阿公食堂-涼麵,踩著滑板來新莊廟街夜市吃傳統涼麵+味噌蛋花湯,復古風格又有設計感

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阿公食堂-涼麵距離新莊廟街夜市很近,走路不用2分鐘,搭乘捷運到新莊站步行也只要6分鐘,不過我今天是騎機車停在新月橋板橋這一端,然後溜著滑板過新月橋,再從新月橋走到店家的。飯前運動一下等一下可以多吃一碗涼麵。順著新泰路往北走,看到全聯左轉,斜對面就是阿公食堂了。

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店家的門面裝潢,看起來是日式風格的台灣古早味,門口放著讓外帶客人等待時可以坐著的是熟悉又陌生的長板凳,仿檜木的玻璃門窗,古意而有質感。

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店裡雖然不大,但到處也都是整體一致的風格規劃,餐具和廚房的設置井然有序,乾淨而且整潔。

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右邊牆面的一角,貼了一些很有FU的照片,適當的留白看起來素雅又舒服
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左邊牆壁也有簡單的擺飾,白色簡潔的筷筒和紙巾的抽取盒,都好融入這片牆面,這根本就不是一般般的小吃店啊!

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傳統麻醬涼麵-小 40元
麵條是老闆每天花時間煮的,市面上常用已經煮熟的麵條,但保存不易,隨著時間的變化,吃起來的口感也會不一樣,所以為了維持衛生和品質,所以老闆就堅持每天現煮,吃起來口感才會Q彈。

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使用的麻醬是帶有甜度的調味,麵條吸附了醬汁,配上一片水煮蛋,再加上清爽的小黃瓜絲,整體的味道吃起來爽口不膩

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冬瓜茶 15元 既然是傳統美味,那當然要搭配一下冬瓜茶,喝起來不會過甜,冰冰涼涼的夏天最適合

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昆布味噌蛋花湯 35元 吃涼麵通常都會聯想到味增湯,滑嫩口感的蛋花、海帶芽、紅蘿蔔、豆腐丁讓湯品視覺和味覺具有豐富性,洋蔥、高麗菜一起燉煮讓湯頭喝起來更甜

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冬蔭功泰式海鮮湯麵 95元
仿泰式的湯頭是台灣同學們會喜歡的酸甜辣,有後座力的辣度,讓人一喝就開胃,帶有彈性的麵條,再放入蝦子、貢丸、蛤蜊、蕃茄、洋蔥絲、豆腐丁,豐富的海鮮味也吃得飽。

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功夫翻炒燒肉飯 80元
使用溫體後腿豬肉製作而成的燒肉片,是不愛肥肉者的最佳選擇,送入嘴裡時瞬間散發著淡淡的炭燒香氣,肉質軟硬度適中不會太難咬。配菜有花椰菜、金針菇、高麗菜還是洋蔥,以及淋上店家特製醬汁的白飯,吃起來軟Q又香甜。

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吃飽喝足補充體力後,繼續踩著滑板來去逛夜市啦~

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<此篇為採訪邀約文,內容為安魯魯真實體驗心得>

新北新莊廟街夜市阿公食堂
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