[台北士林]新店報報~走進漫畫中的奇幻世界!引領黑白打卡新風潮!黑犬Black Doggy

IG打卡風當道,不少餐廳或是咖啡廳都在裝潢上下了許多功夫巧思,就是希望少女們能拿起相機拍照在IG或FB上留下足跡,現在好多餐廳都是走粉嫩的風格,不是滿滿的粉紅粉藍,不然就鮮豔的繽紛多彩,看了一輪下來,感覺大家都大同小異,漸漸也疲乏了,日前得知在士林有一家超酷的餐廳:Black Doggy ,不走現下流行的粉嫩少女風,而是以黑白漫畫的風格為設計主軸,用純粹的黑與白線條來大吸眼球,而甜點主廚更是由法國國立甜點學院ENSP畢業的甜點師擔任,帶來全新視覺、味覺饗宴!

黑犬Black Doggy 就位在中正路213巷內,離士林捷運站步行只要3分鐘,這條巷子也是士林人們口中的”貓巷”,這條巷子裡大概有20幾隻浪貓,都是由住在這裡居民所餵養,還特別幫浪貓們都結紮,可以說是台灣最有愛的巷子,黑犬Black Doggy 就在這環境清幽又充滿愛的小巷中矗立著~

213巷內只有兩家咖啡廳,黑犬Black Doggy 是四月份才開的,白淨素雅再搭配大大黑狗的LOGO,在住家小巷內還挺顯眼的,門口處還有一個行李箱裝滿了黑犬Black Doggy的外帶杯

純粹的黑與白,勾勒四格漫畫裡的奇幻世界

走入黑犬Black Doggy,就好像走進四格黑白漫畫的世界,白牆上以黑色線條勾勒出簡單的圖畫,就像四格黑白漫畫一般,坐在裡面就好像坐在漫畫書裡,超可愛,店名發想也很有創意,會叫黑犬Black Doggy是因為今年是狗年,所以就以12生肖為創名概念,期許每年都能開一家分店,照這樣的模式,明年如果展店應該就叫黑豬吧哈哈,(龍年叫黑龍感覺有江湖味~酷)

牆上開了四扇窗,主題就是春夏秋冬的景色,黑犬Black Doggy 的料理都會按照時令來推出不同的季節性商品,牆上的漫畫風窗景正好與其相呼應

二樓也有用餐區域,黑犬Black Doggy 是由老宅改建,在格局上並沒有太大的變動,二樓也是黑白漫畫風,這裡規劃為大桌區,適合三人以上用餐,另外這裡還規劃了一個應該算是小包廂的區域,用透明玻璃當隔間,很適合大團體的聚餐使用

連廁所也超可愛!就是黑白漫畫裡才會出現的廁所呀,有點不真實^^”

黑犬Black Doggy的菜單,還在試營運階段,餐點品項有的會稍稍調整,不過主打的菜色幾乎都已經底定,必點就是甜點系列!黑犬Black Doggy的甜點超厲害,每天新鮮現做五款左右甜點,都是限量,晚來就吃不到唷

法國甜點學院ENSP主廚駐店!體驗正統法式甜品

黑犬Black Doggy的年輕主廚!在開放式的廚房裡可以看見主廚大顯身手,主廚畢業於法國國立甜點學院ENSP,是法式甜點的神聖殿堂,在法式甜點的領域地位更勝藍帶廚藝學院,所以在黑犬Black Doggy可以品嘗到正統法式甜點的精髓

起司雞肉雞蛋麵

黑犬Black Doggy除了甜點外還有鹹食輕食類,不少情侶檔幾乎都是男生點鹹食女生點甜點,分著吃剛剛好,餐點都是現點現做,需要小小的等候,黑犬Black Doggy95%以上的料理都是自己手工現做,像是這道起司雞肉雞蛋麵,麵體就是自己做的喔

紅醬基底是用新鮮自己做,義大利麵的原料只用雞蛋跟麵粉,完全不加一滴水!麵體吃起來有著淡雅的蛋香,且吃起來比一般的義大利麵更又紮實Q彈的咬勁,紅醬有著清爽酸甜的番茄酸香,還加入了大量的起司讓味覺感受更有層次,夏天吃超開胃,麵裡拌炒了鮮嫩的雞肉塊,包裹著紅醬醬汁,很有味道

日式舒芙蕾:東京原粹抹茶

近年來推出舒芙蕾的咖啡廳很多,但多半都是採用日式的作法,舒芙蕾吃起來會比較有彈性及紮實,但黑犬Black Doggy的舒芙蕾主廚融入了法式甜點的作法,創造與一般舒芙蕾完全不同的絕妙口感!

黑犬Black Doggy的舒芙蕾入口的口感彷彿像是吃進雲朵一般入口即化,幾乎不用咀嚼,舌頭一抿就化開了,隨即而來的是清雅的抹茶香及蛋香,主廚不使用一般日本的濃郁抹茶粉,而是使用台灣的抹茶粉,這抹茶粉也是主廚特別挑選過的,取其清爽不厚重的口感香氣來與日法混合作法的輕柔舒芙蕾搭配,甜而不膩清爽芬芳的口感,這真的會一吃上癮呢!

奶油空心餅:泡芙矮人

看起來很像泡芙版的髒髒包,裡面可是蘊藏了爆炸性的美味呢

剖面圖!泡芙矮人使用兩種巧克力製作,內陷包覆著主廚自製的巧克力卡士達加上64%巧克力甘納許,兩種風味各異的巧克力以不同的形態在口中完美結合,在外層酥脆輕薄的泡芙皮包裹下,創造出令人驚異豐滿甜蜜的口感,上面撒上苦甜的巧克力粉,微微的甘苦香更顯味覺深度,太棒了!

奶油空心餅:香草聖多諾黑

香草聖多諾黑是法國相當經典的甜品,主廚加入自己的巧思稍稍改良過,外觀看起來跟一般的小泡芙無異,但口感風味可是大大的不同唷

外面的餅皮吃起來有點像是千層派皮,酥脆帶有層次感,裡面的內餡則是主廚特製的香草卡士達醬,比起一般的卡士達醬,黑犬Black Doggy口感更水潤,香草的香氣更足,甜味則是淡淡的,裡面一點一點的就是香草籽本人,整顆放入口中就像一顆灌滿甜美滋味的炸彈在口中爆發!

桂花魔杖

黑犬Black Doggy的飲料在製作上也相當的用心,都是以調酒的方式來製作飲料,像這杯桂花魔杖就是利用桂花、新鮮葡萄製作調配,上層的白色泡泡則是加入了打發的蛋白,營造柔滑的泡沫口感,撒上桂花碎,香氣清新,因為是使用新鮮葡萄連皮下去做,所以可以品嘗到淡淡葡萄皮的苦澀感,畫龍點睛的淡淡苦澀味讓味覺感受更有深度

愛爾蘭黑日

黑犬Black Doggy的當家招牌飲品,黑白分層色調跟黑犬Black Doggy的風格相呼應,喝上一口,保證你會眼睛睜大的驚訝!

上層黑色的不是芝麻唷!而是愛爾蘭黑啤酒,黑啤酒經過烹調後不留酒精只留啤酒花的苦香氣,再用發泡器做成泡沫,下面白色的部分則是豆奶!啤酒加豆奶!?不用懷疑這真的超合拍!喝的時候建議先喝上面的黑啤酒,讓舌頭去感受啤酒花的苦味,接著再喝入下方甜甜的豆奶沖刷掉啤酒花的苦味,而後豆奶與啤酒香味便在喉中餘韻交替展現,有夠好喝!

黑犬Black Doggy的用餐環境特別有趣,餐點部分更是讓人驚喜連連,顛覆一般人對於IG網美店的印象,雖然還是試營運的階段,但咬咬這次用餐覺得餐點的品質已臻完美,不管是甜點鹹食飲料都頗有水準!加上清幽舒適交通便利的地理位置,看來黑犬Black Doggy應該會在IG上引領一股新的黑白風潮!

黑犬Black Doggy

地址:台北市士林區中正路213巷19號

電話:02-2882-5168

營業時間:週二~週四 11:00 – 19:00、週五~週日 11:00 – 21:00 (周一公休)

黑犬Black Doggy FB

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