己喜愛口味的海苔,就可以來捲壽司飯捲。

 

壽司飯捲將海苔鋪平放入適量的米飯,依序擺上材料就可以捲成飯捲。

時序進入炎熱夏天,壽司飯捲很適合家人一起享用,搭配上一碗燉煮入味的香菇海帶清湯,再來一杯冷泡蜜香紅茶,讓這個夏天,就讓柯林湧泉有機米帶給你一個不一樣的新口感。

 「柯林湧泉有機米(按) 「好農020產地直送(按)

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