家之香脆皮烤鴨-新北市新莊烤鴨店,特別推出與眾不同的鹽酥鴨口味

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家之香脆皮烤鴨位於新莊民安西路上,在連鎖咖啡店旁,門口可停機車,附近的光華國小路旁有汽車停車格,如果是搭捷運從丹鳳站步行大約16分鐘可抵達。

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一走進店裡,就望向店內色澤漂亮的烤鴨掛在架子上,光用看得口水就快潰堤了!

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候位區設有座椅讓等待的客人可以坐著等待,但我想絕大多數的客人都跟姐一樣,想趕快拿著烤鴨回家吃。

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這是店家的菜單,家之香脆皮烤鴨最特別的地方就是比起傳統的兩吃-鴨餅、炒鴨,多了一吃-鹽酥鴨!另外還有不切不炒和祭祀用全鴨兩種。

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想要買烤鴨,除了到現場買,也可以透過電話和FB社團訂唷!購買全鴨就可以外送~

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全隻鴨是550元,半隻是300元,如果要做成三吃那就是580元,平常我們吃到的都是兩吃,第三吃鹽酥鴨讓我感到好奇。

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中式的大火快炒,讓人看著看著肚子也餓了起來。

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不想在現場等候的朋友,要記得取菜單下面這小張號碼牌,離開之後再回來就靠這張券取餐啦!

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我們今天點了招牌三吃,拿到了熱騰騰的烤鴨,急著趕快回家吃飯啦!

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咻~~瞬間移動回到家裡!裡面有右上角的片鴨、甜麵醬、大蔥,右下角的餅皮,左下角的炒鴨,左上角那一盒則是鹽酥鴨。

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烤鴨的外皮呈現漂亮的磚紅色,油油亮亮的看起來就是一副好吃樣。

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吃起來鴨皮香有嚼勁帶點脆感,鴨肉則是厚實口感,片鴨在嘴裡面咀嚼的味道是口齒留香,吃了一片還想再一片。

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附的餅皮撕開來一共有五片,不論是餅皮、甜麵醬還是大蔥,如果覺得吃不夠都可以再加點。

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關於鴨餅我都是這樣吃的,先夾一片鴨肉起來沾甜麵醬。

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把片鴨放到餅皮上,再加上一段大蔥,如果還想加其他的材料就可以趁現在全放進去。

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鴨餅製作完成,然後就可以塞到嘴巴裡面啦!吃起來皮Q軟,鴨肉扎實又香,大蔥不是太強的嗆味增添了烤鴨的風味。

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再來是很下飯的炒鴨,把鴨肉片下來之後,骨頭帶肉的部分就可以下去炒,喜歡吃辣的朋友能自己選擇喜歡的辣度,今天姐點的是小辣,所以吃起來香氣夠又帶點辣度非常開胃,光這一道菜,姐就可以多吃一碗白飯啦!

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最後一樣是店家的招牌 - 鹽酥鴨,這也是姐第一次吃到這道菜,還沒打開紙盒之前的猜測是長得跟鹽酥雞很像,裹著麵衣下去炸的鴨肉,但打開之後發現不太一樣,鴨肉看起來比較像是乾乾的樣子,鴨皮則更加的乾縮,吃起來是酥脆的口感。

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像是水份被脫乾、鴨肉的纖維明顯,想要味道更重,可以再沾點胡椒鹽,姐覺得是很下酒的一道菜,也適合喜歡運動咀嚼肌的朋友。老闆則說這道鹽酥鴨其實評價兩極,有人很喜歡常來買,但也有人吃不習慣就只愛炒鴨!

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由於炒鴨的調味比較搶戲,把鹽酥鴨放在後頭吃就覺得它味道平淡了點,建議換個順序享用,就能品嚐到兩種不同風味各有千秋囉~

<此篇為採訪邀約文,內容為陽光姐真實體驗心得>

新北市烤鴨家之香新莊
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